Apfelkuchen 82

Omas Apfelkuchen - Eine Nostalgische Delikatesse

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 80 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Apfelkuchen ist eine klassische Wahl, aber es gibt immer Platz für ein besonderes Rezept, besonders wenn es mit einer Geschichte kommt. Dieser Kuchen ist nicht nur ein einfaches Dessert, sondern eine Hommage an einen geliebten Großvater, der 82 Jahre alt wurde. Mit einer fluffigen Textur und aromatischem Geschmack vereint dieses Rezept einfache Zutaten mit wertvollen Erinnerungen und lässt dich wie zu Hause fühlen.

Notwendige Zutaten:

- 1 Tasse Mehl (ca. 130 g)
- 1 Tasse Grieß (ca. 150 g)
- 2 Tassen Zucker (ca. 400 g)
- 4 Esslöffel Milchpulver (ca. 40 g)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 10 g)
- 2 kg Äpfel (ca. 6-8 große Äpfel)
- 1-2 Esslöffel Zimt (nach Geschmack)
- 50 g Walnüsse, fein gehackt
- 4 Esslöffel Öl (ca. 60 ml)
- 50 g Butter, gewürfelt

Zubereitung des Kuchens:

1. Zutaten vorbereiten: Beginne damit, alle Zutaten zu sammeln. Stelle sicher, dass die Äpfel gut gewaschen und getrocknet sind. Wähle süße und aromatische Äpfel wie Golden oder Idared, die sich schön karamellisieren und dem Kuchen einen köstlichen Geschmack verleihen.

2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Grieß, Milchpulver, Backpulver und eine Tasse Zucker vermengen. Gut mit einem Schneebesen oder einer Spachtel mischen, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

3. Äpfel vorbereiten: Reibe die Äpfel mit Schale (die Schale fügt zusätzliches Aroma und Nährstoffe hinzu). In einer anderen Schüssel die geriebenen Äpfel mit einer Tasse Zucker und Zimt vermengen. Lass sie einige Minuten stehen, damit sie ihren natürlichen Saft freisetzen.

4. Kuchen zusammenstellen: In einer großen Backform Backpapier auf den Boden legen, leicht mit Öl einfetten. Die Hälfte des trockenen Teigs hineingießen, dann die Hälfte der geriebenen Äpfel hinzufügen. Mit der anderen Hälfte des Teigs fortfahren und mit den restlichen Äpfeln abschließen.

5. Kuchen dekorieren: Die fein gehackten Walnüsse über den Kuchen streuen, gefolgt von den 4 Esslöffeln Öl. Zum Schluss die gewürfelte Butter oben drauflegen. Dies wird ein reiches Aroma und einen herzhaften Geschmack hinzufügen.

6. Backen: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Form in den Ofen stellen und etwa 60 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun wird und ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

7. Fertigstellen: Nachdem du den Kuchen aus dem Ofen genommen hast, streue eine Mischung aus Puderzucker und Zimt darüber, solange er noch warm ist. Dies wird eine süße und aromatische Kruste erzeugen. Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.

Serviervorschläge: Dieser Kuchen ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Du kannst ihn pur oder mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne servieren. Außerdem passt eine Tasse schwarzen Tee oder ein aromatischer Kaffee perfekt zu einem Stück Kuchen.

Gesunde Option: Wenn du eine gesündere Variante möchtest, kannst du einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup und die Butter durch Kokosöl ersetzen. Du kannst auch einige Nüsse oder Haselnüsse zur Apfelmischung hinzufügen, um zusätzlichen Crunch zu erhalten.

Nährwertangaben: Eine Portion Kuchen hat durchschnittlich etwa 250 Kalorien und liefert Kohlenhydrate aus Mehl und Zucker, Ballaststoffe aus Äpfeln und gesunde Fette aus Walnüssen. Äpfel sind reich an den Vitaminen A und C, während Walnüsse essentielle Fettsäuren liefern.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich andere Obstsorten verwenden? Ja, dieses Rezept kann auch mit Birnen oder Pfirsichen für eine andere Variante angepasst werden.
- Wie kann ich den Kuchen aufbewahren? Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage auf. Für eine langfristige Lagerung kannst du ihn einfrieren, ohne ihn mit Puderzucker zu bestreuen.

Omas Apfelkuchen ist nicht nur ein Dessert, sondern eine süße Erinnerung, die dir ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Guten Appetit!