Elmalı Pasta 82

Büyükbabanın Elmalı Keki - Nostaljik Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Elmalı kek klasik bir seçimdir, ancak her zaman özel bir tarif için yer vardır, özellikle de bu bir hikaye ile geldiğinde. Bu kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda 82 yaşına basan sevimli bir büyükbaba için bir saygı duruşudur. Puf puf bir dokuya ve aromatik bir tada sahip olan bu tarif, basit malzemeleri sevgi dolu anılarla birleştirerek evde hissettiriyor.

Gerekli malzemeler:

- 1 su bardağı un (yaklaşık 130 g)
- 1 su bardağı irmik (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı şeker (yaklaşık 400 g)
- 4 yemek kaşığı süt tozu (yaklaşık 40 g)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 2 kg elma (yaklaşık 6-8 büyük elma)
- 1-2 yemek kaşığı tarçın (tercihlere göre)
- 50 g ceviz, ince doğranmış
- 4 yemek kaşığı yağ (yaklaşık 60 ml)
- 50 g tereyağı, küp şeklinde kesilmiş

Kekin hazırlanışı:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Elmaların iyi yıkanmış ve kurulanmış olduğundan emin olun. Güzelce karamelize olan ve kekin lezzetine harika bir tat katan tatlı ve aromatik elmalar seçin, örneğin Golden veya Idared.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu, irmiği, süt tozunu, kabartma tozunu ve bir su bardağı şekeri birleştirin. Malzemelerin eşit dağıldığından emin olmak için iyice çırpın veya spatula ile karıştırın.

3. Elmaları hazırlama: Elmaları kabuklarıyla birlikte rendeleyin (kabuk, ekstra aroma ve besin maddesi ekler). Başka bir kasede, rendelenmiş elmaları bir su bardağı şeker ve tarçın ile karıştırın. Doğal sularını salmaları için birkaç dakika bekletin.

4. Kekin montajı: Büyük bir tepsinin tabanına yağlı kağıt serin ve hafifçe yağ ile yağlayın. Kuru hamurun yarısını dökün, ardından rendelenmiş elmaların yarısını ekleyin. Hamurun diğer yarısı ile devam edin ve son olarak kalan elmaları ekleyin.

5. Kekin süslenmesi: Keki, ince doğranmış cevizlerle serpin, ardından 4 yemek kaşığı yağ ekleyin. Son olarak, üstüne küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Bu, zengin bir aroma ve lezzet katacaktır.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve yaklaşık 60 dakika pişirin, ya da kek altın rengi alana kadar ve içine soktuğunuz bir şiş temiz çıkana kadar.

7. Tamamlama: Kek fırından çıktıktan sonra, hala sıcakken üstüne pudra şekeri ve tarçın karışımını serpin. Bu, tatlı ve aromatik bir kabuk oluşturacaktır. Kekin dilimlenmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

Servis önerileri: Bu kek sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Onu sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma veya bir miktar krema ile servis edebilirsiniz. Bir fincan siyah çay veya aromatik kahve, bir dilim kek ile mükemmel bir uyum sağlar.

Sağlıklı versiyon: Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, şekerin bir kısmını bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilir ve tereyağını hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, elma karışımına biraz ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir çıtırlık katmış olursunuz.

Besin bilgileri: Bir dilim kek ortalama yaklaşık 250 kalori içerir, un ve şekerden karbonhidratlar, elmalardan lif ve cevizlerden sağlıklı yağlar sağlar. Elmalar A ve C vitaminleri açısından zengindir, cevizler ise esansiyel yağ asitleri sağlar.

Sıkça sorulan sorular:

- Başka meyve türleri kullanabilir miyim? Evet, bu tarif armut veya şeftali ile de uyarlanabilir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Uzun süreli saklamak için, pudra şekeri serpmadan dondurabilirsiniz.

Büyükbabanın elmalı keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda yüzünüzde bir gülümseme yaratacak tatlı bir hatıradır. Afiyet olsun!