Elmalı turta monti

Dağ Elması Turtası – basit ve lezzetli bir tatlı

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam: 1 saat 10 dakika
Porsiyon: 8

Dağ elması turtası, aile veya arkadaşların damak tadını memnun etmek için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif, karamelize elmaların yoğun tatlarını, lif bakımından zengin yulaf ezmesi sayesinde hafif ve sağlıklı bir hamur ile birleştirir. Aşağıdaki adımları takip ederek, kesinlikle menünüzde favori olacak lezzetli bir turta elde edeceksiniz.

Malzemeler:
- 1 kg elma
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı fruktoz (veya isteğe göre şeker)
- 100 g tereyağı
- 2 su bardağı kepek
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 paket maya
- 1 su bardağı sıcak su

Hamurun hazırlanması:
1. Büyük bir kasede 2 su bardağı tam buğday ununu 2 su bardağı kepek ile birleştirin. Bu karışım, turtaya benzersiz bir doku ve zengin bir tat verecektir.
2. Mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Doğru kabarmayı sağlamak için taze maya kullanmak önemlidir.
3. Başka bir kapta 50 g tereyağını eritin ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, unun bulunduğu kaseye ekleyin.
4. Sıcak suyu yavaş yavaş dökün, sürekli karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Hamur şekil vermesi kolay olacak ama çok yapışkan olmayacak.
5. Kaseyi temiz bir havluyla kapatın ve hamurun oda sıcaklığında 30 dakika dinlenmesine izin verin.

İç harcın hazırlanması:
6. Bu arada, elmaların kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Granny Smith gibi ekşi elmalar bu tarif için idealdir, çünkü fruktozun tatlılığı ile mükemmel bir kontrast oluştururlar.
7. Büyük bir tavada 100 g tereyağını orta ateşte eritin. Elmaları ve tarçını ekleyin, sık sık karıştırın.
8. Tavada elmaların üzerine 2 yemek kaşığı fruktozu serpin ve elmalar yumuşayıp karamelize olana kadar pişirmeye devam edin, yaklaşık 10-15 dakika. Bu işlem, iç harcınıza derin ve lezzetli bir tat katacaktır.

Turtanın montajı:
9. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.
10. Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka haline getirin. Hamur tabakasını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
11. Karamelize elma iç harcını hamurun üzerine dökün, eşit dağıldığından emin olun.
12. Hamurun ikinci parçasını benzer şekilde açın ve iç harcın üzerine yerleştirin. Pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için yüzeyi çapraz kesiklerle süsleyebilirsiniz.
13. Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin veya altın rengi alana ve gevrekleşene kadar.

Servis ve öneriler:
14. Turtayı dilimlemeden önce biraz soğumaya bırakın. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar.
15. Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, elma iç harcına kıyılmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Bu dağ elması turtası, soğuk günlerde sıcaklık katacak basit ve sağlıklı bir tariftir. Elma mevsiminden faydalanın ve bu lezzetli tatlıyı aileniz ve arkadaşlarınız için hazırlayın!