Μηλόπιτα monti

Μηλόπιτα βουνού – ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα και 10 λεπτά
Μερίδες: 8

Η μηλόπιτα βουνού είναι ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για να ενθουσιάσει τις γεύσεις της οικογένειας ή των φίλων. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις έντονες γεύσεις των καραμελωμένων μήλων με μια ελαφριά και υγιεινή ζύμη, πλούσια σε φυτικές ίνες χάρη στις νιφάδες βρώμης. Ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα, θα πετύχετε μια νόστιμη πίτα που σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στο μενού σας.

Υλικά:
- 1 κιλό μήλα
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
- 2 κουταλιές της σούπας φρουκτόζη (ή ζάχαρη, κατά προτίμηση)
- 100 γρ βούτυρο
- 2 φλιτζάνια πίτουρο
- 2 φλιτζάνια ολικής αλέσεως αλεύρι
- 1 φακελάκι μαγιά
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό

Προετοιμασία της ζύμης:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις 2 κούπες ολικής αλέσεως αλεύρι με τις 2 κούπες πίτουρο. Αυτό το μείγμα θα δώσει στην πίτα μια μοναδική υφή και πλούσια γεύση.
2. Προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε καλά. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε φρέσκια μαγιά για να εξασφαλίσετε σωστή φούσκωμα.
3. Σε ένα άλλο δοχείο, λιώστε 50 γρ βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε το στο μπολ με το αλεύρι.
4. Ρίξτε σταδιακά το ζεστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Η ζύμη θα είναι εύκολη στη μορφοποίηση αλλά όχι πολύ κολλώδης.
5. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Προετοιμασία της γέμισης:
6. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Τα ξινά μήλα, όπως τα Granny Smith, είναι ιδανικά για αυτή τη συνταγή, καθώς θα αντισταθμίσουν τέλεια τη γλυκύτητα της φρουκτόζης.
7. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε 100 γρ βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μήλα και την κανέλα, ανακατεύοντας συχνά.
8. Πασπαλίστε τις 2 κουταλιές φρουκτόζης πάνω από τα μήλα στο τηγάνι και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να καραμελωθούν, περίπου 10-15 λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα προσθέσει μια βαθιά και νόστιμη γεύση στη γέμιση σας.

Συναρμολόγηση της πίτας:
9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
10. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Ανοίξτε το πρώτο μέρος σε μια αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να αποκτήσετε ένα λεπτό φύλλο. Τοποθετήστε το φύλλο ζύμης σε ένα βουτυρωμένο ταψί.
11. Ρίξτε τη γέμιση καραμελωμένων μήλων πάνω από τη ζύμη, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.
12. Ανοίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης παρόμοια και τοποθετήστε το πάνω από τη γέμιση. Μπορείτε να διακοσμήσετε την επιφάνεια με μερικές σταυρωτές τομές, για να αφήσετε τον ατμό να βγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
13. Ψήστε την πίτα στο προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή.

Σερβίρισμα και προτάσεις:
14. Αφήστε την πίτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε. Είναι νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα, και ταιριάζει τέλεια με παγωτό βανίλια ή σάλτσα καραμέλας.
15. Αν θέλετε να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή σταφίδες στη γέμιση μήλου για επιπλέον υφή.

Αυτή η μηλόπιτα βουνού είναι μια απλή και υγιεινή συνταγή που θα φέρει μια δόση ζεστασιάς στις κρύες μέρες. Εκμεταλλευτείτε την εποχή των μήλων και ετοιμάστε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο για να ενθουσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας!