Hindistan cevizi keki tatlısı

Hindistan Cevizli Kek: İnce ve Aromatik Bir Zevk

Hem lezzeti hem de görünümü ile etkileyici, hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, mükemmel tarife ulaştınız! Hindistan cevizi keki, ince bir taban ve zengin bir hindistan cevizi kreması ile birlikte, narin bir vanilya kreması ile taçlandırılan dokular ve aromaların büyüleyici bir karışımıdır. Bu tatlı, özel günler için mükemmel bir seçim olmanın yanı sıra, hafta sonu akşamlarında tadına varmak için de bir keyif kaynağıdır.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon Sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler:

Pandispanya için:
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 g pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yumurta
- 300 g un

Hindistan Cevizi Kreması için:
- 6 yumurta akı
- 250 g şeker
- 250 g rendelenmiş hindistan cevizi
- 2 tatlı kaşığı badem özü

Vanilyalı Krema için:
- 3 yemek kaşığı nişasta veya un
- 6 yumurta sarısı
- 300 ml süt
- 1 paket vanilin şekeri
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 g pudra şekeri
- Süsleme için renkli şekerlemeler

Hindistan Cevizli Kekin Tarihi

Hindistan cevizi keki, hindistan cevizi ve vanilya gibi temel malzemelerin yüzyıllardır takdir edildiği çeşitli mutfak kültürlerinde derin köklere sahiptir. Bu tarif, gelenek ile yeniliği birleştirerek, hindistan cevizinin egzotik tatlarını vanilyanın tatlılığı ile harmanlayarak, damak tadı için gerçek bir zevk yaratır.

Pandispanya Hazırlığı

1. Hamurun Hazırlanması: Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını ve pudra şekerini ekleyin. Bir mikser veya spatula kullanarak, kremsi ve homojen bir karışım elde edene kadar malzemeleri karıştırın. Dikkat edin, fazla yoğurmayın – çok iyi yoğrulmuş bir hamur, daha yoğun bir dokuya yol açar.

2. Malzemelerin Eklenmesi: Yumurtayı, kremayı, kakaoyu ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştırın, ardından un eklemeye başlayın ve karışım homojen olana kadar karıştırın. Hamurla çalışırken ellerinizin iyi unlanmış olması önemlidir, bu, tereyağının erimesini önler.

3. Bölme ve Açma: Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı unlanmış bir yüzeyde açarak, eşit boyutlarda hamurlar elde etmeye çalışın.

4. Hamurun Pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. İlk hamuru tereyağı ile yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye yerleştirin ve 10-12 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar. İkinci hamur için işlemi tekrarlayın.

Hindistan Cevizi Kreması

5. Krema Hazırlığı: Temiz bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

6. Hindistan Cevizinin Eklenmesi: Badem özünü ve rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin. Hava kabarcıklarını korumak için büyük bir spatula ile alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın.

Tatlıyı Montajlama

7. Katmanlama: Hindistan cevizi kremini kekin ilk katmanının üzerine yerleştirin ve ardından ikinci katmanla kaplayın. Tepsiyi fırına 30 dakika koyun, kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin.

Vanilyalı Krema

8. Vanilyalı Krema Hazırlığı: Bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, rengi açılana kadar. Nişastayı ve sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Karışımı benmari usulü pişirin ve yaklaşık 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.

9. Krema Tamamlama: Krema koyulaştıktan sonra ateşten alın ve vanilin şekerini ekleyin. Biraz soğumasını bekleyin, ardından kremamsı hale gelene kadar çırpılmış tereyağını ekleyin.

Tamamlama ve Servis

10. Son Montaj: Kek tamamen soğuduktan sonra, vanilyalı kremayı üzerine dökün. Festif bir görünüm için renkli şekerlemelerle süsleyin.

11. Soğutma: Kekin mükemmel bir şekilde tatların birleşmesi için birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Keki meyve sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile servis ederek daha lezzetli bir deneyim yaşatın. Ayrıca, hindistan cevizi kremasına biraz tarçın veya muskat ekleyerek farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz.

Besin Değerleri ve Kaloriler

Bu kek, hindistan cevizinden gelen sağlıklı yağlar ve karbonhidratlar açısından zengindir ve iyi bir enerji kaynağı sağlar. Her bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, porsiyon boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak. Hindistan cevizi, lif ve temel besin maddeleri açısından zengin olduğundan sağlık faydaları sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Taze hindistan cevizi kullanabilir miyim? Evet, ancak krema dokusunu etkilememesi için iyi kurutulmuş olduğundan emin olun.
- Keki nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, kapalı olarak 5 güne kadar iyi saklanır.
- Tereyağı yerine ne kullanabilirim? Margarin veya bitkisel bir alternatif deneyebilirsiniz, ancak tadı değişecektir.

Kişisel Not

Bu hindistan cevizi keki, ailemin favorisi haline geldi, özellikle bayram günlerinde. Üzerine biraz karamel sos ekleyerek tatlı-ekşi bir kontrast oluşturmayı bile denedim. Tarife kişisel dokunuşunuzu eklemek için denemeler yapmanızı teşvik ediyorum, belki biraz portakal özü veya çikolata sosu ile. Artık daha fazla düşünmeyin, önlüğünüzü takın ve hindistan cevizi keki için lezzetli bir porsiyonun tadını çıkaralım!