Kabarmış boynuzlar ile rahat

Kabarcıklı ve lezzetli olan bu Türk lokumlu hamur işleri, kahvaltı veya gün içinde tatlı bir atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir. Onları hazırlamak gerçek bir zevk ve son sonuç sizi cazip bir aroma ve yumuşak bir doku ile şımartacaktır. Öncelikle sütü bir tencerede hafifçe ısıtarak başlıyoruz, 35 derece Santigrat sıcaklığını aşmamaya dikkat ederek. Süt ısındığında, ocaktan alıyoruz ve mayayı ekliyoruz, tamamen çözülmesine yardımcı olmak için nazikçe karıştırıyoruz.

Büyük bir kasede, ununu eliyoruz; bu, topaksız kabarık bir hamur elde etmek için temel bir adımdır. Un hazır olduktan sonra, kalan malzemeleri ekliyoruz: şeker, tuz, yumurtalar ve eritilmiş tereyağı. Yoğurmaya başlıyoruz, maya ile sütü yavaş yavaş ekliyoruz. Hamuru 15-20 dakika yoğurmak önemlidir, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. İstediğimiz kıvama ulaştığımızda, kaseyi temiz bir örtü ile kapatıyoruz ve hamurun sıcak bir yerde kabarmasını bekliyoruz; bu, ortam sıcaklığına bağlı olarak 30 ila 60 dakika sürebilir.

Hamur kabardıktan sonra, dört eşit parçaya ayırıyoruz. Her parçayı alıyoruz ve un serpilmiş bir yüzeyde açarak yaklaşık 15 cm çapında bir hamur açıyoruz. Bir bıçak veya spatula kullanarak, hamuru dört üçgene kesiyoruz. Her üçgenin geniş kısmına birkaç parça Türk lokumu koyuyoruz; bu, hamur işlerimize tatlı ve aromatik bir nota ekleyecektir. Her üçgeni geniş taraftan başlayarak yuvarlıyoruz ve hamurun pişirme sırasında dışarı çıkmaması için dikkatlice şekillendiriyoruz.

Tüm hamur işleri şekillendirdikten sonra, onları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz; pişirme sırasında kabaracakları için aralarında yeterince boşluk bıraktığımıza emin oluyoruz. Her hamur işini altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk vermesi için çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz. Hamur işlerinin tekrar kabarmasına izin veriyoruz, bu sefer 20-25 dakika. Bu adım, kabarık bir doku elde etmek için önemlidir.

Son olarak, hamur işlerini önceden ısıtılmış orta sıcaklıkta bir fırında, altın kahverengi ve güzelce altın rengi olana kadar pişiriyoruz. Aromalar birleşecek ve tüm ev cezbedici bir koku ile dolacak. Fırından çıkardıktan sonra, hamur işlerini biraz soğumaya bırakıyoruz, ardından sıcak servis yapabiliriz, isterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu kabarık hamur işlerini bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadın ve her lokmanın tadını çıkarın!