Μηλόπιτα 82

Μηλόπιτα του Παππού - Μια Νοσταλγική Λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 80 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Η μηλόπιτα είναι μια κλασική επιλογή, αλλά πάντα υπάρχει χώρος για μια ειδική συνταγή, ειδικά όταν συνοδεύεται από μια ιστορία. Αυτή η πίτα δεν είναι απλά ένα απλό επιδόρπιο, αλλά ένας φόρος τιμής σε έναν συμπαθητικό παππού που γιόρτασε τα 82 του χρόνια. Με μια αφράτη υφή και αρωματική γεύση, αυτή η συνταγή συνδυάζει απλά υλικά με αγαπημένες αναμνήσεις, κάνοντάς σας να νιώσετε σαν στο σπίτι σας.

Απαραίτητα υλικά:

- 1 φλιτζάνι αλεύρι (περίπου 130 γρ)
- 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι (περίπου 150 γρ)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη (περίπου 400 γρ)
- 4 κουταλιές σκόνη γάλακτος (περίπου 40 γρ)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ)
- 2 κιλά μήλα (περίπου 6-8 μεγάλα μήλα)
- 1-2 κουταλιές κανέλα (ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 50 γρ καρύδια, ψιλοκομμένα
- 4 κουταλιές λάδι (περίπου 60 ml)
- 50 γρ βούτυρο, κομμένο σε κύβους

Προετοιμασία της πίτας:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι τα μήλα είναι καλά πλυμένα και στεγνά. Επιλέξτε γλυκά και αρωματικά μήλα, όπως τα Golden ή Idared, που καραμελώνουν όμορφα και προσθέτουν υπέροχη γεύση στην πίτα.

2. Ανάμειξη των ξηρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τη σκόνη γάλακτος, το μπέικιν πάουντερ και μια φλιτζάνα ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα ή μια σπάτουλα για να βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.

3. Προετοιμασία των μήλων: Τρίψτε τα μήλα με τη φλούδα (η φλούδα προσθέτει επιπλέον γεύση και θρεπτικά συστατικά). Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τα τριμμένα μήλα με μια φλιτζάνα ζάχαρη και κανέλα. Αφήστε τα να σταθούν για λίγα λεπτά ώστε να απελευθερώσουν τους φυσικούς χυμούς τους.

4. Συναρμολόγηση της πίτας: Σε μια μεγάλη φόρμα, στρώστε το κάτω μέρος με χαρτί ψησίματος, το οποίο θα αλείψετε ελαφρώς με λάδι. Ρίξτε τη μισή από τη ξηρή ζύμη, στη συνέχεια προσθέστε τη μισή από τα τριμμένα μήλα. Συνεχίστε με την άλλη μισή ζύμη και τελειώστε με τα υπόλοιπα μήλα.

5. Διακόσμηση της πίτας: Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα καρύδια πάνω από την πίτα, ακολουθούμενα από τις 4 κουταλιές λάδι. Στο τέλος, προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κύβους από πάνω. Αυτό θα προσθέσει πλούσια γεύση και αρωματική γεύση.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε τη φόρμα στον φούρνο και αφήστε την να ψηθεί για περίπου 60 λεπτά, ή μέχρι η πίτα να γίνει χρυσή και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγει καθαρή.

7. Ολοκλήρωση: Αφού βγάλετε την πίτα από τον φούρνο, πασπαλίστε μια μείξη ζάχαρης άχνης και κανέλας από πάνω, όσο είναι ακόμα ζεστή. Αυτό θα δημιουργήσει μια γλυκιά και αρωματική κρούστα. Αφήστε την πίτα να κρυώσει εντελώς πριν την κόψετε σε φέτες.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτή η πίτα είναι νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα. Μπορείτε να την σερβίρετε σκέτη ή με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή μια σταγόνα κρέμας. Ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι ή ένας αρωματικός καφές ταιριάζει τέλεια με μια φέτα πίτας.

Υγιεινή έκδοση: Αν θέλετε μια πιο υγιεινή έκδοση, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος της ζάχαρης με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου και το βούτυρο με λάδι καρύδας. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε μερικά καρύδια ή φουντούκια στο μείγμα μήλων για μια επιπλέον τραγανότητα.

Διατροφικές πληροφορίες: Μια μερίδα πίτας έχει κατά μέσο όρο περίπου 250 θερμίδες, παρέχοντας υδατάνθρακες από το αλεύρι και τη ζάχαρη, φυτικές ίνες από τα μήλα και υγιεινά λίπη από τα καρύδια. Τα μήλα είναι πλούσια σε βιταμίνες A και C, ενώ τα καρύδια προσφέρουν απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους φρούτων; Ναι, αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί και με αχλάδια ή ροδάκινα για μια διαφορετική εκδοχή.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω την πίτα; Αποθηκεύστε την πίτα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες. Για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορείτε να την καταψύξετε χωρίς να την πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

Η μηλόπιτα του παππού δεν είναι απλά ένα επιδόρπιο, αλλά μια γλυκιά ανάμνηση που θα σας φέρει χαμόγελο στο πρόσωπο. Καλή όρεξη!