Karamelize Elmalı Rulo

Karamelize elmalı rulo: basit ama lezzet dolu bir tatlı

Her ısırıkta nostalji ve sıcaklık hissi verecek hızlı ve lezzetli bir tatlı mı arıyorsunuz? Karamelize elmalı rulo mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, yumuşak bir hamur ve aromatik bir iç harç ile elmaların tatlılığını bir tutam tarçınla birleştirerek sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturur. Bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 8

Gerekli malzemeler:

İç harcı için:
- 6 adet Golden elma (veya diğer tatlı elmalar, tercihen kaliteli)
- 2 yemek kaşığı şeker (elmalar için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tarçın (isteğe bağlı)

Hamur için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker (hamur için)
- 5 yemek kaşığı un
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Limon suyu (kabartma tozunu söndürmek için)

Elma iç harcının hazırlanması:

1. Elmaların hazırlanması: Elmaları akan su altında yıkayarak başlayın. Kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Elmaları büyük bir rende ile rendeleyin. Bu, elmaların eşit şekilde pişmesine yardımcı olacak ve ruloyu doldurmayı kolaylaştıracaktır.

2. Elmaları sotelemek: Orta boy bir tavada, orta ateşte bir yemek kaşığı tereyağını eritin. Rendelediğiniz elmaları ve 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika soteleyin, elmalar yumuşak ve hafif karamelize olana kadar. En son, isteğe göre tarçın ekleyin. İç harcın soğumasını bekleyin.

Hamurun hazırlanması:

3. Yumurtaların ayrılması: Büyük bir kasede yumurta aklarını sarılarından ayırın. Yumurtaların beyazlarında sarı kalmadığından emin olun, aksi takdirde iyi çırpılamazlar.

4. Yumurtaların aklarını çırpmak: Elektrikli bir mikser kullanarak, yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu, ruloya havadar bir doku verecektir.

5. Yumurta sarıları ile karışımın hazırlanması: Başka bir kasede, yumurta sarılarını 5 yemek kaşığı şekerle çırpın, karışım açık renkte ve hacimce artana kadar. Rendelenmiş portakal kabuğunu ve birkaç damla limon suyu ile söndürülmüş kabartma tozunu ekleyin. Unu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.

6. Karışımların birleştirilmesi: Çırpılmış yumurta aklarını yumurta sarısı karışımına ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla alt üst ederek karıştırın, yumurta aklarının havayı kaybetmemesi için.

Rulonun pişirilmesi:

7. Tepsinin hazırlanması: Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın, kenarları üzerine gelecek şekilde. Bu, rulonun çevrilmesini kolaylaştıracaktır.

8. Rulonun montajı: Karamelize elma iç harcını tepsinin tüm yüzeyine eşit şekilde dağıtın, ardından hamuru elmaların üzerine dökün ve iyice kaplandığından emin olun.

9. Pişirme: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve hamur altın rengi alana ve elastik hale gelene kadar 15-20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın - temiz çıkmalıdır.

Rulonun sarılması ve servis edilmesi:

10. Sarma: Rulo pişince, tepsiyi fırından çıkarın. Birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından ruloyu dikkatlice başka bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin. Üstteki yağlı kağıdı çıkarın. Yağlı kağıt yardımıyla bir kenardan başlayarak ruloyu sarmaya başlayın. Rulonun tamamen soğumasını bekleyin.

11. Süsleme: Soğuduktan sonra yağlı kağıdı çıkarın ve ruloyu pudra şekeri ile serpin. Bu, şık bir görünüm ve tatlı bir tat katacaktır.

12. Servis: Ruloyu dilimleyin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Vanilyalı dondurma veya vanilya sosu ile birlikte harika bir kombinasyon elde edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Elma seçimi: Golden elmalar tatlılıkları nedeniyle idealdir, ancak Granny Smith gibi diğer çeşitlerle deney yapabilir veya kırmızı elmalarla daha tatlı bir tat elde edebilirsiniz.
- Vegan versiyon: Yumurtaları 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırarak (bu 1 yumurtayı değiştirecektir) değiştirin.
- Rulonun saklanması: Ruloyu streç filmle örtülü olarak buzdolabında 2-3 gün saklayın, ancak en taze haliyle tüketilmesi en lezzetlisidir.
- Lezzeti zenginleştirme: Elma karışımına doğranmış ceviz veya kuru üzüm ekleyerek daha çıtır bir doku kazandırın.

Besin faydaları:

Bu karamelize elmalı rulo, elmalar sayesinde lif, vitamin ve mineral bakımından iyi bir kaynaktır. Ayrıca yumurtalardan protein ve şeker ile unun karbonhidratlarını içerir. Tarçın içeriği sayesinde metabolizma üzerinde de faydalı etkileri vardır ve sağlıklı bir kan şekeri seviyesini korumaya yardımcı olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka meyve türleri kullanabilir miyim?
Evet, elmaları karamelize armutlar, şeftaliler veya eriklerle değiştirebilirsiniz, böylece bu rulonun farklı bir versiyonunu elde edersiniz.

2. Rulo dondurulabilir mi?
Evet, rulo kesilmeden önce dondurulabilir. Dondurucu yanıklarını önlemek için iyi bir şekilde streç filmle veya dondurma poşetiyle sarıldığından emin olun.

3. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, daha zengin bir tat ve daha yüksek besin değeri için tam buğday unu kullanabilirsiniz. Hamur hafif farklı bir dokuya sahip olacaktır, ancak yine de lezzetli olacaktır.

Ailenizi bu karamelize elmalı rulo ile şımartmaya hazırlanın, hızlı ve basit bir tatlı, gülümsemeler ve nostalji getirecektir. Her dilimin tadını çıkarın ve birlikte geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın!