Plum, खट्टे चेरी और क्रम्बल टार्ट

プラム, चेरी और क्रम्बल टार्ट: एक शरद ऋतु की विशेषता

プラム और चेरी का टार्ट एक नुस्खा है जो शरद ऋतु को श्रद्धांजलि देता है, जब फल अपने स्वाद के चरम पर होते हैं। यह मिठाई प्लम और चेरी की मिठास को क्रम्बल की कुरकुरी परत के साथ मिलाकर, हर स्लाइस में स्वाद और बनावट का विस्फोट करती है। यह दोस्तों के साथ एक दोपहर के लिए या एक उत्सव के भोजन के लिए एक शानदार मिठाई के रूप में एकदम सही है। चलिए, इस स्वादिष्ट टार्ट को बनाने में एक साथ यात्रा करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोषण की मात्रा: 8

सामग्री

*पेस्ट्री के लिए:*
- 125 ग्राम मार्जरीन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चम्मच वनीला बीन पाउडर चीनी
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का छिलका
- एक चुटकी नमक
- 4-5 बड़े चम्मच ठंडा पानी

*क्रम्बल के लिए:*
- 150 ग्राम मार्जरीन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम आटा
- 170 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच वनीला बीन पाउडर चीनी
- 1 कटोरी प्लम (लगभग 300 ग्राम)
- 1 छोटी जार बिना बीज वाली चेरी (लगभग 200 ग्राम)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

टार्ट बनाने की विधि

चरण 1: प्लम और चेरी की तैयारी
प्लम और चेरी को धोकर शुरू करें। प्लम को आधा काटें और बीज निकाल दें। प्लम को एक छलनी में एक कटोरे के ऊपर रखें, ताकि रस निकल जाए। यह कदम एक बहुत ही गीला टार्ट बनाने से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। उन्हें 15-20 मिनट के लिए सूखने दें।

चरण 2: पेस्ट्री का निर्माण
एक कटोरे में, क्यूब में कटे हुए मार्जरीन, चीनी, नींबू का छिलका, वनीला बीन पाउडर चीनी और नमक डालें। अपनी उंगलियों का उपयोग करके सामग्री को तब तक मिलाएँ जब तक कि आपको गीली रेत जैसी मिश्रण न मिल जाए। यह कदम हवा को शामिल करने में मदद करता है, जिससे पेस्ट्री अधिक फूली हुई होती है।

आटे को डालें और फिर से मिलाएँ। जब सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें, एक चम्मच में, जब तक कि आटा समरूप न हो जाए। आटे को एक गेंद में आकार दें, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह मार्जरीन को ठोस करने में मदद करेगा और आटे को बेलने में आसान बनाएगा।

चरण 3: क्रम्बल की तैयारी
एक अलग कटोरे में, कटे हुए मार्जरीन को आटे, चीनी और वनीला बीन पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। अपनी उंगलियों का उपयोग करके सामग्री को तब तक मिलाएँ जब तक कि आपको रेत जैसी बनावट न मिल जाए। यह वह क्षण है जब क्रम्बल अपनी स्वादिष्ट सुगंध को प्रकट करेगा।

चरण 4: टार्ट का असेंबली
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आटे को लगभग 5 मिमी मोटी परत में बेलने के लिए आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलें। एक टार्ट पैन को मार्जरीन से चिकना करें और पैन के नीचे चिपकने से रोकने के लिए एक बेकिंग पेपर का टुकड़ा रखें। आटे की परत को पैन में रखें और इसे कांटे से छेद करें, ताकि यह बेकिंग के दौरान न फुल जाए।

चरण 5: टार्ट को भरना
सूखे हुए प्लम और चेरी को आटे पर समान रूप से रखें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समान रूप से वितरित करें ताकि हर स्लाइस में संतुलित स्वाद मिल सके। फिर, फलों के ऊपर क्रम्बल छिड़कें। यह कुरकुरी परत आपके टार्ट में एक स्वादिष्ट बनावट जोड़ देगी।

चरण 6: बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में पैन डालें और 35-40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक क्रम्बल सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। आप पूरे रसोई में एक लुभावनी सुगंध महसूस करेंगे, जो पूरे परिवार को मेज पर लाएगी।

चरण 7: परोसना
एक बार जब टार्ट बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें। फिर, इसे ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले, इसे एक सुंदर रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। आप इसे गर्म परोस सकते हैं, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या मीठी क्रीम के साथ, गर्म और ठंडा के बीच एक सही विपरीत के लिए।

पोषण संबंधी लाभ
प्लम और चेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन C) और खनिजों से भरपूर होते हैं। इन फलों का सेवन पाचन स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है और स्वस्थ त्वचा बनाए रखने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, प्लम टार्ट फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो अन्य प्रसंस्कृत विकल्पों की तुलना में एक स्वस्थ मिठाई है।

विविधताएँ और सुझाव
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य मौसमी फलों को भी जोड़ सकते हैं, जैसे सेब या नाशपाती। इसके अलावा, मार्जरीन को मक्खन से बदलने से एक समृद्ध स्वाद मिल सकता है, लेकिन यह कैलोरी की मात्रा बढ़ा देगा। यदि आप एक सुगंधित क्रम्बल पसंद करते हैं, तो आप क्रम्बल मिश्रण में दालचीनी या जायफल जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं जमे हुए फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमे हुए फलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले पिघलने और अच्छी तरह से सूखने दें।

2. मैं टार्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
टार्ट को फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा एक दिन पहले बना सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे बेलने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।

4. टार्ट के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
प्लम और चेरी का टार्ट सुगंधित चाय या मीठे सफेद शराब के साथ शानदार मेल खाता है, जो फलों के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करता है।

यह प्लम, चेरी और क्रम्बल का टार्ट न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि शरद ऋतु के स्वाद का जश्न मनाने का एक शानदार तरीका भी है। हर स्लाइस के साथ, आप बनावट और स्वाद का एक शानदार संयोजन का आनंद लेंगे, और आपके दोस्त और परिवार इस विशेषता के लिए आपको पसंद करेंगे। तो, प्रभाव डालने के लिए तैयार हो जाइए!