ココナッツケーキ

ココナッツケーキ：ココナッツ愛好者のための洗練されたデリカシー

準備時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：55分
ポーション：12

もしあなたが甘いものやエキゾチックな風味の愛好者であれば、このココナッツケーキは間違いなく試してみたい料理リストに入っているでしょう。これは、柔らかくエアリーなスポンジとおいしいココナッツクリームを組み合わせたレシピで、忘れられない味覚体験を提供します。チョコレートが好きな方には、チョコレートクリームの層を追加することをお勧めします。このデザートを本物の傑作に変えることができます。

ココナッツケーキの歴史は、甘い味と独特の食感から、この成分が頻繁に使用される熱帯文化と密接に関連しています。ココナッツは、どんなデザートにもエキゾチックな風味をもたらし、このケーキはその完璧な証拠です。

材料

*スポンジ用：*
- 5個の卵
- 5大さじの砂糖
- 3大さじの油
- 2大さじのココア
- 5大さじの小麦粉
- ラムエッセンス
- 1小さじのベーキングパウダー

*クリーム用：*
- 375mlの牛乳
- 50gのココナッツ
- 150gのホワイトチョコレート
- 250mlの液体クリーム
- 10gのゼラチン

作り方

ステップ1：スポンジの準備

1. 卵白の準備：まず、卵白を卵黄から分けます。塩ひとつまみを加え、ミキサーを使って卵白をしっかりと泡立て、メレンゲのような状態にします。砂糖を少しずつ加え、光沢のあるしっかりとした泡ができるまで混ぜ続けます。

2. 卵黄の混合：別のボウルで、卵黄を油とラムエッセンスと混ぜます。この混合物がスポンジに魅力的な香りを加えます。

3. 材料の結合：卵白の泡に卵黄の混合物を優しく折り込み、泡を失わないようにヘラで軽く混ぜます。

4. 乾燥成分の追加：小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを卵の混合物の上にふるい入れます。上から下へゆっくりと混ぜて、均一でエアリーな生地を作ります。

5. スポンジの焼成：生地を2つの等しい部分に分け、ベーキングペーパーを敷いた型（25/35cm）にそれぞれ注ぎます。中火で10〜12分焼き、スポンジがきれいな黄金色になるまで焼きます。焼き上がったら、スポンジを冷却ラックに移して完全に冷やします。

ステップ2：クリームの準備

1. ココナッツの準備：鍋にココナッツと牛乳を混ぜます。鍋を弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら数回沸騰させます。冷却すると、ココナッツは牛乳を吸収し、風味が浸透します。

2. ゼラチンの水和：小さなボウルにゼラチンを2大さじの冷水で水和させ、数分置いておきます。

3. チョコレートの溶解：ホワイトチョコレートを小さく割り、別の鍋に液体クリームと一緒に入れます。混合物をほぼ沸騰するまで加熱し、火から下ろしてよく混ぜて均一にします。

4. ゼラチンの結合：チョコレートが耐えられる温度まで冷却したら、水和したゼラチンを加え、完全に溶けるまで混ぜます。

5. クリームの完成：チョコレートの混合物を少し冷やし、次に水和したココナッツを加えます。ふわふわのクリームになるまで混ぜます。

ステップ3：ケーキの組み立て

1. 層の構築：焼いたスポンジを保鮮ラップで敷いた型に置き、最初のスポンジを置きます。その上にココナッツクリームを均等に広げ、次に2つ目のスポンジで覆います。

2. 冷却：ケーキをしっかりとラップで包み、少なくとも3時間冷やします。クリームが固まるまで待ちます。

3. サーブ：ケーキが固まったら、ラップを外し、切り分けます。各ピースに粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観と追加の甘さを加えることができます。

サーブの提案とバリエーション

洗練を加えるために、温かいチョコレートソースやバニラアイスクリームと共にケーキを提供することができます。また、香りの良いハーブティーや濃厚なコーヒーと完璧に組み合わせることができ、デザートの甘さをバランスさせます。

よくある質問

1. 植物性ミルクを使えますか？はい、アーモンドミルクやココナッツミルクを使用してビーガンバージョンにできます。

2. グルテンフリーのケーキを作るにはどうすればよいですか？小麦粉をアーモンド粉やココナッツ粉に置き換えますが、これらの粉には異なる特性があるため、量を調整してください。

3. ケーキはどのくらい持ちますか？ケーキは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大5日間保存できます。

栄養の利点

このケーキは、繊維、Bビタミン、マンガンや銅などのミネラルが豊富なココナッツから栄養素を提供します。また、ホワイトチョコレートはカルシウムや抗酸化物質を提供しますが、どんなデザートでも適度に消費することが重要です。

カロリー

ココナッツケーキの1ポーションは、使用する材料に応じて約250〜300カロリー含まれています。

特別な機会に楽しむにせよ、単なるご褒美として楽しむにせよ、このココナッツケーキは間違いなく愛する人たちの間でお気に入りになるでしょう。作ることは楽しくリラックスできる体験であり、最終的な結果は本当に美味しいです！