Jerbo Keki (oruç dönemi)

Jerbo keki (vegan) basit ve lezzetli bir tatlıdır, atıştırmalık veya bir anlık keyif için mükemmeldir. Bu hızlı tarif, baharatların sıcak tatlarını reçelin tatlılığıyla birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Ayrıca, vejetaryen bir diyet uygulayanlar veya hayvansal ürünlerden kaçınmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 500 g un
- 50 g pudra şekeri
- 20 g taze maya
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 300 g oda sıcaklığında ince kek margarini
- Baharatlar (örneğin, vanilya, tarçın, muskat)
- 120 ml ılık su
- İç harcı:
- 150 g şeker
- 200 g ince çekilmiş ceviz
- İsteğe bağlı bir meyve reçeli (kayısı veya erik reçeli önerilir)

Hazırlık talimatları:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, un, taze maya (önceden ılık su içinde aktive edilmiş) ve kabartma tozunu birleştirin. Hamura aromatik bir tat vermek için pudra şekerini ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyin.

2. Margarini ekleme: Yumuşak margarini un karışımına ekleyin ve ellerinizle homojen bir karışım elde edene kadar yoğurmaya başlayın. Hamur çok sert olmamalı, ama merdane ile açılacak kadar esnek olmalıdır. Gerekirse, kıvamı ayarlamak için biraz ılık su ekleyin.

3. Hamurun dinlendirilmesi: Hamurdan bir top oluşturun, nemli bir havluyla örtün ve buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin. Bu adım, pişirme sırasında iyi bir doku elde etmek için gereklidir.

4. Tepsinin hazırlanması: Bu arada, bir fırın tepsisini margarinle yağlayın ve kekin yapışmaması için un serpin.

5. Hamurun bölünmesi: Süre dolduğunda, hamuru buzdolabından çıkarın ve üç eşit parçaya bölün.

6. Katmanların oluşturulması: İlk hamur parçasını alın ve un serpilmiş bir yüzeyde açın. Katmanı hazırlanan tepsiye yerleştirin.

7. İç harcın eklenmesi: İlk katmanı reçelin yarısı ile eşit şekilde sürün, ardından ince çekilmiş cevizlerin yarısını ve kalan şekerin yarısını serpin.

8. Süreci tekrarlayın: İkinci hamur katmanını yerleştirin ve iç harcı ekleme adımlarını tekrarlayın, tekrar reçel, ceviz ve şekerle kaplayın. Son olarak, en üstte son hamur katmanını yerleştirin.

9. Pişirme: Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın. Keki 25 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar.

10. Soğutma ve servis: Keki fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm ve tatlı bir dokunuş için üzerine pudra şekeri serpin.

Servis önerisi: Jerbo kekini kareler halinde kesin ve bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis edin. Bu, kekin tatlılığı ile içeceğin acılığı arasında hoş bir kontrast yaratacaktır.

Olası varyasyonlar: Farklı reçel türleriyle deney yapın veya iç harca kuru meyve parçaları ekleyin, böylece benzersiz bir tat ve doku elde edin. Ayrıca, cevizleri bademle değiştirerek farklı bir dokunuş elde edebilirsiniz.

Bu lezzetli keki nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!