Пухлые рога с рахатом

Пухлые и вкусные, эти рогалики с турецким лукумом - идеальный выбор для завтрака или сладкой закуски в течение дня. Их приготовление - настоящее удовольствие, а конечный результат порадует вас соблазнительным ароматом и мягкой текстурой. Начнем с того, что немного подогреем молоко в кастрюле, следя за тем, чтобы не превысить температуру 35 градусов Цельсия. Как только молоко станет теплым, снимаем его с огня и добавляем дрожжи, осторожно помешивая, чтобы помочь им полностью раствориться.

В большой миске просеиваем муку, что является важным шагом для получения пышного теста без комков. После того как мука подготовлена, добавляем остальные ингредиенты: сахар, соль, яйца и растопленное масло. Начинаем замешивать, постепенно добавляя молоко с дрожжами. Важно замешивать тесто в течение 15-20 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Как только мы достигли желаемой консистенции, накрываем миску чистым полотенцем и оставляем тесто подниматься в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме, что может занять от 30 до 60 минут в зависимости от температуры в комнате.

После того, как тесто поднялось, делим его на четыре равные части. Берем каждый кусок и раскатываем его на посыпанной мукой поверхности, формируя лист диаметром около 15 см. С помощью ножа или лопатки нарезаем лист на четыре треугольника. На широкой стороне каждого треугольника кладем несколько кусочков турецкого лукума, которые добавят сладкую и ароматную нотку нашим рогаликам. Заворачиваем каждый треугольник, начиная с широкой стороны, осторожно формируя рогалики так, чтобы начинка не вылезла во время выпечки.

После того как мы сформировали все рогалики, выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, с достаточным расстоянием между ними, так как они поднимутся во время выпечки. Смазываем каждый рогалик взбитым яйцом, чтобы придать им золотистую и аппетитную корочку. Даем рогаликам подняться еще раз, на этот раз на 20-25 минут. Этот шаг важен для достижения пышной текстуры.

Наконец, выпекаем рогалики в разогретой до средней температуры духовке, пока они не станут золотистыми и красивыми. Ароматы смешаются, и весь дом наполнится соблазнительным запахом. После того как мы достанем их из духовки, даем рогаликам немного остыть, затем можем подавать их горячими, возможно, посыпанными сахаром для дополнительной сладости. Наслаждайтесь этими пухлыми рогаликами с чашкой чая или кофе и наслаждайтесь каждым укусом!