सेब की पाई monti

माउंटेन एप्पल पाई – एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल: 1 घंटा और 10 मिनट
सर्विंग: 8

माउंटेन एप्पल पाई एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो परिवार या दोस्तों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा कारमेलाइज्ड सेबों के तीव्र स्वादों को एक हल्की और स्वस्थ आटे के साथ जोड़ता है, जो ओट फ्लेक्स के कारण फाइबर में समृद्ध है। नीचे दिए गए चरणों का पालन करके, आप एक स्वादिष्ट पाई प्राप्त करेंगे, जो निश्चित रूप से आपके मेनू में एक पसंदीदा बन जाएगी।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम सेब
- 1 बड़ा चम्मच दालचीनी
- 2 बड़े चम्मच फ्रुक्टोज़ (या स्वादानुसार चीनी)
- 100 ग्राम मक्खन
- 2 कप ब्रान
- 2 कप साबुत गेहूं का आटा
- 1 पैकेट खमीर
- 1 कप गर्म पानी

आटे की तैयारी:
1. एक बड़े कटोरे में, 2 कप साबुत गेहूं के आटे को 2 कप ब्रान के साथ मिलाएं। यह मिश्रण पाई को एक अनोखी बनावट और समृद्ध स्वाद देगा।
2. खमीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उचित उठान सुनिश्चित करने के लिए ताजा खमीर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
3. एक अन्य बर्तन में, 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर, इसे आटे के कटोरे में डालें।
4. गर्म पानी को धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि आप एक समान आटा न बना लें। आटा आकार देने में आसान होगा, लेकिन बहुत चिपचिपा नहीं होगा।
5. कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए आराम करने दें।

भरने की तैयारी:
6. इस बीच, सेबों को छीलें और छोटे क्यूब्स में काटें। खट्टी सेब, जैसे ग्रैनी स्मिथ, इस नुस्खे के लिए आदर्श हैं, क्योंकि वे फ्रुक्टोज़ की मिठास के साथ सही विपरीत करेंगे।
7. एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं। सेब और दालचीनी डालें, अक्सर हिलाएं।
8. पैन में सेबों पर 2 बड़े चम्मच फ्रुक्टोज़ छिड़कें और तब तक पकाते रहें जब तक सेब नरम और कारमेलाइज्ड न हो जाएं, लगभग 10-15 मिनट। यह प्रक्रिया आपकी भराई में गहरी और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगी।

पाई को असेंबल करना:
9. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
10. आटे को दो समान भागों में बांटें। पहले भाग को आटे से छिड़की हुई सतह पर बेलें, जब तक कि आप एक पतली शीट न बना लें। आटे की शीट को मक्खन लगे बेकिंग डिश में रखें।
11. कारमेलाइज्ड सेब की भराई को आटे के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो।
12. आटे के दूसरे भाग को इसी तरह बेलें और इसे भराई के ऊपर रखें। आप पाई के ऊपर कुछ क्रॉस कट्स के साथ सजावट कर सकते हैं, ताकि बेकिंग के दौरान भाप बाहर निकल सके।
13. पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

सेवा और सुझाव:
14. पाई को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यह गर्म और ठंडा दोनों ही स्वादिष्ट है, और वनीला आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
15. यदि आप एक व्यक्तिगत मोड़ जोड़ना चाहते हैं, तो आप सेब की भराई में कटे हुए नट्स या किशमिश जोड़ सकते हैं, ताकि अतिरिक्त बनावट मिल सके।

यह माउंटेन एप्पल पाई एक सरल और स्वस्थ नुस्खा है, जो ठंडी दिनों में गर्मी लाएगा। सेब के मौसम का लाभ उठाएं और इस स्वादिष्ट मिठाई को अपने परिवार और दोस्तों के लिए बनाएं!