Hindistan cevizi keki

Hindistan Cevizli Kek: Hindistan cevizi sevenler için şık bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon: 12

Eğer tatlılara ve egzotik tatlara tutkunsanız, bu hindistan cevizli kek kesinlikle denemeniz gereken tarifler arasında. Yumuşak, havadar bir kek ile lezzetli bir hindistan cevizi kremasını birleştiren bir tarif, unutulmaz bir tat deneyimi sunuyor. Çikolatayı sevenler için, bu tatlıyı gerçek bir sanat eserine dönüştürmek için üzerine bir kat çikolata kreması eklemek harika bir öneri.

Hindistan cevizi keklerinin tarihi, bu malzemenin tatlı tadı ve eşsiz dokusu nedeniyle tropikal kültürle yakından ilişkilidir. Hindistan cevizi, her tatlıya egzotik bir dokunuş katarken, bu kek bunun mükemmel bir kanıtıdır.

Malzemeler

*Kek için:*
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 5 yemek kaşığı un
- Rom aroması
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

*Krema için:*
- 375 ml süt
- 50 g hindistan cevizi
- 150 g beyaz çikolata
- 250 ml sıvı krema
- 10 g jelatin

Hazırlık Talimatları

Adım 1: Kekin hazırlanması

1. Yumurtaların beyazlarını hazırlama: Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Bir mikser kullanarak, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın, mereng benzeri bir kıvam elde edin. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

2. Yumurtaların sarılarını karıştırma: Başka bir kapta, yumurta sarılarını yağ ve rom aroması ile çırpın. Bu karışım kekinize davetkar bir aroma katacaktır.

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Yumurta sarısı karışımını yumurta beyazı köpüğüne nazikçe ekleyin ve bir spatula ile karıştırın, karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin. Yavaş hareketlerle, yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak homojen ve havadar bir karışım elde edin.

5. Kekin pişirilmesi: Karışımı iki eşit parçaya ayırın ve her parçayı yağlı kağıt serili bir tepsiye (25/35 cm) dökün. Orta ateşte 10-12 dakika pişirin, kekler güzelce kızarana kadar. Piştikten sonra, kekleri tamamen soğuması için bir ızgaraya çıkarın.

Adım 2: Krema hazırlanması

1. Hindistan cevizinin hazırlanması: Bir kapta hindistan cevizi ile sütü karıştırın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte birkaç dakika kaynatın, sürekli karıştırın. Soğuduğunda, hindistan cevizi sütü emecektir ve aromasıyla dolacaktır.

2. Jelatinin nemlendirilmesi: Küçük bir kapta, jelatini 2 yemek kaşığı soğuk su ile nemlendirin ve birkaç dakika bekletin.

3. Çikolatanın eritilmesi: Beyaz çikolatayı küçük parçalara kırın ve başka bir kapta sıvı krema ile birlikte koyun. Karışımı neredeyse kaynama noktasına gelene kadar ısıtın, ardından ocaktan alın ve iyice karıştırın.

4. Jelatinin birleştirilmesi: Çikolata ılıdığında, nemlendirilmiş jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

5. Krema bitirilmesi: Çikolata karışımının biraz soğumasını bekleyin, ardından nemlendirilmiş hindistan cevizini ekleyin. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpın.

Adım 3: Kekin montajı

1. Katların montajı: Kekleri pişirdiğiniz tepsinin içine, streç filmle kaplanmış birinci katı yerleştirin. Üzerine hindistan cevizi kremasını eşit şekilde yayın, ardından ikinci katı kapatın.

2. Soğutma: Keki iyice streç filmle sarın ve en az 3 saat soğutun, ya da krema katılaşana kadar.

3. Servis: Kek katılaştıktan sonra, streç filmi çıkarın ve dilimleyin. Her bir dilimi şık bir görünüm ve ekstra bir tat için pudra şekeri ile serpebilirsiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Şıklık katmak için, keki sıcak çikolata sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bu tatlıyı dengelemek için aromalı bitki çayı veya güçlü bir kahve ile mükemmel bir şekilde eşleştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, vegan bir versiyon için badem sütü veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.

2. Keki glutensiz nasıl yapabilirim? Buğday ununu badem unu veya hindistan cevizi unu ile değiştirin, ancak miktarları ayarlayın çünkü bu unların farklı özellikleri vardır.

3. Kek ne kadar süre dayanır? Kek, kapalı bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir.

Besin Faydaları

Bu kek, lif, B vitaminleri ve manganez ve bakır gibi mineraller açısından zengin olan hindistan cevizinden besin maddeleri sağlar. Ayrıca, beyaz çikolata kalsiyum ve antioksidanlar sağlar, ancak her tatlıda olduğu gibi, ölçülü tüketilmesi daha iyidir.

Kalori

Bir dilim hindistan cevizli kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

İster özel bir günde tadını çıkarın, ister sadece bir keyif olarak, bu hindistan cevizi keki kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir. Hazırlaması keyifli ve rahatlatıcı bir deneyimdir ve nihai sonuç gerçekten lezzetlidir!