Haşhaşlı kek, karamelize ceviz ve portakal ile

Haşhaş, karamelli ceviz ve portakallı kek – lezzetlerin ve dokuların patlaması

Sana her öğünü unutulmaz bir ziyafete dönüştürecek bir kek tarifi öneriyorum! Bu haşhaş, karamelli ceviz ve portakallı kek sadece hızlı ve basit bir tatlı değil, aynı zamanda damak tadına gerçek bir zevk sunuyor. Karamelli cevizlerin çıtır dokusunu haşhaşın yoğun aroması ve portakalların tazeliği ile birleştirerek, bu kek kesinlikle favorin olacak. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 75 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 300 g un
- 200 g şeker
- 2 yumurta
- 4 yemek kaşığı krema
- 150 g margarin
- 50 g haşhaş
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir limonun suyu
- 100 g ceviz içi
- 1 portakal (dilimlemek için)

Gerekli aletler:
- Karıştırma kaseleri
- Karamel yapmak için cezve veya tencere
- Kek kalıbı (tercihen yapışmaz detaylara sahip)
- Spatula veya ahşap kaşık
- Bıçak ve kesme tahtası
- Mutfak fırçası

Kekin hazırlanması

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tüm malzemelerin pişirmeden önce oda sıcaklığında olması önemlidir. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Un, haşhaş, kabartma tozu ve bir tutam tuzu büyük bir kasede karıştırın. Bu kombinasyon kekin hafif bir doku ve hoş bir tat kazanmasını sağlayacaktır.

Adım 2: Islak karışımın hazırlanması
Başka bir kapta margarini kısık ateşte eritin. Eriyen margarinin üzerine şekeri ekleyin ve iyi karıştırın. Ardından kremayı ve yumurtaları ekleyin, sürekli karıştırarak devam edin. Karışımın kaynamasına izin vermemek önemlidir, böylece kekin son dokusunu değiştirmemiş olursunuz. Şeker tamamen eridiğinde, tencereyi ocaktan alın.

Adım 3: Malzemelerin birleştirilmesi
Şimdi eğlenceli kısım geliyor! Islak karışımı kuru malzemelerin olduğu kaseye ince bir akış halinde ekleyin, sürekli spatula veya ahşap kaşıkla karıştırın. Topak kalmadığından ve tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun.

Adım 4: Kekin pişirilmesi
Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki içine yerleştirin. Üstünde altın rengi bir kabuk oluşana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Bu süre zarfında karamelli cevizlerle ilgileneceğiz!

Karamelli cevizler

Adım 5: Cevizlerin hazırlanması
Bir cezveye 100 g şeker, çok az su ve bir damla limon suyu koyun. Düşük ateşte kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak, şeker açık kahverengi bir renge dönene kadar pişirin. Ardından ceviz içini ekleyin ve cevizleri karamel ile kaplamak için hızlıca karıştırın.

Adım 6: Cevizlerin soğutulması
Karamelli ceviz karışımını hafifçe yağlanmış bir kesme tahtasına yayın, böylece yapışmaz. Tamamen soğumasını bekleyin, ardından küçük parçalara kesin. Bu, kekinize çıtır bir doku ve tatlı-ekşi bir lezzet katacaktır.

Kekinin tamamlanması

Adım 7: Portakal dilimlerinin hazırlanması
Kek üstte kabuk oluşturduğunda, fırından çıkarın ve ince portakal dilimlerini etrafına yerleştirin. Ortaya, ince doğranmış karamelli cevizleri ekleyin. Bunlar sadece şık bir görünüm katmakla kalmayacak, aynı zamanda muhteşem bir aroma da ekleyecektir.

Adım 8: Son pişirme
Keki tekrar fırına koyun ve portakallar hafifçe karamelleşip sulu hale gelene kadar 15-20 dakika daha pişirin. Bu adım, narenciye aromasını yoğunlaştıracak ve keki iştah açıcı hale getirecektir.

Adım 9: Kekin glazürü
Son olarak, biraz balı ısıtın ve bir fırça yardımıyla keke ince bir tabaka uygulayın, böylece iştah açıcı bir parlaklık kazansın. Bu, hem çekici bir görünüm hem de tatlı bir lezzet ekleyecek, aromaları dengeleyecektir.

Faydalı ipuçları ve alternatifler
1. Malzeme varyasyonları: Haşhaşı farklı bir doku için öğütülmüş ceviz ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, biraz kuru üzüm veya çikolata parçaları ekleyerek ekstra bir tatlılık katabilirsiniz.

2. Servis: Bu kek, bir kadeh Yunan yoğurdu veya bir top vanilyalı dondurma ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Aromalar birbirini tamamlar ve sıcaklık kontrastı unutulmaz bir yemek deneyimi yaratır.

3. Kaloriler ve besin faydaları: Her bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir ve haşhaş mükemmel bir kalsiyum ve esansiyel yağ asitleri kaynağıdır. Ayrıca, cevizler antioksidanlar ve sağlıklı yağlar bakımından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı daha zengin bir tat katacak ve kekin dokusunu iyileştirebilir.

2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Şeker miktarını azaltabilir veya doğal bir tatlandırıcı olarak bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.

3. Kek saklanabilir mi?
Evet, kek buzdolabında hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar iyi saklanır. Servisten önce hafifçe ısıtabilirsiniz.

Umarım bu haşhaş, karamelli ceviz ve portakal keki tarifi seni mutfakta zaman geçirmeye ve her anın tadını çıkarmaya ilham verir. Yemek yapmak bir sanattır ve her tarifin anlatacak bir hikayesi vardır. Kendi mutfak deneyimlerini paylaşmaya ve her lokmanın tadını çıkarmaya davet ediyorum!