Fıstık ezmeli mermer kek

Mermer kek, fıstık ezmesi kreması ile

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, fıstık ezmesi kreması ile mermer kek mükemmel bir seçimdir! Bu kek sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda damak tadınızı da şımartacak bir lezzete sahiptir. Onu hazırlamak için basit adımları keşfetmeye ve olağanüstü bir sonuç elde etmek için bazı faydalı ipuçlarını öğrenmeye davet ediyorum!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 140 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 300 g şeker
- 400 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 220 ml süt
- 1 şişe rom esansı
- 2 paket vanilyalı şeker
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 tatlı kaşığı kakao
- bir tutam tuz

Krema için:
- 340 g fıstık ezmesi
- 300 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 g pudra şekeri
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 şişe rom esansı
- 50 g hazır kahve

Şerbet için:
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 paket vanilyalı şeker
- 250 ml su

Diğer malzemeler:
- Kek kalıbını yağlamak için tereyağı
- Kalıbı unlamak için un
- 50 g badem dilimleri (süsleme için)
- 50 g çikolata parçaları (süsleme için)

Tarifin kısa tarihi

Mermer kek, iki farklı hamur türünü birleştirerek görsel olarak etkileyici bir etki yaratan klasik bir tariftir. İki dokuyu birleştirme tekniği birçok kültürde popüler hale gelmiştir ve her biri kendine özgü malzemelerle katkıda bulunmuştur. Fıstık ezmesi kreması, geleneksel bir tatlıyı modern ve lezzetli bir lezzete dönüştürerek modern bir dokunuş ekler.

Adım adım: Mermer kekin hazırlanması

Adım 1: Kekin hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha homojen bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.

2. Tereyağı kreması: Büyük bir kasede tereyağını şeker ve vanilyalı şekerle kremsi ve hafif bir kıvam alana kadar çırpın. Bu adım, karışıma hava katmak için önemlidir, bu da kekin daha hafif olmasını sağlayacaktır.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları bir tutam tuz ile çırpın, ardından yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin. Karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.

4. Kuru malzemelerin karıştırılması: Unu kabartma tozu ile eleyin. Bu adım, olası topakları ortadan kaldırmaya yardımcı olur ve hamura daha havadar bir görünüm kazandırır.

5. Un ve sütü eklemek: Unu sütle sırayla ekleyerek, bir tahta kaşık kullanarak karıştırın. Homojen bir hamur elde edene kadar devam edin.

6. Aromalar: Rom esansını ve limon kabuğunu ekleyin ve aromaları eşit şekilde dağıtmak için tekrar karıştırın.

7. Kalıbın hazırlanması: 26 cm çapında bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve unlayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecektir.

8. Hamurun dökülmesi: Hamurun 2/3'ünü kalıba dökün ve eşit olarak düzeltin.

9. Kakao ile hamurun hazırlanması: Kalan hamura kakao ve 2 tatlı kaşığı süt ekleyin, homojen olana kadar karıştırın. Ardından, bu kakaolu hamuru kalıptaki beyaz hamurun üzerine dökün.

10. Mermer etkisi yaratma: İki hamuru hafifçe karıştırmak için bir çatal kullanarak mermer etkisi oluşturun.

11. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kalıbı yerleştirin. Yaklaşık 50 dakika pişirin veya bir çöp şişi ortasına soktuğunuzda temiz çıkana kadar pişirin.

12. Soğutma: Keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Kişisel olarak, tatların yoğunlaşması için bir gece bekletmenizi öneririm.

Adım 2: Şerbetin hazırlanması

1. Şekerin karamelize edilmesi: Bir tencerede şekeri ve pudra şekerini ekleyin, düşük ateşte karamelize olana kadar pişirin. Yanmaması için dikkat edin – altın rengi aldığında hazırdır.

2. Suyun eklenmesi: Suyu ekleyin ve karışımın tüm şekeri eriyene kadar kaynatın.

3. Aromalandırma: Şerbet hazır olduğunda vanilyalı şekeri ekleyin ve soğumaya bırakın.

Adım 3: Kremanın hazırlanması

1. Tereyağının çırpılması: Tereyağını pudra şekeri ve vanilyalı şeker ile 10-15 dakika çırpın, kremsi ve hafif olana kadar.

2. Fıstık ezmesinin eklenmesi: Her seferinde bir kaşık fıstık ezmesi ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Tüm fıstık ezmesi eklenene kadar devam edin.

3. Hazır kahvenin eklenmesi: Son olarak, hazır kahveyi ekleyin ve krema homojen ve kremsi olana kadar çırpın. Bu krema, kekin zengin ve yoğun bir lezzet kazanmasını sağlayacaktır.

Adım 4: Kekin montajı

1. Kekin kesilmesi: Kek soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin.

2. Şerbetleme: Soğuk şerbeti her kek katmanını ıslatmak için kullanın, fazla ıslak olmamasına dikkat edin, sadece yumuşatmak için yeterli olacak kadar.

3. Kremanın uygulanması: Fıstık ezmesi krema karışımının yarısını ilk katın üzerine yayın, iyice düzeltin, ardından ikinci kat ile kaplayın.

4. Kekin kaplanması: Kalan kremayı tüm kekin üzerine sürün, eşit şekilde kaplandığından emin olun.

5. Dekorasyon: Keki badem dilimleri ve çikolata parçaları ile süsleyerek çekici bir görünüm kazandırın. Ayrıca, taze meyveler veya çikolata sosu ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

6. Son soğutma: Kekin dilimlenmeden önce 3-4 saat soğumasına izin verin. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

Servis önerileri ve kombinasyonlar

Bu fıstık ezmesi kreması ile mermer kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, tat deneyimini tamamlamak için bir fincan kahve veya aromalı çay ile birlikte servis edebilirsiniz.

İpuçları ve faydalı öneriler

- Kekin daha nemli olması için: Şerbetin içine biraz rom esansı veya vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Farklı fındık ezmesi türleri ile deney yaparak lezzet profilini değiştirebilirsiniz.
- Kaloriler ve besin faydaları: Her bir kek porsiyonu yaklaşık 400-450 kcal içerir, ancak yumurtalar ve fıstık ezmesi nedeniyle protein açısından zengindir, enerji ve temel besin maddeleri sağlar.

Sıkça sorulan sorular

- Kekin daha az tatlı olmasını nasıl sağlayabilirim?: Krema ve hamurda şeker miktarını azaltabilir, fıstık ezmesi oranlarını ayarlayarak kıvamı koruyabilirsiniz.
- Tereyağını vegan bir alternatifle değiştirebilir miyim?: Evet! Hindistancevizi yağı veya vegan margarin kullanabilirsiniz, ancak dokunun tarife uygun olduğundan emin olun.

Şimdi tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa geçmekten başka bir şey kalmadı! Fıstık ezmesi kreması ile mermer kek kesinlikle arkadaşlarınız ve aileniz arasında bir favori haline gelecektir. Her bir dilim, lezzet patlaması vaat ediyor ve siz elde ettiğiniz sonuçla gurur duyacaksınız!