Haşhaşlı limonlu kek

Haşhaşlı limonlu kek

Haşhaşın zarif aromalarını limonlu bir glazürün tazeliğiyle birleştiren bir tatlı hayal et, gözlere hoş gelen ve damak tadına gerçek bir ziyafet sunan bir kek. Bu haşhaşlı limonlu kek tarifi, ister aile buluşması ister arkadaşlarla bir toplantı olsun her türlü etkinlik için mükemmeldir. Bu kek, dokular ve tatların ideal karışımı ile kesinlikle masanızın yıldızı olacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 yumurta
- 90 g tereyağı veya margarin (kalıbı yağlamak için daha fazlası)
- 50 g şeker
- 150 g un (çalışmak için daha fazlası)

İç harcı ve glazür için:
- 200 g haşhaş (öğütülmüş)
- 1 yumurta
- 125 g şeker
- 100 g bitter çikolata (rendelenmiş)
- 65 g kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 30 g badem (öğütülmüş)
- 1 paket limon glazürü (ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlanmış) veya limon suyu ile pudra şekerinin karışımı

Yararlı ipucu: Kekin hazırlanmasına başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, hamurun daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacak ve kekin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.

Adım adım:

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. Bu arada, yaklaşık 24 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını tereyağı veya margarin ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için üzerine biraz un serpin.

2. Bir kasede, rendelenmiş limon kabuğunu yumurta, eritilmiş (ama hafif soğutulmuş) tereyağı, şeker ve un ile karıştırın. Homojen bir hamur elde etmek için 1-2 yemek kaşığı su ekleyin. Hamur bir top haline gelene kadar hafifçe yoğurun.

3. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru ince bir tabaka halinde açın. Kek kalıbınızın boyutunda 3 daire kesmek için bir bıçak veya dairesel bir kesici kullanın. Bunlar kekin tabanları olacaktır.

4. İç harcı için, öğütülmüş haşhaşı yumurta ve şekerle birleştirin. Rendelenmiş çikolatayı, kuru üzümleri, limon kabuğunu ve öğütülmüş bademleri ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

5. Hamur tabanlarından birini kalıbın dibine yerleştirin. Bu tabanın üzerine haşhaşlı iç harcın yarısını yayın. İkinci tabanı üstüne koyun ve kalan iç harcı yayın. Son tabanla kapatın.

6. Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir toothpick batırın; çıkarsa temizse, kek hazırdır. Fırından çıkarın ve 10-15 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın.

7. Limon glazürünü ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın veya limon suyu ile pudra şekerini karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Kek tamamen soğuduktan sonra, glazürü yüzeyine yayın. Kek dilimlenmeden önce glazürün biraz sertleşmesine izin verin.

Servis önerisi: Bu haşhaşlı limonlu kek, bir fincan yeşil çay veya sert bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Çayın yoğun aroması, kekin tadını artıracak ve kombinasyon unutulmaz bir deneyim yaratacaktır.

Besin faydaları: Haşhaşlı kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından da zengindir. Haşhaş, kalsiyum, demir ve esansiyel yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, bitter çikolata antioksidanlar eklerken, limon C vitamini sağlar. Bu, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilecek bir tatlıdır.

Olası varyasyonlar: Biraz yaratıcılık katmak isterseniz, kuru üzümleri kızılcık ile değiştirebilir veya iç harca birkaç doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tercihinize bağlı olarak sütlü çikolata veya beyaz çikolata gibi farklı çikolata türleri ile denemeler yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Beyaz haşhaş yerine siyah haşhaş kullanabilir miyim?
Evet, siyah haşhaş kullanabilirsiniz ama tadı biraz farklı olacaktır. Siyah haşhaşın aroması daha yoğundur.

- Keki nasıl taze tutabilirim?
Keki, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurmanızı öneririm.

- Kek glazürsüz yapılabilir mi?
Elbette! Kek, glazür olmadan da lezzetlidir, ancak limon glazürü ekstra bir tazelik ve estetik bir görünüm katmaktadır.

Bu haşhaşlı limonlu kek, kesinlikle hayatınıza neşe ve lezzet katacak bir tariftir. Her dilim, zengin bir iç harç ve yumuşak tabanların mükemmel bir kombinasyonudur ve ferahlatıcı glazür bu lezzetli tatlıyı tamamlar. O halde, gülümseyin ve bu harika keki yapmaya başlayın!