Karamelli Krema Keki

Karamelli Krema ile Pasta

Karamel şekerinin tatlı tadını ince bir krema ile mükemmel bir şekilde birleştiren karamelli krema ile pasta, her durum için ideal bir seçimdir. Bu tarif, sadece basit bir malzeme kombinasyonu değil, eski pişirme tekniklerini muhteşem bir sonuçla birleştiren gerçek bir mutfak geleneğidir. Ayrıca, mutfakta saatler harcamadan etkileyici olmak isteyenler için mükemmel, hızlı bir tatlı tarifidir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Karamelli Krema için:
- 8 yumurta
- 1 litre süt
- 150 g şeker
- 1 paket vanilyalı şeker

Kek için:
- 5 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu

Mükemmel bir pasta için adım adım

1. Karamelin hazırlanması:
Geniş bir tencereye, yapışmayı önlemek için teflon bir tencere kullanmanızı öneririm, 150 g şeker ekleyin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve sürekli tahta bir kaşıkla karıştırın. Bu işlem 10 dakikaya kadar sürebilir, ancak sabır esastır. Şeker kahverengi ve sıvı hale geldiğinde, tencereyi ateşten alın ve dikkatlice erimiş şekeri tencerenin duvarlarına eşit şekilde yaymak için gezdirin. Biraz soğumasını bekleyin, şeker karamelize bir kabuk haline gelecektir.

2. Krema hazırlanması:
Bir kasede 1 litre süt, 8 bütün yumurta ve vanilyalı şeker paketini ekleyin. Karışımı homojen hale getirmek için elektrikli bir mikser kullanın. Hava kabarcıkları oluşana kadar çırpın; bu adım krema için havadar bir doku sağlamada önemlidir.

3. Kekin hazırlanması:
Başka bir kasede 5 yumurta ve 1 su bardağı şeker ekleyin. Karışım açık renkte ve kabarık olana kadar çırpın. Ardından, 1 su bardağı unu yavaşça ekleyin ve havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Portakalın rendelenmiş kabuğunu ekleyin; bu, pastaya lezzetli bir aroma katacaktır.

4. Pastanın montajı:
Süt karışımını (krema) karamel şekerle kaplanmış tencereye dikkatlice dökün. Ardından, kek karışımını dikkatlice üzerine ekleyin. Bu adım, istenen etkiyi elde etmek için kritik öneme sahiptir, bu yüzden yavaşça döktüğünüzden emin olun.

5. Pişirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tencereyi iyice ısınmış fırına yerleştirin ve 60 dakika pişirin. Sonunda karışımın jöle benzeri bir kıvama sahip olması normaldir; endişelenmeyin, böyle olması gerekiyor!

6. Soğutma ve servis:
Pişirdikten sonra, pastayı tencerede biraz soğumaya bırakın. Ardından, dikkatlice büyük bir tabağa ters çevirin. Üzerini kapatın ve buzdolabına koyun. En ideali, gece boyunca soğumasını sağlamaktır. Ertesi gün, çıkardığınızda kek üstte, krema altında ince ve narin olacaktır.

Faydalı ipuçları

- Karamel: Kaliteli şeker kullanmak en iyisidir, çünkü bu, pastanın son aromasını etkileyecektir. Eğer daha yoğun bir karamel tadı seviyorsanız, şekeri biraz daha fazla karamelize edebilirsiniz.
- Süt: Daha zengin bir krema elde etmek için tam yağlı süt kullanın. Krema kıvamı için sütün bir kısmını krema ile değiştirebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Krema karışımına farklı aromalar, örneğin badem veya rom özü ekleyerek denemeler yapabilirsiniz.
- Servis: Bu pasta, taze meyve sosu veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Dokusunu vurgulamak için iyi soğutulmuş olarak servis ettiğinizden emin olun.

Besin faydaları

Karamelli krema ile pasta, yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve süt, gerekli kalsiyumu sağlar. Ancak, tatlı bir tatlıdır, bu yüzden onu ölçülü bir şekilde tüketmek iyidir. Her bir porsiyon yaklaşık 350 kalori içerir, ancak kullanılan malzemelere ve porsiyonlamaya bağlı olarak bu sayı değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Neden krema kekten ayrılıyor?
Bu, karamelli krema ile pastanın doğal bir özelliğidir. Daha hafif kek, pişirme sırasında yüzeye çıkar.

2. Köy yumurtası kullanabilir miyim?
Elbette! Köy yumurtaları, pastaya daha yoğun bir tat ve renk katacaktır.

3. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Servisten bir saat önce çıkarmanızı öneririm, böylece oda sıcaklığına ulaşır.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfakta işe koyulma zamanı! Karamelli krema ile pasta, kutlama yemekleri için mükemmel bir seçimdir veya ailenizi lezzetli bir tatlı ile şımartmak için harika bir fırsattır. Sürecin her adımından keyif almayı ve sonuçları sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!