Hindistan Cevizli Mira Kek

Kokoşlu Mira pastası, hindistan cevizi'nin tatlı aromalarını yumuşak ve nemli bir tabanla birleştiren bir lezzettir ve damak tadını şımartan bir yemek deneyimi sunar. Bu tarif yalnızca basit değil, aynı zamanda hızlıdır; mutfakta saatler harcamadan etkileyici olmak istediğiniz anlar için mükemmeldir. Ayrıca, özel günler için mükemmel bir seçimdir veya sadece ailenizi şımartmak için.

Mira pastasının tarihi ilginçtir; nesiller boyunca aktarılan pişirme geleneklerinden ilham almıştır. Bu pasta, hafif dokusu ve eşsiz hindistan cevizi tadı ile birçok evde favori haline gelmiştir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pasta tabanı için:
- 8 büyük yumurta, ayrılmış
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya zeytinyağı, ince bir aroma için)
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao (yüksek kaliteli, yoğun bir tat için)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (tazelik katmak için temel bir malzeme)
- 1 paket vanilya şekeri

Hindistan cevizi kreması için:
- 8 yumurta akı (önceki 8 yumurtadan)
- 8 yemek kaşığı şeker (aşamalı olarak eklenerek, kararlı bir beze elde etmek için)
- 14 yemek kaşığı rendelenmiş veya parçalanmış hindistan cevizi
- Biraz vanilya veya badem özü (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı ekşi reçel (böğürtlen veya ahududu mükemmel seçimlerdir)

Adım adım

1. Tabanın hazırlanması:
Öncelikle yumurta aklarını sarısından dikkatlice ayırın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle birleştirip, açık sarı bir krema haline gelene kadar çırpın. Yağı yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından, un, kakao ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Yoğun krema benzeri hafif yapışkan bir hamur elde edeceksiniz.

2. Tabanın pişirilmesi:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Dikdörtgen bir tepsiyi az miktarda yağla yağlayın. Hamuru tepsiye dökün ve yüzeyin her yerine eşit şekilde dağıldığından emin olun. Tabanı 10 dakika pişirin, sadece üstte hafif bir kabuk oluşana kadar.

3. Kremanın hazırlanması:
Hindistan cevizi kremini hazırlamaya başlayın. Yumurtanın aklarını çırpıcıyla çırparak köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek, parlak ve sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Rendelenmiş hindistan cevizini yavaş yavaş ekleyin ve vanilya veya badem özünü ekleyin, bezenin bozulmamasına dikkat edin.

4. Pastanın birleştirilmesi:
Tepsiyi fırından çıkarın ve pastanın tabanını ekşi reçelle yağlayın, bu lezzetli bir kontrast katacaktır. Hindistan cevizi kremini reçelin üzerine eşit şekilde yayın. Pastayı tekrar fırına koyun ve 20 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar (kürdan temiz çıkmalıdır).

5. Soğutma ve servis:
Pişirdikten sonra, pastayı tepside soğumaya bırakın. Daha eğlenceli bir görünüm için çikolata solucanları ile süslemeyi tercih edebilirsiniz, ancak sade de lezzetlidir. Dilimleyin ve her lokmanın tadını çıkarın!

Faydalı ipuçları
- Malzeme seçimi: En iyi sonuçlar için taze yumurta kullanın, çünkü bunlar hafif bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Kakao seçerken kaliteli olanı tercih edin, çünkü pastanın tadı büyük ölçüde bu malzemeye bağlıdır.
- Ekşi reçel: Ahududu veya böğürtlen reçeli, kremin tatlılığı ile mükemmel bir kontrast sunar. Farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz!
- Glutensiz versiyon: Unu badem unu veya glutensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz, böylece pastayı intoleransı olanlar için daha dostça hale getirebilirsiniz.

Beslenme bilgileri
Bu pasta, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir ve ölçülü tüketildiğinde tatlı bir atıştırmalık için uygun bir seçimdir. Hindistan cevizi, lifler, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar gibi besin faydaları sunar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka tür kuruyemiş kullanabilir miyim? Evet, hindistan cevizini öğütülmüş badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-5 gün iyi saklanır.

Servis önerileri
Kokoşlu Mira pastası, bir fincan meyve çayı veya sert bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Daha lüks bir tatlı için yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Bu pasta sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde gülümsemelere neden olacak basit bir tariftir. Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve sonucun tadını çıkarmayı unutmayın!