जेरबो केक (उपवास)

जेरबो केक (शाकाहारी) एक साधारण और स्वादिष्ट मिठाई है, जो नाश्ते या एक पल के आनंद के लिए एकदम सही है। यह त्वरित नुस्खा मसालों के गर्म स्वाद को जाम की मिठास के साथ मिलाता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो शाकाहारी आहार का पालन करते हैं या पशु उत्पादों से बचना चाहते हैं। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
- 500 ग्राम आटा
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 20 ग्राम ताजा यीस्ट
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 300 ग्राम बेकिंग के लिए नरम मार्जरीन (कमरे के तापमान पर)
- मसाले (जैसे, वनीला, दालचीनी, जायफल)
- 120 मिली गर्म पानी
- भराई:
- 150 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम बारीक पिसे अखरोट
- 1 जार आपके पसंद का फल जाम (एप्रिकॉट या प्लम जाम की सिफारिश की गई है)

तैयारी के निर्देश:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, आटा, ताजा यीस्ट (जो पहले गर्म पानी में सक्रिय किया गया है) और बेकिंग पाउडर मिलाएं। आटे को सुगंधित स्वाद देने के लिए पाउडर चीनी और अपनी पसंद के मसाले डालें।

2. मार्जरीन को शामिल करना: नरम मार्जरीन को आटे के मिश्रण में डालें और हाथों से गूंधना शुरू करें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। आटा बहुत कठोर नहीं होना चाहिए, बल्कि इतना लचीला होना चाहिए कि उसे बेलन से बेल सकें। आवश्यकतानुसार, स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा गर्म पानी डालें।

3. आटे को आराम देना: आटे को एक गेंद में आकार दें, एक गीले तौलिये से ढकें और 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। यह कदम बेकिंग के दौरान अच्छी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. ट्रे तैयार करना: इस बीच, एक बेकिंग ट्रे को मार्जरीन से चिकना करें और केक के चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें।

5. आटे को विभाजित करना: समय समाप्त होने पर, आटे को फ्रिज से निकालें और इसे तीन समान भागों में बाँट लें।

6. परतें बनाना: पहले आटे के टुकड़े को लें और इसे आटे से छिड़की हुई सतह पर बेल लें। परत को तैयार ट्रे में रखें।

7. भराई जोड़ना: पहले परत को जाम के आधे जार के साथ समान रूप से लगाएं, फिर बारीक पिसे अखरोट की आधी मात्रा और शेष चीनी की आधी मात्रा छिड़कें।

8. प्रक्रिया को दोहराएं: दूसरी आटे की परत रखें और भराई के चरणों को दोहराएं, फिर से जाम, अखरोट और चीनी के साथ कवर करें। अंत में, सबसे ऊपर अंतिम आटे की परत रखें।

9. बेकिंग: ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक को 25 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

10. ठंडा करना और परोसना: केक को ओवन से निकालें और इसे ट्रे में ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप और मीठा स्पर्श मिल सके।

परोसने का सुझाव: जेरबो केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और इसे चाय या कॉफी के कप के साथ परोसें। यह केक की मिठास और पेय की कड़वाहट के बीच एक सुखद विपरीत जोड़ेगा।

संभवतः विविधताएँ: विभिन्न प्रकार के जाम के साथ प्रयोग करें या भराई में सूखे मेवे के टुकड़े जोड़ें ताकि एक अनूठा स्वाद और बनावट मिल सके। आप अखरोट को बादाम से बदलकर एक अलग स्पर्श भी प्राप्त कर सकते हैं।

अब जब आप जानते हैं कि इस स्वादिष्ट केक को कैसे बनाना है, तो हर कौर का आनंद लें! शुभ भोजन!