Gâteau Mira à la Noix de Coco

Le gâteau au coco Mira est une délicatesse qui combine les saveurs sucrées de la noix de coco avec une base moelleuse et humide, offrant une expérience culinaire qui ravit les papilles. Cette recette est non seulement simple, mais aussi rapide, parfaite pour ces moments où vous souhaitez impressionner sans passer des heures dans la cuisine. De plus, c'est un excellent choix pour les occasions spéciales ou simplement pour gâter votre famille.

L'histoire du gâteau Mira est intéressante, inspirée par des traditions de pâtisserie transmises à travers les générations. Ce gâteau est devenu un favori dans de nombreux foyers, apprécié pour sa texture aérienne et son goût inconfondable de noix de coco.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients

Pour la base du gâteau :
- 8 grands œufs, séparés
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 8 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive pour une saveur subtile)
- 6 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao (de haute qualité pour un goût intense)
- Zeste d'1 citron (un ingrédient essentiel pour apporter une touche de fraîcheur)
- 1 sachet de sucre vanillé

Pour la crème de noix de coco :
- 8 blancs d'œufs (des 8 œufs utilisés précédemment)
- 8 cuillères à soupe de sucre (ajouté progressivement pour obtenir une meringue stable)
- 14 cuillères à soupe de noix de coco râpée ou en flocons
- Un peu d'essence de vanille ou d'amande (au goût)
- 2-3 cuillères à soupe de confiture acidulée (mûres ou framboises sont d'excellents choix)

Étape par étape

1. Préparation de la base :
Commencez par séparer soigneusement les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand bol, combinez les jaunes avec le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une crème mousseuse, de couleur jaune pâle. Ajoutez progressivement l'huile tout en continuant à mélanger. Ensuite, incorporez la farine, le cacao et le zeste de citron. Vous obtiendrez une pâte légèrement collante, semblable à de la crème épaisse.

2. Cuisson de la base :
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Graissez un moule rectangulaire avec un peu d'huile. Versez la pâte dans le moule, en veillant à ce qu'elle soit répartie uniformément sur toute la surface. Faites cuire la base pendant 10 minutes, juste assez pour former une légère croûte sur le dessus.

3. Préparation de la crème :
Commencez à préparer la crème de noix de coco. Utilisez un batteur pour battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils commencent à former une mousse. Ajoutez le sucre progressivement, en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme. Ajoutez progressivement la noix de coco râpée et l'essence de vanille ou d'amande, en veillant à ne pas dégonfler la meringue.

4. Assemblage du gâteau :
Retirez le moule du four et étalez la confiture acidulée sur la base du gâteau, ce qui ajoutera un contraste délicieux. Étalez uniformément la crème de noix de coco sur la confiture. Remettez le gâteau au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent (le cure-dent doit ressortir propre).

5. Refroidissement et service :
Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir dans le moule. Vous pouvez choisir de le décorer avec des vers en chocolat pour un aspect plus ludique, mais il est délicieux et simple tel quel. Coupez en portions et savourez chaque bouchée !

Conseils utiles
- Choix des ingrédients : Utilisez des œufs frais pour de meilleurs résultats, car ils aideront à obtenir une texture moelleuse. Lorsque vous choisissez du cacao, optez pour un cacao de haute qualité, car le goût du gâteau dépend beaucoup de cet ingrédient.
- Confiture acidulée : La confiture de framboises ou de mûres offre un excellent contraste avec la douceur de la crème. Vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs !
- Option sans gluten : Vous pouvez remplacer la farine par de la farine d'amande ou un mélange de farine sans gluten pour rendre le gâteau plus adapté à ceux qui ont des intolérances.

Informations nutritionnelles
Ce gâteau contient environ 250 calories par portion, ce qui en fait un choix approprié pour une collation sucrée tant qu'il est consommé avec modération. La noix de coco apporte des bienfaits nutritionnels, tels que des fibres, des graisses saines et des antioxydants.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser d'autres types de noix ? Oui, vous pouvez remplacer la noix de coco par des amandes moulues ou des noisettes, mais le goût sera différent.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? Il se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.

Recommandations de service
Le gâteau au coco Mira se marie parfaitement avec une tasse de thé aux fruits ou un espresso fort. Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille pour un dessert plus indulgent.

Ce gâteau n'est pas seulement un dessert rapide, mais aussi une recette simple qui apportera des sourires sur les visages de vos proches. Profitez de chaque moment passé en cuisine et n'oubliez pas de savourer le résultat final !