Kahveli tiramisu tarifi

Ness ile Tiramisu – Orijinal Bir Dokunuşla İtalyan Lezzeti

Toplam hazırlık süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 6 saat (ideal olarak 12 saat)
Porsiyon sayısı: 10

Tiramisu, kremsi dokusu ve cazip aromaları sayesinde birçok tatlı severin kalbini kazanmış bir tatlıdır. Bu Ness ile tiramisu tarifi, her lokmayı unutulmaz bir deneyime dönüştüren lezzetli bir şurup oluşturmak için anlık kahve kullanarak kişisel bir dokunuş getiriyor.

Malzemeler:

Yumurta sarısı kreması için:
- 7 yumurta sarısı
- 200 g şeker
- 5 yemek kaşığı Lacrima lui Ovidiu şarabı (veya alternatif olarak Marsala şarabı)
- 250 g mascarpone kreması

Krema için:
- 500 ml bitkisel krema (Hulala türü)
- 4 yemek kaşığı krema (yüzde 20 yağ)

Bisküvi şurubu için:
- 2 su bardağı Ness (yaklaşık 500 ml), damak tadınıza göre şekerle hazırlanmış
- 2 yemek kaşığı rom esansı

Montaj için:
- Yaklaşık 48 bisküvi
- Süsleme için kakao veya Ness

Adım adım:

1. Yumurta sarısı kremasının hazırlanması: Isıya dayanıklı bir kasede 7 yumurta sarısını ve 200 g şekeri ekleyin. Kaseyi orta ateşte bir buharlı pişirici üzerine yerleştirin. Karışım kabarık ve koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırın. Lacrima lui Ovidiu şarabını ekleme zamanı. Malzemelerin homojenleşmesini sağlamak için 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edin.

2. Krema hazırlığı: Başka bir kasede bitkisel kremayı çırpmaya başlayın. Kremanın koyulaşmaya başladığında, 4 yemek kaşığı kremayı ekleyin. Bu, kremanın daha sert bir doku kazanmasına yardımcı olacaktır. Kremanın sert ve havalı olana kadar çırpmaya devam edin.

3. Kremlerin birleştirilmesi: Yumurta sarısı kremasının biraz soğumasını bekleyin, ardından 250 g mascarpone kremasını ekleyin. Krema karışımını havayı bozmayacak şekilde dikkatlice karıştırın. Çırpılmış kremayı yavaşça ekleyerek, karışım homojen hale gelene kadar spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Bisküvi şurubunun hazırlanması: Bir kasede Ness'i tercihlerinize göre hazırlayın. Şeker ekleyin ve rom esansını ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

5. Tiramisu montajı: Yaklaşık 30 cm x 20 cm boyutlarında bir tepside bisküvileri yerleştirmeye başlayın. Her bisküviyi Ness şurubuna daldırın, iyice ıslatıldıklarından emin olun, ancak fazla bekletmeyin, böylece aşırı yumuşamazlar. Tepsiye birinci kat bisküvileri yerleştirin. Üzerine elde edilen kremanın yarısını ekleyin ve spatula ile düzeltin. Ardından başka bir kat bisküvi ekleyin, ardından kalan kremayı ekleyin.

6. Tamamlama: Tiramisu'nun üzerine bir kat kakao veya Ness serpin, bu hem süsleme hem de lezzet için bir dokunuş sağlar. Tepsiyi streç film ile kaplayın ve tiramisuyu en az 6 saat soğutun, ancak ideal olarak bir gece bekletin. Bu soğutma süresi, aromaların gelişmesine ve dokunun dengelenmesine olanak tanır.

Servis önerileri:
Ness ile tiramisu sade servis edildiğinde lezzetlidir, ancak taze meyveler, örneğin çilek veya ahududu ekleyerek hoş bir tat kontrastı oluşturabilirsiniz. Ayrıca, taze demlenmiş bir fincan kahve veya tatlı bir şarap bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

İpuçları ve tavsiyeler:
- Bisküvilerin şuruba daldırılma süresini abartmayın; ideal süre 1-2 saniyedir, böylece çok ıslak bir kıvamdan kaçınabilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, mascarpone eklemeden önce yumurta sarısı kremasına bir tatlı kaşığı anlık kahve ekleyin.
- Kremayı düzleştirmek için bir spatula veya geniş bir bıçak kullanarak kesim sırasında hoş bir görünüm elde edin.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
Kalori: yaklaşık 350 kcal
Protein: 5 g
Karbonhidrat: 30 g
Yağ: 25 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir şarap türü kullanabilir miyim?
Evet, eğer Lacrima lui Ovidiu şarabınız yoksa, Marsala şarabı veya hatta tatlı bir tatlı şarabı kullanabilirsiniz.

2. Tiramisu veganlar için uygun mu?
Tarifi bitkisel krema, tofu veya bitki bazlı mascarpone gibi vegan malzemeler kullanarak uyarlayabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

3. Tiramisu'yu alkolsüz yapabilir miyim?
Elbette! Şarabı atlayabilir ve daha fazla Ness veya meyve şurubu ekleyerek lezzet katabilirsiniz.

Bu Ness ile tiramisu tarifi, sadece bir yemeği sonlandırmanın lezzetli bir yolu değil, aynı zamanda mutfakta hoş anılar yaratma fırsatıdır. Sevdiklerinizle birlikte yemek yaparken veya yalnızken, her adım sizi bu klasik tatlının mükemmelliğine, ama kişisel bir dokunuşla yaklaştıracaktır. Her lokmanın tadını çıkarın!