कॉफी और क्रीम केक

कॉफी और क्रीम के साथ ब्राउनी - विशेष क्षणों के लिए एक विलासिता भरी मिठाई

कॉफी और क्रीम के साथ ब्राउनी केवल एक साधारण केक से अधिक है; यह एक पाक अनुभव है जो चॉकलेट की तीव्र सुगंध को कॉफी के हल्के नोट के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाता है। यह नुस्खा किसी भी उत्सव के अवसर के लिए आदर्श है, चाहे वह दोस्तों के साथ मिलना हो, सालगिरह हो या बस घर पर एक आरामदायक रात हो। चलो हम इस अद्भुत केक को बनाने के लिए एक साथ साहसिकता करें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

- 200 ग्राम मैदा
- 250 ग्राम चीनी
- 70 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली कोको पाउडर
- 400 मिली दूध
- 50 मिली ठंडी कॉफी (एक मजबूत स्वाद के लिए एस्प्रेसो का उपयोग करना आदर्श है)
- 50 मिली तेल या मक्खन (पिघला हुआ)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम कड़वी चॉकलेट (पिघलाकर, गहरे स्वाद के लिए)
- सजावट के लिए क्रीम

कॉफी और क्रीम के साथ ब्राउनी बनाने की विधि

1. सामग्री की तैयारी: पहले सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट की गुणवत्ता अच्छी हो, क्योंकि यह केक के अंतिम स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा। यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप विभिन्न फ्लेवर की चॉकलेट (संतरा, पुदीना, आदि) का उपयोग कर सकते हैं।

2. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक बड़े बाउल में, मैदा, चीनी, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। गुठलियों से बचने के लिए स्पैचुला या व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम एक समान और फूला हुआ बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. गीली सामग्री का जोड़ना: जब सूखी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए, तो धीरे-धीरे दूध, ठंडी कॉफी और पिघला हुआ मक्खन डालें। लगातार व्हिस्क से मिलाएं ताकि एक तरल, लेकिन समान मिश्रण प्राप्त हो सके। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि आटे में ग्लूटेन सक्रिय न हो।

4. चॉकलेट का समावेश: इस चरण में, पिघली हुई चॉकलेट डालें और फिर से मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। चॉकलेट की सुगंध कॉफी की सुगंध के साथ पूरी तरह से मिल जाएगी, जो एक गहरे और जटिल स्वाद के साथ केक बनाएगी।

5. बेकिंग पैन की तैयारी: एक बेकिंग पैन (20/30 सेमी) को तेल और मैदा से कोट करें। यह कदम केक को बेकिंग के बाद पैन से चिपकने से रोकेगा। यदि आप चाहें तो आप बेकिंग पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं।

6. बेकिंग: मिश्रण को तैयार पैन में डालें और 180°C (कम ताप) पर पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए बेक करें। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि बेकिंग प्रक्रिया प्रभावित न हो। आप यह जांचने के लिए कि केक तैयार है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डाल सकते हैं; अगर यह साफ निकलती है, तो केक बेक हो गया है।

7. ठंडा करना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे पूरी तरह से पैन में ठंडा होने दें। यह कदम एक सही बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। ठंडा होने के बाद, आप ब्राउनी को छोटे वर्गों में काट सकते हैं।

8. सजावट: प्रत्येक ब्राउनी के टुकड़े को सजाने के लिए क्रीम का उपयोग करें। रचनात्मक बनें! आप ऊपर कोको पाउडर या पाउडर चीनी के साथ कॉफी छिड़क सकते हैं ताकि एक विशेष दृश्य प्रभाव प्राप्त हो सके। यदि आप प्रभाव डालना चाहते हैं, तो आप चॉकलेट गनाश या कैरामेल सॉस जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- कॉफी के प्रकार: विभिन्न प्रकार की कॉफी के साथ प्रयोग करें ताकि आप सबसे पसंदीदा संयोजन पा सकें। वनीला या कैरामेल फ्लेवर वाली कॉफी अतिरिक्त आयाम जोड़ सकती है।
- ग्लूटेन-फ्री विकल्प: यदि आप एक ग्लूटेन-फ्री संस्करण चाहते हैं, तो आप बादाम का आटा या ओटमील का आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सही बनावट प्राप्त करने के लिए मात्रा को समायोजित करें।
- सेवा: कॉफी और क्रीम के साथ ब्राउनी को व्यक्तिगत स्लाइस में परोसा जाता है, लेकिन आप इसे और अधिक विलासिता के लिए वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा):

- कैलोरी: लगभग 250 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 3 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 38 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं कड़वी चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! दूध चॉकलेट मीठास जोड़ता है, लेकिन अंतिम स्वाद कम तीव्र होगा।

2. मैं ब्राउनी को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
आप ब्राउनी को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक रख सकते हैं।

3. क्या मैं कॉफी को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप सुगंधित दूध या यहां तक कि कैफीन-मुक्त संस्करण के लिए पानी का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि स्वाद भिन्न होगा।

4. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप नुस्खा को पौधों के दूध, मक्खन के बजाय तेल और बिना दूध की चॉकलेट का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं।

यह कॉफी और क्रीम के साथ ब्राउनी केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि खुशी और विलासिता के क्षणों के लिए एक निमंत्रण है। चाहे आप इसे कॉफी के साथ आनंद लें या पार्टी में परोसें, हर एक स्लाइस मुस्कान और खुशी लाएगा। इसलिए, अपने पाक साहसिकता को उजागर करें और इस स्वादिष्ट नुस्खे के साथ अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करें!