Kahve ve krema keki

Kahve ve krema ile browni – özel anlar için şatafatlı bir lezzet

Kahve ve krema ile browni, sıradan bir kekten daha fazlasıdır; yoğun çikolata aromalarını ince bir kahve notasıyla birleştiren bir mutfak deneyimidir. Bu tarif, arkadaşlarla bir buluşma, bir yıl dönümü ya da evde kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Bu harika keki yapmaya birlikte başlayalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

- 200 g un
- 250 g şeker
- 70 g kaliteli kakao tozu
- 400 ml süt
- 50 ml soğutulmuş kahve (daha güçlü bir tat için espresso kullanmanız önerilir)
- 50 ml yağ veya eritilmiş margarin
- 1 paket kabartma tozu
- 100 g bitter çikolata (eritilmiş, yoğun bir tat için)
- Süsleme için krema

Kahve ve krema ile browni yapımı

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Çikolatanın kaliteli olmasına dikkat edin, çünkü bu kekin son tadını önemli ölçüde etkileyecektir. Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, farklı aromalara sahip çikolatalar kullanabilirsiniz (portakal, nane vb.).

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu, şekeri, kakaoyu ve kabartma tozunu birleştirin. Topaklanmayı önlemek için spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırın. Bu adım, homojen ve hafif bir doku elde etmek için esastır.

3. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Kuru malzemeler iyice karıştığında, sütü, soğuk kahveyi ve eritilmiş margarini yavaş yavaş ekleyin. Sürekli çırparak sıvı ama homojen bir karışım elde edin. Unun glütenini aktive etmemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

4. Çikolatanın eklenmesi: Bu aşamada eritilmiş çikolatayı ekleyin ve her şey iyice karışana kadar tekrar karıştırın. Çikolatanın aroması, kahvenin aromasıyla mükemmel bir şekilde birleşerek derin ve karmaşık bir tat oluşturacaktır.

5. Pişirme kabının hazırlanması: 20/30 cm boyutunda bir fırın tepsisini yağ ve un ile yağlayın. Bu adım, kekin pişirme sonrası tepsiye yapışmamasına yardımcı olacaktır. İsterseniz yağlı kağıt da kullanabilirsiniz.

6. Pişirme: Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırına (düşük ısı) 40-50 dakika kadar yerleştirin. Pişirmenin ilk 30 dakikasında fırın kapısını açmamaya dikkat edin, aksi takdirde pişirme sürecini etkileyebilirsiniz. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkarsa, kek pişmiştir.

7. Soğutma: Kek piştikten sonra, tamamen soğuması için tepside bekletin. Bu adım, mükemmel bir doku elde etmek için kritik öneme sahiptir. Soğuduktan sonra browniyi kareler halinde kesebilirsiniz.

8. Süsleme: Her bir browni parçasını süslemek için krema kullanın. Yaratıcı olun! Üzerine kakao tozu veya pudra şekeri ile karıştırılmış instant kahve serpebilirsiniz. Etkileyici olmak isterseniz, üzerine çikolata ganajı veya karamel sosu ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Kahve türleri: Farklı kahve türleri ile denemeler yaparak en sevdiğiniz kombinasyonu bulabilirsiniz. Vanilya veya karamel aromalı bir kahve ekstra bir boyut katabilir.
- Glutensiz versiyon: Glutensiz bir versiyon isterseniz, badem unu veya yulaf unu kullanabilirsiniz, ancak doğru dokuyu elde etmek için miktarları ayarlamanız gerekir.
- Servis: Kahve ve krema ile browni, bireysel dilimler halinde servis edilir, ancak yanında bir top vanilyalı dondurma ile daha da şatafatlı bir tatlı sunabilirsiniz.

Besin değerleri (bir porsiyon için):

- Kalori: yaklaşık 250 kcal
- Protein: 3 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 38 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Elbette! Sütlü çikolata tatlılık katacak, ancak son tadın daha az yoğun olacağını unutmayın.

2. Browniyi nasıl saklayabilirim?
Browniyi hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta saklayabilirsiniz.

3. Kahveyi başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Evet, aromalı süt veya hatta kafeinsiz bir versiyon için su kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

4. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Tarifi bitkisel süt, margarin yerine yağ ve süt içermeyen çikolata kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Bu kahve ve krema ile browni sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevinç ve şımartma anlarına davettir. İster bir fincan kahve ile tadını çıkarın, ister bir partide servis edin, her dilim gülümseme ve mutluluk getirecektir. O halde mutfak maceralarınızı hayata geçirin ve sevdiklerinizi bu lezzetli tarifle şımartın!