Elmalı kek ve çikolata sosu

Elmalı kek ve çikolata sosu, ailenizi veya arkadaşlarınızı lezzetli bir şeyle şımartmak istediğiniz günler için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlıdır. Bu tarif, kabarık, aromatik bir taban ve karamelize elmaların mükemmel bir kombinasyonunu sunar; hepsi de zengin bir çikolata sosuyla kaplanmıştır. Mutfak maceranıza başlayın ve her adımın tadını çıkarın!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:

Taban için:
- 5 yumurta
- 100 g şeker
- 5 yemek kaşığı maden suyu
- 5 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 150 g un
- 1 paket kabartma tozu
- Vanilya özü (isteğe bağlı)

İç harcı için:
- 5 elma (tercihen ekşi elmalar, örneğin Granny Smith, hoş bir kontrast için)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tarçın

Çikolata sosu için:
- 4 yemek kaşığı kaliteli kakao
- 2 yemek kaşığı şeker
- 50 g tereyağı
- 200 ml su

Talimatlar:

1. Fırını 180°C (350°F) ısıtın ve bir fırın tepsisini (yaklaşık 20x30 cm) yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın.

2. Büyük bir kasede yumurta beyazlarını şekerle çırpın, sert bir köpük elde edene kadar çırpın; bu, beze yapımında kullanılan köpüğe benzer. Bu adım, kabarık bir taban elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden acele etmeyin!

3. Yumurta sarılarını tek tek ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Ardından, maden suyu ile karıştırılmış yağı ince bir akış halinde ekleyin. Bu malzeme, kekin nemli ve hafif olmasını sağlayacaktır.

4. Unu kabartma tozu ile eleyin ve karışıma ekleyin; bir spatula ile nazikçe karıştırarak homojen hale getirin. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde taban yoğun olur.

5. Elmaları soyun, ince dilimler halinde kesin ve şeker ile tarçınla karıştırın. Bunlar, aromatik bir tat katacak ve pişirme sırasında lezzetli hale gelecektir.

6. Hamuru hazırlanan tepsiye dökün, yüzeyini düzleştirin, ardından elma dilimlerini üstüne güzelce yerleştirin.

7. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

8. Bu arada çikolata sosunu hazırlayın. Küçük bir tencerede kakao ile şekeri karıştırın ve suyu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladığında, tereyağını ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Ateşi kapatın ve sosun soğumasını bekleyin.

9. Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerine bolca çikolata sosu ile servis edin.

Servis önerisi: Her bir porsiyona bir kaşık ekşi krema veya vanilyalı dondurma ekleyerek dokuların ve tatların lezzetli bir kontrastını elde edebilirsiniz.

Varyasyonlar: Elmalar yerine armut veya şeftali kullanabilir ve ekstra bir tat için hamura doğranmış ceviz eklemeyi ya da hatta çikolata parçaları eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu elmalı kek ve çikolata sosu, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve her dilime sıcaklık ve konfor katmaktadır. Afiyet olsun!