प्लम और ब्लूबेरी के साथ उल्टा केक

प्लम और ब्लूबेरी उलटे केक - एक कैरामेलाइज्ड फ्रूटी डिलिकेटेस

स्वादिष्ट सुगंधों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको प्लम और ब्लूबेरी का उलटा केक बनाना सिखाऊंगा, एक ऐसा नुस्खा जो फलों की मिठास को फूले हुए टेक्सचर और कैरामेल टॉपिंग के साथ मिलाता है, जो आपके मुँह में पानी ला देगा। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है, जो प्रियजनों के साथ आराम करने के क्षणों के लिए या मेहमानों के लिए एक मीठा सरप्राइज देने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 8

उलटे केक का इतिहास

उलटा केक एक क्लासिक मिठाई है, जिसकी जड़ें दुनिया भर की पाक परंपराओं में गहराई से हैं। यह समय के साथ विकसित हुआ है, प्रत्येक संस्कृति ने अपनी अनूठी योगदान दी है। मौसमी फलों को एक फूले हुए केक के मिश्रण के साथ मिलाना ताजा सामग्रियों का उपयोग करने का एक लोकप्रिय तरीका बन गया है। यह प्लम और ब्लूबेरी का नुस्खा आधुनिक और स्वस्थ स्पर्श लाता है, जबकि पारंपरिक सार को बनाए रखता है।

आपकी सामग्री:

- 150 ग्राम आटा
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 50 ग्राम कैरामेलाइज करने के लिए मक्खन
- 50 ग्राम ब्राउन शुगर
- 75 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 175 मिली मीठा दूध
- 4-6 प्लम (उनके आकार के अनुसार)
- 125 ग्राम ब्लूबेरी

सामग्री के बारे में विवरण

प्लम जूसदार और सुगंधित फल हैं, जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। दूसरी ओर, ब्लूबेरी अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों और कम कैलोरी के लिए जानी जाती हैं। ये दो फल एक साथ मिलकर टेक्सचर और फ्लेवर का एक अद्भुत कंट्रास्ट बनाते हैं, जो एक स्वादिष्ट केक के लिए बिल्कुल सही है।

कदम दर कदम - आपके लिए एक परफेक्ट केक गाइड

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले, एक मध्यम बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। यह मिश्रण एक फूला हुआ और समान केक सुनिश्चित करेगा। इसे अलग रख दें।

2. फलों को कैरामेलाइज करना: एक 23 सेंटीमीटर व्यास के गोल केक टिन में 50 ग्राम मक्खन और 50 ग्राम ब्राउन शुगर डालें। ओवन को 180°C (या गैस 4) पर प्रीहीट करें और टिन को कुछ मिनटों के लिए ओवन में रखें, जब तक मक्खन और चीनी पिघलकर एक स्वादिष्ट कैरामेल न बना लें।

3. केक का मिश्रण तैयार करना: इस बीच, एक बड़े बाउल में 75 ग्राम मक्खन को शेष चीनी (200 ग्राम) के साथ मिलाकर एक फूली हुई क्रीम प्राप्त करें। अंडा और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें, और मिक्सिंग जारी रखें। वैकल्पिक रूप से, दूध और आटे के मिश्रण को मिलाएं, जब तक एक समरूप और बिना गांठ का मिश्रण न बन जाए।

4. फलों की तैयारी: प्लम को धोकर, उनके बीज निकालें और पतले टुकड़ों में काटें। प्लम के टुकड़ों को टिन में रखें, उन्हें हल्का सा कैरामेल में डुबोकर रखें, ध्यान रहे कि आप जलें नहीं। प्लम के ऊपर ब्लूबेरी छिड़कें, रंग और स्वाद के लिए।

5. केक को बेक करना: फलों के ऊपर केक के मिश्रण को डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढक जाएं। टिन को ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए - यह साफ बाहर आनी चाहिए।

6. ठंडा करना और पलटना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम कैरामेल को स्थिर करने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है। केक के ऊपर एक प्लेट रखें और ध्यान से पलटें। टिन को हटा दें और केक को इच्छित आकार के टुकड़ों में काटें।

सर्विंग और सुझाव

यह प्लम और ब्लूबेरी का उलटा केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। इसे अकेले परोसा जा सकता है या एक चम्मच खट्टा क्रीम, वैनिला आइसक्रीम या यहां तक कि कैरामेल सॉस के साथ परोसा जा सकता है। परिवार के साथ रविवार के मिठाई के लिए या दोस्तों की बैठक के लिए एकदम सही विकल्प!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप प्लम और ब्लूबेरी को पीच, सेब या यहां तक कि बेरी के साथ बदल सकते हैं, एक अलग संस्करण के लिए।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर एक बंद कंटेनर में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

3. केक के पोषण संबंधी मूल्य क्या हैं?
एक केक का एक हिस्सा कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा का मिश्रण प्रदान करता है, जिसमें लगभग 250 कैलोरी होती हैं। प्लम और ब्लूबेरी फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं।

संभवतः भिन्नताएँ

एक अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप आटे के मिश्रण में एक चम्मच दालचीनी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक चुटकी जायफल या अदरक एक गर्म और गहराई का स्पर्श दे सकता है।

आपको इस प्लम और ब्लूबेरी उलटे केक को बनाने में शुभकामनाएँ! हर एक टुकड़ा स्वादों का विस्फोट है, और हर एक काटने में आपको एक पाक यात्रा पर ले जाएगा। आपका स्वागत है!