Erik ve yaban mersini ile ters kek

Erik ve yaban mersinli ters pasta – Karamelize edilmiş meyveli bir lezzet

Lezzet dolu dünyaya hoş geldiniz! Bugün size erik ve yaban mersinli ters pasta nasıl yapılır göstereceğim. Bu tarif, meyvelerin tatlılığını havadar bir doku ve ağzınızı sulandıracak bir karamel sosu ile birleştiriyor. Bu pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte dinlenmek için mükemmel bir deneyim veya misafirler için tatlı bir sürprizdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Ters Pastanın Tarihi

Ters pasta, dünyanın dört bir yanındaki yemek pişirme geleneklerinde derin köklere sahip klasik bir tatlıdır. Zamanla evrim geçirmiştir ve her kültür kendi katkısını getirmiştir. Mevsim meyvelerinin havadar bir pasta bileşimiyle birleştirilmesi, taze malzemeleri değerlendirmenin popüler bir yolu haline gelmiştir. Bu erik ve yaban mersinli tarif, geleneksel özünü korurken modern ve sağlıklı bir dokunuş getiriyor.

Malzemeleriniz:

- 150 g un
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 50 g karamelize etmek için tereyağı
- 50 g esmer şeker
- 75 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 175 ml süt
- 4-6 erik (büyüklüğüne bağlı olarak)
- 125 g yaban mersini

Malzemeler Hakkında Detaylar

Erikler, sindirim sağlığına katkıda bulunan vitaminler ve antioksidanlarla dolu sulu ve aromatik meyvelerdir. Yaban mersinleri ise antioksidan özellikleri ve düşük kalorili olmalarıyla bilinir. Birlikte, bu iki meyve lezzetli bir pastanın mükemmel dokular ve tatlar kontrastını yaratır.

Adım Adım – Mükemmel Bir Pasta İçin Rehberiniz

1. Malzemelerin Hazırlanması: Orta boy bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırarak başlayın. Bu karışım, havadar ve eşit bir pasta sağlamaya yardımcı olacaktır. Kenara alın.

2. Meyvelerin Karamelize Edilmesi: 23 cm çapında yuvarlak bir pasta kalıbına 50 g tereyağı ve 50 g esmer şeker ekleyin. Fırını 180°C'ye (veya gaz 4) önceden ısıtın ve kalıbı fırına birkaç dakika koyun, tereyağı ve şeker eriyip lezzetli bir karamel oluşturana kadar.

3. Pasta Karışımının Hazırlanması: Bu arada, büyük bir kasede 75 g tereyağını kalan şekerle (200 g) krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin, çırpmaya devam edin. Ardından sütü ve un karışımını ekleyerek pürüzsüz ve topaksız bir karışım elde edin.

4. Meyvelerin Hazırlanması: Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Dilimleri karamele hafifçe batırarak kalıba yerleştirin, yanmamak için dikkat edin. Üzerine yaban mersinlerini serpiştirerek ekstra renk ve lezzet katın.

5. Pastanın Pişirilmesi: Pasta karışımını meyvelerin üzerine dökün ve tamamen kapladığınızdan emin olun. Kalıbı fırına koyun ve 40 dakika pişirin veya kürdan testi temiz çıkana kadar.

6. Soğutma ve Çevirme: Pasta piştikten sonra fırından çıkarın ve yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın. Bu adım, karamelin sabitlenmesini sağlamak için önemlidir. Pastanın üzerine bir tabak koyun ve dikkatlice çevirin. Kalıbı çıkarın ve pastayı istediğiniz boyutta dilimleyin.

Servis ve Öneriler

Bu erik ve yaban mersinli ters pasta sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir. Sade olarak veya bir kaşık krema, vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile servis edilebilir. Aile ile pazar tatlısı veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel bir seçim!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Erikleri ve yaban mersinlerini şeftali, elma veya hatta orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurabilirsiniz.

3. Pastanın besin değerleri nelerdir?
Bir dilim pasta, yaklaşık 250 kalori ile karbonhidrat, protein ve yağ karışımı sunar. Erikler ve yaban mersinleri, lif ve temel vitaminler sağlar.

Olası Varyasyonlar

Daha yoğun bir tat için un karışımına bir çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bir tutam muskat veya zencefil, sıcaklık ve derinlik katabilir.

Bu erik ve yaban mersinli ters pastayı hazırlarken bol şans dilerim! Her dilim bir lezzet patlamasıdır ve her ısırık sizi bir mutfak yolculuğuna çıkarır. Afiyet olsun!