Erik, ekşi kiraz ve crumble tartı

Erikli, Vişne ve Crumble ile Tart: Sonbaharın Bir Lezzeti

Erikli ve vişneli tart, meyvelerin lezzetinin zirveye ulaştığı sonbahara bir selam duran bir tariftir. Bu tatlı, eriklerin ve vişnelerin tatlılığını kıtır crumble tabakasıyla birleştirerek her dilimde bir aroma ve doku patlaması yaratır. Arkadaşlarla bir öğleden sonra için mükemmel veya bir kutlama yemeği için şık bir tatlıdır. Bu lezzetli tartı hazırlamak için birlikte maceraya atılalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

*Hamur için:*
- 125 g margarin (oda sıcaklığında)
- 200 g un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- Bir tutam tuz
- 4-5 yemek kaşığı soğuk su

*Crumble için:*
- 150 g margarin (oda sıcaklığında)
- 150 g un
- 170 g şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 1 kase erik (yaklaşık 300 g)
- 1 küçük kavanoz çekirdeksiz vişne (yaklaşık 200 g)
- Süsleme için pudra şekeri

Tartın Hazırlanması

Adım 1: Erik ve Vişnelerin Hazırlanması
Öncelikle erikleri ve vişneleri yıkayın. Erikleri ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Erikleri bir süzgecin içine yerleştirerek bir kaseden süzülmesini sağlayın. Bu adım, tartın fazla sulanmasını önlemek için önemlidir. 15-20 dakika bekletin.

Adım 2: Hamurun Hazırlanması
Bir kasede, küp şeklinde kesilmiş margarini, şekeri, limon kabuğu rendesini, vanilyalı pudra şekerini ve tuzu ekleyin. Malzemeleri, ıslak kum kıvamına gelene kadar parmaklarınızla karıştırın. Bu adım, havanın hamura girmesine yardımcı olur ve hamurun daha kabarık olmasını sağlar.

Unu ekleyin ve tekrar karıştırın. Malzemeler iyice karıştığında, soğuk suyu yavaşça ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı olacak şekilde, hamur homojen hale gelene kadar. Hamurdan bir top yapın, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu, margarinin sertleşmesine yardımcı olacak ve hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.

Adım 3: Crumble'ın Hazırlanması
Ayrı bir kasede, küp şeklinde kesilmiş margarini un, şeker ve vanilyalı pudra şekeri ile birleştirin. Malzemeleri, kumlu bir doku elde edene kadar parmaklarınızla karıştırın. Crumble'ın bu aşamada lezzetli aroması ortaya çıkacaktır.

Adım 4: Tartın Birleştirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Un serpilmiş bir yüzeyde, hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Bir tart kalıbını margarinle yağlayın ve kalıbın altına yapışmayı önlemek için bir parça yağlı kağıt koyun. Hamuru kalıba yerleştirin ve pişirme sırasında kabarmaması için bir çatal ile delikler açın.

Adım 5: Tartın Doldurulması
Süzülen erikleri ve vişneleri hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin. Her dilimde dengeli bir tat elde etmek için onları eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun. Ardından, meyvelerin üzerine crumble'ı serpin. Bu kıtır katman, tartınıza lezzetli bir doku ekleyecektir.

Adım 6: Pişirme
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35-40 dakika pişirin veya crumble altın rengi alıp kıtır kıtır olana kadar. Tüm mutfakta hoş bir aroma hissedeceksiniz, bu da tüm aileyi masanın etrafında toplayacaktır.

Adım 7: Servis
Tart piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumasını bekleyin. Ardından, bir soğutma rafına aktarın. Servis etmeden önce, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin. Sıcak servis edebilirsiniz, yanında bir top vanilyalı dondurma veya tatlı krema ile, sıcak ve soğuk arasındaki mükemmel kontrast için.

Besin Faydaları
Erikler ve vişneler, antioksidanlar, vitaminler (özellikle C vitamini) ve mineraller açısından zengindir. Bu meyveleri tüketmek, sindirim sağlığını iyileştirebilir ve sağlıklı bir cilt sağlamaya yardımcı olabilir. Ayrıca, erikli tart, diğer işlenmiş seçeneklere kıyasla daha sağlıklı bir tatlıdır ve mükemmel bir lif kaynağıdır.

Varyasyonlar ve Öneriler
Denemek isterseniz, elma veya armut gibi mevsim meyvelerini de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, margarini tereyağı ile değiştirmek, zengin bir tat katabilir, ancak kalori içeriğini artırır. Daha aromatik bir crumble isterseniz, karışımına tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, donmuş meyve kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce çözülmelerini ve iyi süzülmelerini sağladığınızdan emin olun.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır.

3. Hamuru önceden yapabilir miyim?
Evet, hamuru bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Açmadan önce oda sıcaklığına ulaşmasını sağladığınızdan emin olun.

4. Tart ile hangi içecekler iyi gider?
Erikli ve vişneli tart, aromatik bir çay veya tatlı beyaz şarap ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve meyvelerin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Bu erikli, vişneli ve crumble ile tart sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sonbaharın tatlarını kutlamanın harika bir yoludur. Her dilimle, harika bir doku ve tat kombinasyonunun tadını çıkaracaksınız ve arkadaşlarınız ve aileniz bu lezzet için sizi sevecek. O halde, etkileyici olmaya hazırlanın!