Hafif kek, kabarık krem peynir ve bitter çikolata parçalarıyla

Kremalı peynir ve bitter çikolata parçalarıyla ince kek

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, doku ve lezzet açısından etkileyici olacak, daha fazla aramayın! Kremalı peynir ve bitter çikolata parçalarıyla yaptığımız kek mükemmel bir seçimdir. Peynirin kremsiliği ile çikolatanın tatlılığını birleştirerek, her durumda hızla favori olacak bir tatlı ortaya çıkarır.

Tarifin kısa bir tarihi

Bu kek, peynirin temel bir malzeme olarak kullanıldığı, zarif tatlılar geleneğinde kök salmıştır. Bitter çikolata ile olan kombinasyon tesadüfi değildir; bu, tatlıdan acıya kadar zıt tatları birleştirme arzusundan kaynaklanır ve mükemmel bir şekilde tek bir ısırıkta uyum sağlar.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika (fırına bağlı olarak)
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Malzemeler

- 600 g kremalı peynir (örneğin Gervita)
- 4 büyük yumurta
- 100 g şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- Bir tutam tuz
- 1 küp (yaklaşık 100 g) tereyağı
- 250 g un
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Bir avuç bitter çikolata parçaları
- Süsleme için pudra şekeri

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Başlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Ayrıca, altı çıkarılabilir bir kalıp (yaklaşık 23 cm çapında) hazırlayın ve altını yağlı kağıtla kaplayın, kenarlarını yağlayın ve yapışmayı önlemek için biraz un serpin.

Adım 2: Peynir karışımının hazırlanması

1. Büyük bir kasede yumurtanın beyazlarını sarılardan ayırın. Yumurtanın sarılarını şeker ve vanilya şekeri ile bir mikser kullanarak, karışım beyazlaşana ve kabarana kadar çırpın (yaklaşık 5 dakika).

2. Kremalı peyniri ve eritilmiş tereyağını (oda sıcaklığında) yumurta sarısı karışımına ekleyin. Her şey iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.

Adım 3: Kuru malzemelerin entegrasyonu

3. Başka bir kasede, unu karbonat ve tuz ile karıştırın. Bu karışımı peynir karışımına yavaşça ekleyin ve topak oluşumunu önlemek için nazikçe karıştırın.

Adım 4: Yumurtanın beyazlarını çırpma

4. Temiz bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını çırpın, sert bir köpük elde edene kadar. Bu adım, kekin hafif ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

5. Bir spatula yardımıyla, çırpılmış yumurta beyazlarını peynir karışımına nazikçe ekleyin, altından yukarı doğru karıştırarak, hava kabarcıklarını kaybetmemek için dikkat edin.

Adım 5: Kekin pişirilmesi

6. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve üzerine bitter çikolata parçalarını serpin, eşit şekilde dağıldıklarından emin olun.

7. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki 30-40 dakika pişirin, üstü hafifçe kızarana kadar ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar.

8. Kek piştikten sonra, fırında kapak aralık kalacak şekilde soğumaya bırakın. Bu ipucu, kekin sönmesini önlemeye yardımcı olur.

Adım 6: Servis

9. Kek tamamen soğuduktan sonra, şık bir görünüm için pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Dilimleyin ve soğuk servis edin, belki bir top vanilyalı dondurma veya taze meyve sosu ile, hoş bir kontrast için.

Pratik ipuçları

- Un: Kekin daha sağlıklı bir versiyonu için tam buğday unu kullanabilirsiniz.
- Çikolata: Bitter çikolata parçalarını beyaz veya sütlü çikolata parçaları ile değiştirebilirsiniz, tercihlerinize bağlı olarak.
- Kremalı peynir: Eğer kremalı peynir bulamazsanız, iyi süzülmüş lor peyniri kullanabilirsiniz, biraz krema ile karıştırarak benzer bir doku elde edebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kek, peynir ve yumurtaların içeriği sayesinde karbonhidratlar, proteinler ve sağlıklı yağlar arasında bir denge sunar. Peynir kalsiyum ve protein sağlar, bitter çikolata ise antioksidanlar açısından zengindir. Ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilecek bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

Tarifteki yumurtaları değiştirebilir miyim?
Evet, bitkisel bazlı bir yumurta yerine geçici veya muz püresi kullanabilirsiniz, ancak dokular değişebilir.

Keki nasıl taze tutabilirim?
Keki, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, 5 güne kadar dayanır.

Bu kekle hangi içecekler uyumlu?
Onu meyve çayı, espresso veya tatlı beyaz şarap ile servis etmenizi öneririz, tat deneyimini tamamlamak için.

Son notlar

Bu kremalı peynir ve bitter çikolata parçalarıyla yapılan kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak deneyimidir. Her ısırıkla, tatların açıldığını ve mükemmel bir şekilde birleştiğini hissedeceksiniz. Sonuçları sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin ve onların takdirinin tadını çıkarın! Yemek pişirmek, neşe ve yaratıcılık ile ilgilidir ve bu tarif sizi mutfakta daha fazla denemeye ilham verecektir. Afiyet olsun!