KAR KABUSU KEKİ

Kış Rüyası Pasta - Yılbaşı Gecesi için Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 3 saat
Toplam: 3 saat 50 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Tatil, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz özel bir zamandır ve lezzetli bir pasta sıradan bir akşamı unutulmaz bir ziyafete dönüştürebilir. Bugün, basit ve şık bir pasta tarifi paylaşacağım - Kış Rüyası Pasta, yumuşak keki ve krema ile mükemmel bir kombinasyon. Bu hızlı tatlı, yeni yılı gülümsemeler ve neşeyle karşılamak için ideal bir seçimdir.

Malzemeler

Kek için:
- 3 yumurta (daha iyi bir köpürtme için oda sıcaklığında olmalı)
- 3 yemek kaşığı şeker (öneri: daha sağlıklı bir versiyon için tatlandırıcı şeker)
- 3 yemek kaşığı un (kaliteli buğday unu kullanın)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz (aromaları yoğunlaştırmaya yardımcı olur)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (bu, taze bir dokunuş ekler)

Krema için:
- 500 g mascarpone peyniri (kalite için Delaco öneririm)
- 500 ml sıvı krema (kremanın iyi soğutulmuş olması, kolayca çırpılması için önemlidir)
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri (daha ince bir tat için)
- Bisküvi (isteğe bağlı, ama ilginç bir doku için önerilir)
- 3 yemek kaşığı anlık kakao (yoğun çikolata tadı için)
- 200 ml sıcak su (şerbeti hazırlamak için)
- Süslemeler (rendelenmiş çikolata, meyve veya hindistan cevizi parçaları, tercihe göre)

Hazırlama Aşamaları

1. Kekin Hazırlanması:
Öncelikle bu lezzetli pastanın tabanı olan keki hazırlamaya başlıyoruz. Bir kasede yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Bir mikser yardımıyla, tuz ve şekerle birlikte yumurta sarılarını açık sarı bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adımda sabırlı olmak çok önemlidir, çünkü iyi çırpılmış bir köpük, yumuşak bir kek sağlayacaktır.

Başka bir kasede, yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, hamurun havalandırılması için kritik öneme sahiptir, bu yüzden kaseden emin olun temiz ve kuru olsun. Bir spatula kullanarak, yumurta beyazlarını yavaşça sarı karışıma dahil edin; havayı kaybetmemek için nazik dairesel hareketler yapın.

Un ve daha önce limon suyu ile karıştırdığınız kabartma tozunu ekleyin. Un kalıntısı kalmayana kadar nazikçe karıştırın. Karışımı, önceden yağlı kağıtla kaplanmış, çıkarılabilir kenarlı yuvarlak bir kalıba dökün, böylece yapışmasını önlersiniz.

Kalıbı, 180°C önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır! Kekin kalıpta 10 dakika soğumasına izin verin, ardından yağlı kağıdı çıkarın ve bir tabağa yerleştirin.

2. Krema Hazırlığı:
Şimdi lezzetli kremaya geçiyoruz. Büyük bir kasede, mascarpone peynirini orta hızda çırparak 3 dakika kadar pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Pudra şekerini ekleyin ve krema homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

Başka bir kapta, sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, fazla çırpmamaya dikkat edin. Ardından, kremayı mascarpone kremasına nazikçe karıştırarak ekleyin, havalandırmayı korumak için dikkatli olun.

Elde edilen krema karışımının yarısını soğuyan kekin üzerine koyun ve bir spatula ile düzeltin. Şimdi anlık kakao ve sıcak su karışımını hazırlayın, iyi karıştırarak çözülmesini sağlayın. Bisküvileri kakao şerbetine batırın ve kremanın üzerine yerleştirin.

Bisküvilerin üzerine kalan kremayı ekleyin ve yüzeyi nazikçe düzeltin. Kakao ile serpin ve pastayı en az 3 saat soğutmaya bırakın, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

3. Pastanın Tamamlanması:
Pasta soğuduktan sonra, kalıbın kenarını çıkarın ve isteğe göre süsleyin. Şenlikli bir görünüm için rendelenmiş çikolata, taze meyve veya hindistan cevizi parçaları kullanabilirsiniz.

Pratik İpuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi bir karışım elde edersiniz.
- Daha yoğun bir tat için, mascarpone krema içine bir damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, kakao şerbetine kahve eklemeyi deneyin.
- Pasta bir gün önceden hazırlanabilir ve soğudukça tadı daha da güzelleşir.

Besin Bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: Yaklaşık 350 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 25 g
- Karbonhidrat: 30 g

Sıkça Sorulan Sorular:
- Mascarpone yerine başka bir peynir kullanabilir miyim?
Evet, ama tat ve doku değişecektir. Ricotta veya lor peyniri alternatiflerdir, ancak iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Krema içindeki pudra şekerini azaltın ve tatlılığı dengelemek için acı kakao kullanın.

Bu Kış Rüyası Pasta, yılın geçişinin büyülü anını kutlamak için mükemmeldir. Bir fincan kahve veya tatlı bir şarap ile servis edildiğinde, misafirlerin yüzlerinde kesinlikle gülümsemeler yaratacaktır. Denemek ve kendi damak zevkinize göre uyarlamak için fırsatı kaçırmayın! Mutlu Yıllar ve yemek yapma konusunda başarılar!