Hindistan cevizli, çikolatalı ve krema tatlısı

Herhangi bir fırsat için mükemmel tatlı: Hindistan Cevizli, Çikolatalı ve Krema Keki

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Hindistan cevizinin cezbedici aromalarını, zengin çikolata ile birleştiren bir tatlıyı kim sevmez ki? Bu hindistan cevizli, çikolatalı ve kremalı kek, her öğünün yıldızı olmayı vaat ediyor ve her lokmada mutluluk katıyor. Ayrıca, hazırlanması kolaydır ve sonuç ise basitçe karşı konulamaz. Hadi işe koyulalım!

Malzemeler:
Taban için:
- 4 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 250 g rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 vanilya aroması (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)

Krema için:
- 200 ml soğuk süt
- 200 ml sıvı krema (tercihen %35 yağlı)
- 2 paket vanilyalı krema tozu

Çikolata katmanı için:
- 250 g süt çikolatası (mükemmel bir tat için kaliteli birini seçin)
- 50 g tereyağı
- 150 ml sıvı krema

Süslemek için:
- 50 g rendelenmiş çikolata (lezzetli bir kontrast için bitter çikolata kullanabilirsiniz)

Hazırlık:

1. Tabanın hazırlanması
İlk adım tabanı hazırlamaktır. Fırını 180°C’ye (veya fanlı elektrikli fırın için 160°C’ye) önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurta beyazlarını elektrikli bir mikserle çırpın ve yavaş yavaş şekeri ekleyerek sert ve parlak bir köpük elde edin. Bu, tabanın hava dolu bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir.

Sert bir köpük elde ettiğinizde, yumurta sarılarını teker teker ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Hava kabarcıklarını içeri almamak önemlidir, bu yüzden dairesel hareketlerle karıştırın.

Rendelenmiş hindistan cevizini ve vanilya aromasını ekleyin, malzemeler iyice birleşene kadar nazikçe karıştırın.

25/35 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve elde edilen hamuru dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişirdikten sonra, tabanın birkaç dakika tepside soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

2. Krema hazırlanması
Taban soğurken, krema ile ilgilenebiliriz. Bir kasede soğuk süt ve sıvı kremayı birleştirin, her ikisinin de soğuk olması yoğun bir krema elde etmek için gereklidir. Vanilyalı krema tozunu ekleyin ve elektrikli bir mikserle orta hızda çırpın, krema kabarık ve sert bir kıvam alana kadar. Bu krema, kekinize nem ve lezzet katacaktır.

3. Çikolata katmanının hazırlanması
Şimdi çikolatayla ilgilenme zamanı. Küçük bir tencerede, parçalanmış çikolatayı, sıvı kremayı ve tereyağını ekleyin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, çikolata tamamen eriyene ve homojen bir karışım elde edene kadar. Karışımı kaynatmamaya dikkat edin, çünkü çikolata kesilebilir.

Çikolata karışımının biraz soğumasını bekleyin, böylece kremayı karıştırdığınızda erimesin.

4. Kekin montajı
Taban tamamen soğuduktan sonra, montaja geçebilirsiniz. İsterseniz, daha nemli hale getirmek için hafifçe şeker şurubu veya meyve suyu ile ıslatabilirsiniz.

Tabanı bir servis tabağına yerleştirin ve bir spatula ile eşit şekilde eritilmiş çikolata katmanını yayın. Biraz sertleşmesine izin verin, ardından üzerine vanilyalı kremayı ekleyin ve eşit şekilde yayın.

Tatlıyı tamamlamak için, üzerine kalan eritilmiş çikolatayı dökün. Üzerine rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz, böylece daha çekici bir görünüm elde edersiniz.

5. Soğutma ve servis
Keki kesmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu soğutma süresi kritik öneme sahiptir, çünkü katmanların düzgün bir şekilde yerleşmesine ve birleşmesine olanak tanır.

Faydalı ipuçları:
- Şeker şurubuna rom veya hindistan cevizi likörü gibi bir alkol ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz.
- Daha yoğun tatları seviyorsanız, kremaya birkaç damla badem aroması eklemeyi deneyin.
- Bu kek, tatlının tatlılığını tamamlayacak bir fincan aromatik kahve veya bitki çayı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları:
Hindistan cevizi lif ve sağlıklı yağlar açısından zengindir ve çikolata, özellikle sütlü olanlar, kalp sağlığına faydaları olabilecek antioksidanlar içerir. Ayrıca, krema kalsiyum ve protein sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Kuru hindistan cevizi kullanabilir miyim? Evet, ama tatlandırılmamış olduğundan emin olun, aksi takdirde kek çok tatlı olur.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki buzdolabında kaplı bir şekilde 3-4 gün saklayabilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
- Çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirerek daha tatlı bir kontrast elde edebilirsiniz.
- Taze meyveler, örneğin ahududu veya çilek ekleyin, hem krema hem de süsleme olarak.

Bu hindistan cevizi, çikolata ve krema keki, herhangi bir özel olay için veya sevdiklerinizi şımartmak için idealdir. İster aromalı bir kahve eşliğinde tadını çıkarın, ister özel bir akşam yemeğinden sonra tatlı olarak servis edin, herkes tarafından beğenileceğinden emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!