Grace Kek

Çikolatalı rulo kek, her özel durum için mükemmel, damak tadını şımartmak içinse harika bir tatlıdır. Bu tarif, çikolatanın yoğun lezzetini, badem ve hindistancevizi gibi çıtır dokularla birleştirerek lezzetli bir tatlı ortaya çıkarır. Ayrıca, çikolata rulolarıyla yapılan süsleme, kekin şık ve çekici bir görünüm kazanmasını sağlar. Bu harika keki yapmak için gerekli adımları birlikte keşfedelim! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Toplam süre: 1 saat 10 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler - 7 yumurta - 200 g şeker - 150 g un - 2 yemek kaşığı kabartma tozu - 100 g öğütülmüş badem - 100 g rendelenmiş hindistancevizi - 400 g mutfak çikolatası - 500 ml krema - 125 ml sert kahve - 4 yemek kaşığı rom - 30 g kakao - 100 g süslemek için çikolata ruloları Hazırlık Adım 1: Yumurtaların ayrılması ve karışımın hazırlanması Yumurtaların aklarını sarılarından ayırarak başlayın. Bu işlemi doğru yapmak çok önemlidir çünkü yumurta aklarının kar gibi olmasını sağlamalısınız. Temiz bir kasede, yumurta aklarının üzerine bir tutam tuz ekleyin ve bir mikserle orta hızda çırpın, sert bir köpük elde edin. Bu adım, kekin hafif ve havadar bir doku kazanması için kritik öneme sahiptir. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, açık renkte ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Bu, kekinizin tatlı temelidir. Elekten geçirilmiş un, kabartma tozu, öğütülmüş badem ve rendelenmiş hindistancevizini ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın, ardından çırpılmış yumurta aklarını da ekleyin. Bir spatula kullanarak, yumurta aklarının havayı koruması için yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın. Adım 2: Kek katmanlarının pişirilmesi 20x20 cm boyutlarında, yağ ile yağlanmış ve yapışmayı önlemek için yağlı kağıt ile kaplanmış bir tepsi hazırlayın. Hamuru tepsiye dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kek katmanını 40 dakika pişirin; ilk 10 dakika yüksek sıcaklıkta, geri kalan sürede ise orta sıcaklıkta devam edin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazır! Adım 3: Çikolata kreması Katman soğuduktan sonra, lezzetli kremayı hazırlama zamanı geldi. Mutfak çikolatasını parçalara kırın ve bir ısıya dayanıklı kaseye krema ile birlikte koyun. Kaseyi benmari usulü pişirin, çikolata tamamen eriyip krema ile birleşene kadar sürekli karıştırın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin, ardından buzdolabına koyun. Soğuduğunda, kremayı bir mikserle çırpın, sert ve havadar bir köpük elde edin. Bu adım, kremsi ve lüks bir görünüm için gereklidir. Adım 4: Kekin montajı Soğuyan kek katmanını üç eşit parçaya kesin. İlk katmanı sert kahve ve rom karışımı ile ıslatmaya başlayın. Çikolata kremasının yarısını ekleyin ve eşit şekilde yayın. İkinci katmanı yerleştirin, tekrar ıslatın ve kalan kremayı ekleyin. Son olarak, üçüncü katmanı üstüne yerleştirin ve kekin tüm yüzeyine kakao serpin. Kekin dış kenarlarını, daha önce ayırdığınız çikolata kreması ile kaplayarak düzgün ve iştah açıcı bir görünüm elde edin. Adım 5: Süsleme Bir dokunuş zarafet eklemek için, keki çikolata ruloları ile süsleyin, ister mağazadan alın, ister evde yapın. Bu aşamada yaratıcı olabilirsiniz! Farklı şekiller kullanın veya dokuların kontrastı için birkaç orman meyvesi veya kavrulmuş fındık ekleyin. Servis Kesimi yapın ve keki küpler halinde kesin, bir fincan kahve veya çay ile servis edin. Bu, her misafiri memnun edecek mükemmel bir kombinasyondur. Daha fazla etki bırakmak isterseniz, her küpün üstüne bir dokunuş krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı veya çikolatalı dondurma ile servis etmek harika bir fikir, sıcaklık ve doku kontrastı için. Besin faydaları Bu kek, malzemeleri sayesinde besin açısından zengindir. Yumurtalar mükemmel bir protein kaynağıdır, badem ve hindistancevizi sağlıklı yağlar ekler. Mutfak çikolatası, ününe rağmen, faydalı antioksidanlar sağlayabilir ve krema kremsilik katmaktadır. Ancak, kalori içeriği görece yüksek olduğu için ölçülü tüketilmesi önerilir. Sıkça Sorulan Sorular - Beyaz çikolata kullanabilir miyim? Evet, bitter çikolatayı beyaz çikolatayla değiştirebilirsiniz, ancak beyaz çikolata zaten daha tatlı olduğu için şeker miktarını ayarlamanız gerekir. - Keki daha az kalorili hale nasıl getirebilirim? Doğal tatlandırıcılar, örneğin stevia kullanabilir ve krema miktarını azaltabilir veya düşük yağ içeren bir versiyonunu kullanabilirsiniz. - Kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak dondurulmadan önce küplere kesilmesi önerilir, böylece daha sonra çözülmesi kolay olur. Olası varyasyonlar - Meyve eklemek: Krema katmanları arasına birkaç çilek, ahududu veya kiraz ekleyerek lezzet katabilirsiniz. - Kremayı aromalandırmak: Rom yerine vanilya özütü veya ilginç bir dokunuş vermek için portakal likörü ekleyebilirsiniz. İster bir kutlama için, ister özel bir kahvaltı için, ya da sadece kişisel bir zevk olarak hazırlayın, çikolatalı rulo kek kesinlikle başarılı olacaktır. O halde önlüğünüzü takın ve bu lezzetin her adımının tadını çıkarın!