नारियल, चॉकलेट और क्रीम का डेज़र्ट केक

किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट डेजर्ट: नारियल, चॉकलेट और क्रीम केक

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: 12

कौन नहीं पसंद करता एक ऐसा डेजर्ट जो नारियल की लुभावनी सुगंध को समृद्ध चॉकलेट के साथ मिलाता है? यह नारियल, चॉकलेट और क्रीम का केक किसी भी भोजन का सितारा बनने का वादा करता है, हर काटने में खुशी लाता है। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है, और अंतिम परिणाम बस अविश्वसनीय है। चलिए काम शुरू करते हैं!

सामग्री:
बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस (लगभग 1 चम्मच)

क्रीम के लिए:
- 200 मिली ठंडा दूध
- 200 मिली तरल क्रीम (35% वसा पसंदीदा)
- 2 पैकेट वैनिला क्रीम पाउडर

चॉकलेट परत के लिए:
- 250 ग्राम दूध चॉकलेट (सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाला चुनें)
- 50 ग्राम मक्खन
- 150 मिली तरल क्रीम

सजाने के लिए:
- 50 ग्राम कद्दूकस की हुई चॉकलेट (स्वादिष्ट विपरीत के लिए काली चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं)

बनाने की विधि:

1. बेस तैयार करना
पहला कदम बेस को तैयार करना है। ओवन को 180°C (या 160°C के लिए एक इलेक्ट्रिक ओवन) पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए, जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार फोम न मिल जाए। यह बेस को एक हवादार बनावट देने के लिए आवश्यक है।

जब आपके पास एक मजबूत फोम हो जाए, तो धीरे-धीरे अंडे की जर्दी डालें, और एक स्पैटुला से हल्का मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप हवा को न मिलाएं, इसलिए गोलाकार गति से मिलाएं।

नारियल और वैनिला एसेंस डालें, और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।

25/35 सेमी के पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रित मिश्रण को डालें। पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ निकल आए। बेकिंग के बाद, बेस को कुछ मिनटों के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

2. क्रीम तैयार करना
जब बेस ठंडा हो रहा है, हम क्रीम पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। एक बाउल में, ठंडे दूध और तरल क्रीम को मिलाएं, दोनों को ठंडा होना चाहिए ताकि एक स्थिर क्रीम प्राप्त हो सके। वैनिला क्रीम पाउडर डालें और मध्यम गति से इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें, जब तक क्रीम हल्की और ठोस बनावट में न हो जाए। यह क्रीम आपके केक को नमी और स्वाद का एक स्तर जोड़ देगी।

3. चॉकलेट परत तैयार करना
अब चॉकलेट पर ध्यान दें। एक छोटे बर्तन में, टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट, तरल क्रीम और मक्खन डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। ध्यान रखें कि मिश्रण को उबालें नहीं, क्योंकि चॉकलेट चटक सकती है।

चॉकलेट के मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि जब आप उन्हें मिलाएं तो क्रीम न पिघले।

4. केक को इकट्ठा करना
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इकट्ठा करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। यदि आप चाहें, तो इसे थोड़ा सा चीनी सिरप या फलों के रस से भिगो सकते हैं ताकि यह और भी नम हो जाए।

बेस को एक प्लेट पर रखें और एक स्पैटुला से पिघली हुई चॉकलेट की एक परत को समान रूप से फैलाएं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर ऊपर वैनिला क्रीम डालें, इसे समान रूप से फैलाएं।

डेजर्ट को समाप्त करने के लिए, ऊपर से बाकी पिघली हुई चॉकलेट डालें। आप एक आकर्षक रूप के लिए ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़क सकते हैं।

5. ठंडा करना और परोसना
केक को काटने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा करने का समय महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह परतों को सही तरीके से सेट और मिलाने की अनुमति देता है।

उपयोगी सुझाव:
- आप भिगोने वाले सिरप में शराब, जैसे रम या नारियल लिकर, का एक नोट जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- यदि आपको अधिक तीव्र स्वाद पसंद हैं, तो क्रीम में कुछ बूँदें बादाम का एसेंस जोड़ने का प्रयास करें।
- यह केक एक सुगंधित कॉफी या हर्बल चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो डेजर्ट की मिठास को बढ़ाता है।

पोषण संबंधी लाभ:
नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा में समृद्ध होता है, जबकि चॉकलेट, विशेष रूप से दूध चॉकलेट, एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती है जो हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। इसके अलावा, क्रीम कैल्शियम और प्रोटीन का एक टुकड़ा लाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं सूखे नारियल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसमें कोई मिठास नहीं है, अन्यथा केक बहुत मीठा हो जाएगा।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? आप केक को ढककर फ्रिज में 3-4 दिन तक रख सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ:
- चॉकलेट को सफेद चॉकलेट से बदलें ताकि एक मीठा विपरीत प्राप्त हो सके।
- ताजे फलों, जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी को, क्रीम में और सजावट के रूप में जोड़ें।

यह नारियल, चॉकलेट और क्रीम का केक किसी भी विशेष अवसर के लिए आदर्श है या बस अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए। चाहे आप इसे सुगंधित कॉफी के साथ आनंद लें या इसे एक उत्सव के भोजन के बाद डेजर्ट के रूप में परोसें, यह निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। ब Bon appétit!