Lezzetli bir erik reçeli mantısı tarifi oluşturmak için hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Hamuru oda sıcaklığında çözüyoruz, tamamen çözülmemesi için dikkat ediyoruz, böylece elastikiyetini koruyabiliyoruz. Hamur yumuşadıktan sonra, yaklaşık 5x5 cm boyutunda kareler kesiyoruz. Bu kareler mantılarımızın tabanını oluşturacak ve erik reçeli dolgusu tatlı ve aromatik bir not ekleyecek.
Her karenin ortasına cömert bir tatlı kaşığı erik reçeli koyuyoruz, tercihen pişirme sırasında akmayacak daha kalın bir reçel, örneğin magiun. Reçelin kaliteli olması önemlidir, çünkü bu, mantıların son tadını etkileyecektir. Reçeli ekledikten sonra, mantıları katlayarak, karenin köşelerini merkeze doğru getiriyoruz. Kenarları hafifçe bastırarak, iyi yapıştıklarından emin oluyoruz, böylece dolgunun sızmasını önlüyoruz.
Tüm mantıları şekillendirdikten sonra, hafif soğuk su ile serpiştirilmiş yağsız bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü fırında nemli bir atmosfer yaratmaya yardımcı olur, bu da kabarık bir doku elde etmemize katkıda bulunur. Fırını 180 derece Celsius sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz. Fırın iyice ısındıktan sonra, mantıların tepsisini yerleştiriyoruz ve 20-25 dakika pişiriyoruz veya mantılar güzelce altın rengi alana kadar.
Mantıların kabardığını ve altın rengini aldığını görmek gerçek bir zevk. Fırından çıkardıktan sonra, hemen bir tel ızgaraya aktarmak çok önemlidir, böylece soğuyabilirler. Böylece etraflarında hava dolaşacak ve hamurun ıslak hale gelmesini önleyecektir. Soğuduktan sonra, bu erik reçeli mantıları mükemmel bir atıştırmalık haline gelir, hem bir bayram yemeği hem de günlük tatlı bir kaçamak için uygundur. Onları bir fincan çay veya kahve ile servis edin ve her lokmadan keyfini çıkarın!
Her karenin ortasına cömert bir tatlı kaşığı erik reçeli koyuyoruz, tercihen pişirme sırasında akmayacak daha kalın bir reçel, örneğin magiun. Reçelin kaliteli olması önemlidir, çünkü bu, mantıların son tadını etkileyecektir. Reçeli ekledikten sonra, mantıları katlayarak, karenin köşelerini merkeze doğru getiriyoruz. Kenarları hafifçe bastırarak, iyi yapıştıklarından emin oluyoruz, böylece dolgunun sızmasını önlüyoruz.
Tüm mantıları şekillendirdikten sonra, hafif soğuk su ile serpiştirilmiş yağsız bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü fırında nemli bir atmosfer yaratmaya yardımcı olur, bu da kabarık bir doku elde etmemize katkıda bulunur. Fırını 180 derece Celsius sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz. Fırın iyice ısındıktan sonra, mantıların tepsisini yerleştiriyoruz ve 20-25 dakika pişiriyoruz veya mantılar güzelce altın rengi alana kadar.
Mantıların kabardığını ve altın rengini aldığını görmek gerçek bir zevk. Fırından çıkardıktan sonra, hemen bir tel ızgaraya aktarmak çok önemlidir, böylece soğuyabilirler. Böylece etraflarında hava dolaşacak ve hamurun ıslak hale gelmesini önleyecektir. Soğuduktan sonra, bu erik reçeli mantıları mükemmel bir atıştırmalık haline gelir, hem bir bayram yemeği hem de günlük tatlı bir kaçamak için uygundur. Onları bir fincan çay veya kahve ile servis edin ve her lokmadan keyfini çıkarın!
Malzemeler
1 kg hamur yaprakları (veya turta) daha kalın erik reçeli