Elmalı kek (vegan)

Elmalı vegan kek - geleneği otantik tatla birleştiren bir lezzet!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12-15

Vejetaryen tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, birçok ailenin masalarına neşe getiren bir elmalı kek tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Bu kekin kökenleri zamanın karanlıklarına karışmış olsa da, kesin olan bir şey var ki; sadeliği ve zarif tadı sayesinde tartışmasız bir favori olmaya devam etmiştir. Size, kolayca hazırlanabilen ve her türlü etkinlik için mükemmel olan lezzetli bir elmalı kek elde etmek için gerekli adımları sunacağım.

Malzemeler

- 20 yemek kaşığı ılık su
- 18 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 paket maya (yaklaşık 25g)
- 3 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- Un (yaklaşık 1 kg, ya da ihtiyaca göre)
- 2 kg elma (tercihen, hoş bir tat dengesi için ekşi elmalar)
- Damak zevkinize göre şeker ve tarçın

Malzemeler hakkında detaylar

Elmalar: En iyi tadı veren mevsiminde taze elmalar seçin. Granny Smith gibi ekşi elmalar, şekerin tatlılığını dengelemek için idealdir.

Maya: Taze maya kullanmak, kekinize hafif ve kabarık bir doku kazandıracaktır. Mayayı aktive etmek için suyun ılık, ama sıcak olmamasına dikkat edin.

Adım adım: Elmalı kekin hazırlanışı

1. Mayanın aktive edilmesi: Büyük bir kasede 20 yemek kaşığı ılık suyu dökün. Yağı, 3 yemek kaşığı şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, ardından maya paketini ekleyin. Karışımın 10-15 dakika beklemesine izin verin, mayanın kabarmaya başladığını görün.

2. Hamurun hazırlanması: Maya kabardıktan sonra, azar azar un eklemeye başlayın. Hamur parmaklarınıza yapışmayacak bir kıvama gelene kadar karıştırın. İlk başta fazla un eklememeye dikkat edin; hamur homojen olana kadar yavaş yavaş ekleyebilirsiniz.

3. Hamurun kabarması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun 15 dakika kabarmasına bırakın. Hamur kabaracak ve daha havadar hale gelecektir.

4. Elmaların hazırlanması: Elmaların kabuklarını soyun ve küp küp kesin. Bir tavada biraz yağ ekleyin ve elmaları, damak zevkinize göre şeker ve tarçın ekleyerek soteleyin. Birkaç dakika soteleyin, yumuşayıncaya kadar.

5. Kekin montajı: Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk hamur parçasını bir tepsiye açın, yapışmaması için un kullanın. İlk parçayı önceden ısıtılmış 180°C fırında 5 dakika pişirin.

6. Elmaları ekleyin: İlk parça kısmen piştikten sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve sotelenmiş elmaları üzerine eşit şekilde yerleştirin.

7. İkinci parçayla kapatın: İkinci hamur parçasını açın ve dikkatlice elmaların üzerine yerleştirin. Bu adımı kolaylaştırmak için yağlı kağıt kullanabilirsiniz. Kekin yüzeyini çatalla delerek buharın pişirme sırasında çıkmasını sağlayın.

8. Keki pişirin: Keki tekrar fırına koyun ve 180°C'de 40-45 dakika pişirin, dışı altın rengi ve gevrek olana kadar.

9. Soğutun ve servis edin: Kek piştikten sonra, kesmeden önce biraz soğumaya bırakın. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve elma ile tarçın aromaları sizi kesinlikle etkileyecektir.

Pratik ipuçları

- Varyasyonlar: Farklı meyvelerle, örneğin fırınlanmış balkabağı ile denemeler yapabilirsiniz, böylece eşsiz bir kek tadı elde edebilirsiniz. Elma ve balkabağı karışımı, tatlılık ve aroma açısından mükemmel bir kombinasyondur.
- Servis: Bu kek, bitki çayı veya taze sıkılmış elma suyu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, lezzetli bir kontrast için bir kaşık kayısı veya şeftali reçeli ekleyebilirsiniz.
- Saklama: Keki, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada birkaç gün taze kalacaktır. Dondurulabilir, ancak dokularını en iyi şekilde deneyimlemek için taze tüketilmesi önerilir.

Besin faydaları

Bu elmalı vegan kek yalnızca lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Elmalar, lif, vitamin (özellikle C vitamini) ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, ayçiçek yağı kullanmak, tereyağı yerine vegan veya oruç diyetini tercih edenler için uygun bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka tür yağ kullanabilir miyim?
Evet, zeytinyağı veya hindistancevizi yağı da kullanabilirsiniz, ancak tatların elmalarla uyumlu olduğundan emin olun.

Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Hamura eklenen şeker miktarını azaltın, ancak fazla düşürmemeye dikkat edin, çünkü şeker elmaların karamelize olmasına yardımcı olur.

Ceviz veya kuru üzüm eklemek mümkün mü?
Elbette! Doğranmış ceviz veya kuru üzüm eklemek kekinize ekstra bir doku ve daha karmaşık bir tat kazandırır.

Sonuç

Elmalı vegan kek, basit ama lezzet dolu bir tatlıdır ve yüzünüze gülümseme getirecektir. İster özel bir etkinlik için ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu tarif size mutluluk ve tatmin getirecektir. O halde önlüğünüzü takın ve bu lezzetli elmalı keki hayata geçirelim! Afiyet olsun!