Яблочный пирог monti

Горный яблочный пирог – простой и вкусный десерт

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Всего: 1 час 10 минут
Порции: 8

Горный яблочный пирог – это быстрый и вкусный десерт, идеально подходящий для того, чтобы порадовать вкусовые рецепторы семьи или друзей. Этот рецепт сочетает в себе интенсивные ароматы карамелизированных яблок с легким и полезным тестом, богатым клетчаткой благодаря овсяным хлопьям. Следуя приведенным ниже шагам, вы получите вкусный пирог, который, безусловно, станет фаворитом в вашем меню.

Ингредиенты:
- 1 кг яблок
- 1 столовая ложка корицы
- 2 столовые ложки фруктозы (или сахара по вкусу)
- 100 г масла
- 2 чашки отрубей
- 2 чашки цельнозерновой муки
- 1 пакетик дрожжей
- 1 чашка горячей воды

Приготовление теста:
1. В большой миске смешайте 2 чашки цельнозерновой муки с 2 чашками отрубей. Эта смесь придаст пирогу уникальную текстуру и насыщенный вкус.
2. Добавьте дрожжи и хорошо перемешайте. Важно использовать свежие дрожжи для обеспечения правильного подъема.
3. В другом контейнере растопите 50 г масла и дайте ему немного остыть. Затем добавьте его в миску с мукой.
4. Постепенно влейте горячую воду, постоянно помешивая, пока не получите однородное тесто. Тесто будет легко формироваться, но не слишком липким.
5. Накройте миску чистым полотенцем и дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут при комнатной температуре.

Приготовление начинки:
6. Тем временем очистите яблоки от кожуры и нарежьте их мелкими кубиками. Кислые яблоки, такие как Granny Smith, идеально подходят для этого рецепта, так как они прекрасно контрастируют со сладостью фруктозы.
7. В большой сковороде растопите 100 г масла на среднем огне. Добавьте яблоки и корицу, часто помешивая.
8. Посыпьте 2 столовыми ложками фруктозы яблоки в сковороде и продолжайте готовить, пока яблоки не станут мягкими и карамелизированными, около 10-15 минут. Этот процесс добавит вашей начинке глубокий и вкусный аромат.

Сборка пирога:
9. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
10. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте первую часть на посыпанной мукой поверхности до получения тонкого листа. Поместите лист теста в смазанную маслом форму для выпечки.
11. Вылейте карамелизированную яблочную начинку на тесто, убедившись, что она равномерно распределена.
12. Раскатайте вторую часть теста аналогичным образом и положите ее сверху начинки. Вы можете украсить поверхность несколькими надрезами в форме креста, чтобы пар мог выходить во время выпечки.
13. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут или до золотистого и хрустящего состояния.

Подача и рекомендации:
14. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Он вкусен как горячим, так и холодным, и идеально сочетается с ванильным мороженым или карамельным соусом.
15. Если вы хотите добавить личный штрих, вы можете добавить рубленые орехи или изюм в яблочную начинку для дополнительной текстуры.

Этот горный яблочный пирог – это простой и полезный рецепт, который принесет немного тепла в холодные дни. Воспользуйтесь сезоном яблок и приготовьте этот вкусный десерт, чтобы порадовать свою семью и друзей!