Arme Ritter

Leckeres Pain Perdu Rezept mit Obstmix und Eiscreme

Wer hätte gedacht, dass ein einfaches Rezept wie Pain Perdu einen gewöhnlichen Tag in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis verwandeln könnte? Dieses Rezept für French Toast mit einer besonderen Note aus karamellisierten Früchten und Eiscreme ist perfekt für Frühstück, Brunch oder Dessert. Egal, ob du ein paar Scheiben Brot übrig hast oder dir einfach etwas gönnen möchtest, dieses Rezept wird sicher ein Hit sein.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

Für die French Toast:
- 2 große Eier
- 6 Scheiben Brot (vorzugsweise Alltagsbrot, aber du kannst auch Spezialbrot wie Brioche oder Ciabatta verwenden)
- 300 ml süße Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Esslöffel Zucker

Für den Obstmix:
- 20 g Butter
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 Äpfel (gewürfelt)
- 200 g Erdbeeren (ganz oder halbiert)

Zum Servieren:
- 2-3 Esslöffel Eiscreme (vorzugsweise Vanille, aber du kannst jeden Geschmack verwenden, den du magst)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Mischung für den French Toast:
In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung schaumig wird. Die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten. Dies wird die aromatische Basis sein, in der du die Brotscheiben einweichen wirst.

2. Vorbereitung der Brotscheiben:
Wähle die Brotscheiben aus, die du verwenden möchtest. Wenn das Brot etwas älter ist, ist das sogar besser, da es mehr Flüssigkeit aufnimmt. Jede Scheibe in die Eier-Milch-Mischung tauchen und darauf achten, dass sie auf beiden Seiten gut durchtränkt ist. Lass sie ein paar Minuten ruhen, um die Absorption zu ermöglichen.

3. Braten des French Toast:
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Öl (oder Butter) hinzufügen, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Wenn das Öl heiß ist, die eingeweichten Brotscheiben hinzufügen. 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

4. Karamellisieren der Früchte:
In derselben Pfanne die Butter schmelzen und den Zucker hinzufügen. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und beginnt, einen leichten Sirup zu bilden. Die gewürfelten Äpfel und die Erdbeeren hinzufügen. Die Früchte 5-7 Minuten karamellisieren, dabei vorsichtig umrühren, bis sie weich sind und der Sirup eindickt. Mit ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln, um die Aromen zu intensivieren.

5. Anrichten des Desserts:
Auf jedem Teller zwei Scheiben French Toast anrichten. Den karamellisierten Obstmix großzügig darübergeben und für einen zusätzlichen Genuss ein paar kleine Portionen Eiscreme hinzufügen. Das Eis wird leicht schmelzen und einen köstlichen Kontrast zwischen warm und kalt schaffen.

Servieren und Vorschläge

Dieses Pain Perdu Rezept ist perfekt warm serviert, zusammen mit einem Glas frisch gepresstem Orangensaft oder einer Tasse aromatischem Kaffee. Du kannst mit verschiedenen Obstsorten experimentieren, wie Himbeeren, Blaubeeren oder sogar Pfirsichen. Außerdem kannst du karamellisierte Nüsse für einen zusätzlichen Crunch und Geschmack hinzufügen.

Ernährungsbenefits

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Mit einem hohen Proteingehalt aus den Eiern und Calcium aus der Milch ist es eine nahrhafte Option für Frühstück oder Dessert. Die Früchte fügen essentielle Vitamine und Antioxidantien hinzu, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Geschätzte Kalorien pro Portion: 350-400 Kalorien (je nach den genauen verwendeten Zutaten).

Häufig gestellte Fragen

1. Welches Brot kann ich verwenden?
Brioche- oder Vollkornbrot sind ausgezeichnet für dieses Rezept, da sie Flüssigkeit besser aufnehmen und eine reichhaltigere Textur bieten.

2. Kann ich pflanzliche Milch verwenden?
Absolut! Mandel-, Soja- oder Kokosmilch verleihen interessante Aromen und machen das Dessert leichter. Stelle sicher, dass die pflanzliche Milch, die du wählst, ungesüßt ist, um den Zuckergehalt zu kontrollieren.

3. Wie kann ich dieses Rezept gesünder machen?
Du kannst die Zuckermenge reduzieren oder natürliche Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup verwenden. Außerdem kannst du das Butter durch Kokosöl ersetzen, um das Gericht gesünder zu machen.

Fazit

Pain Perdu mit Obstmix und Eiscreme ist ein Dessert, das dich immer wieder zurückbringen wird. Es mag kein raffiniertes Rezept sein, aber es bringt sicherlich Lächeln und Freude zu jeder Mahlzeit. Bereite dieses köstliche Dessert zu und genieße die Momente mit deinen Lieben!