Karamelize elmalı ve çıtır bademli krep

Karamelize elmalı ve çıtır bademli krep – her fırsat için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlı! Bu tarif, karamelize elmaların tatlı aromasını bademlerin çıtır dokusuyla birleştiriyor; tüm bunlar, her damak tadını büyüleyecek kabarık kreplerin içinde. Bu lezzeti birlikte nasıl yaratacağımızı keşfedelim!

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4-6 büyük krep

Malzemeler

Krepler için:
- 130 gram un
- 3 yumurta
- 300 ml süt
- 100 ml maden suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (eritilmiş)
- 1 tatlı kaşığı rom özü
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 portakalın rendesi
- 1 lime'ın rendesi
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için yağ

Karamelize elmalar için:
- 3-4 elma (tercihen tatlı-ekşi çeşitler), soyulmuş ve ince dilimlenmiş
- 1 tatlı kaşığı baharat karışımı (tarçın, zencefil, limon ve karanfil)
- 150 gram şeker
- 1 portakalın suyu
- 1 lime'ın suyu

Çıtır bademler için:
- 50 gram badem (iri doğranmış)
- 100 gram şeker

Tarihçe ve ilham

Krepler, zamanla ve dünya genelinde çeşitli varyasyonlarıyla tüketilen geleneksel bir yemektir. Tatlıdan tuzluya kadar çeşitli malzemelerle doldurulabilirler. Bu tarifte tatlı aromalara odaklanıyoruz, ancak karamelize elmaların getirdiği tazelik ve bademlerin çıtırlığı ile birleştirilmiştir. Bu kombinasyon sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel bir şölen, özel yemeklerde veya özel bir kahvaltıda sunmak için idealdir.

Adım adım hazırlama tekniği

Adım 1: Krep hamurunun hazırlanması
1. Büyük bir kasede, unu bir tutam tuz ve portakal ile lime kabuğu rendesiyle karıştırın. Bu karışım, kreplerinize taze bir tat verecektir.
2. Yumurtaları, rom ve vanilya özlerini, eritilmiş tereyağını ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice çırpın.
3. Yavaş yavaş sütü ve maden suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak. Hamurda topaklar varsa, mükemmel bir doku elde etmek için ince bir süzgeçten geçirin.
4. Hamurun 30 dakika soğumasına izin verin. Bu aşama, kabarık krepler elde etmek için kritik öneme sahiptir.

Adım 2: Karamelize elmaların hazırlanması
1. Bir kasede, elma dilimlerini baharat karışımı ve narenciye suyu ile karıştırın. Bu karışım elmalara lezzetli ve aromatik bir tat verecektir.
2. Kaseyi streç film ile kaplayın ve krepleri kızartmaya hazır olana kadar elmaların soğumasına izin verin.

Adım 3: Çıtır bademlerin hazırlanması
1. Küçük bir tencerede, şekeri düşük ateşte karamelize edin, yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Şeker altın rengi aldığında, doğranmış bademleri ekleyin ve iyice karıştırın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun.
2. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve tamamen soğumasını bekleyin. Ardından, karamelin küçük parçalara ayrılmasını sağlayın.

Adım 4: Kreplerin kızartılması
1. Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve bir tatlı kaşığı yağ ekleyin. Kreplerin yapışmaması için her krep öncesinde bir tatlı kaşığı yağ ekleyeceksiniz.
2. Tavaya küçük bir kepçe hamur dökün, düzgün bir daire oluşturun. Krepleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar 2-3 dakika kızartın.
3. Tüm krepleri kızartana kadar devam edin. Sıcak tutmak için önceden ısıtılmış 100 derece Celsius fırında saklayabilirsiniz.

Adım 5: Elmaların karamelizasyonu
1. Bir tavaya 150 gram şeker ekleyin ve düşük ateşte karamelize edin. Şeker altın rengi aldığında, elmalar ve narenciye suyunu ekleyin.
2. Elmalar yumuşayıncaya ve lezzetli bir sosla kaplanıncaya kadar, ara sıra karıştırarak 5-8 dakika pişirin.
3. Servisten önce biraz soğumasına izin verin.

Servis
Her tabağa sıcak bir krep koyun, üstüne karamelize elmalar ekleyin ve üzerine kıyılmış çıtır badem serpin. Bu tatlı sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda tatların ve dokuların patlamasıdır. Vanilyalı dondurma topu veya ekstra lezzet için karamel sosu ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları
- Elmaların tadını zenginleştirmek istiyorsanız, elma karışımına birkaç ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
- Badem yerine, dokuyu değiştirmek için ceviz veya fındık kullanabilirsiniz.
- Hamuru dökmeden önce tavayı iyi ısıttığınızdan emin olun, böylece mükemmel pişmiş krepler elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Krepler için tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak dokunun biraz farklı olacağını unutmayın.

2. Bu krepleri daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Krep hamurundaki veya elma karışımındaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.

3. Krepleri daha sonra tüketmek için nasıl saklayabilirim?
Krepleri buzdolabında, streç filmle kaplı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce tavada veya fırında ısıtın.

Sonuç
Bu karamelize elmalı ve çıtır bademli krep tarifi sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda tadını çıkaran herkese mutluluk getirecek bir mutfak deneyimidir. Bu hafta sonu deneyin ve basit bir kahvaltıyı bir lezzet şölenine dönüştürün! Sonuçları arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın ve daha fazla lezzetli tarif için blogumuzu ziyaret edin!