सेब का केक और चॉकलेट सॉस

सेब का केक और चॉकलेट सॉस एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो उन दिनों के लिए बिल्कुल सही है जब आप अपने परिवार या दोस्तों को कुछ स्वादिष्ट के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं। यह नुस्खा एक फूला हुआ, सुगंधित आधार और कारमेलाइज्ड सेबों का एक सही संयोजन प्रदान करता है, जिसे सभी को एक समृद्ध चॉकलेट सॉस से ढका जाता है। अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें और हर कदम का आनंद लें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 10

सामग्री:

आधार के लिए:
- 5 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 5 बड़े चम्मच खनिज पानी
- 5 बड़े चम्मच तेल (पसंदीदा सूरजमुखी या जैतून का तेल)
- 150 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- वैनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)

भरने के लिए:
- 5 सेब (पसंदीदा खट्टे सेब, जैसे ग्रैनी स्मिथ, सुखद विपरीत के लिए)
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 2 चम्मच दालचीनी

चॉकलेट सॉस के लिए:
- 4 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाले कोको
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 50 ग्राम मक्खन
- 200 मिली पानी

निर्देश:

1. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे (लगभग 20x30 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करके तैयार करें।

2. एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक कठोर फोम न मिल जाए, जो मeringue बनाने में इस्तेमाल किए जाने वाले फोम के समान है। यह कदम एक फूले हुए आधार को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, इसलिए जल्दी न करें!

3. अंडे की जर्दी को एक-एक करके जोड़ें, धीरे से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। फिर, खनिज पानी के साथ मिलाए गए तेल को पतली धारा में मिलाएं। यह सामग्री केक को नमी और हल्कापन प्रदान करेगी।

4. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए, जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएँ, अन्यथा आधार घना हो जाएगा।

5. सेबों को छीलें, उन्हें पतले स्लाइस में काटें और चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं। ये एक सुगंधित नोट जोड़ेंगे और बेकिंग के दौरान स्वादिष्ट हो जाएंगे।

6. तैयार ट्रे में बैटर डालें, इसे समतल करें, फिर सेब के स्लाइस को ऊपर सुंदर तरीके से व्यवस्थित करें।

7. प्रीहीटेड ओवन में लगभग 35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाले गए टूथपिक पर साफ निकल जाए।

8. इस बीच, चॉकलेट सॉस तैयार करें। एक छोटे पैन में, कोको को चीनी के साथ मिलाएं और पानी डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें और लगातार हिलाते रहें। जब मिश्रण उबालने लगे, तो मक्खन डालें और कुछ मिनट और उबालें। आंच बंद करें और सॉस को ठंडा होने दें।

9. जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे भागों में काटें और ऊपर से उदारता से चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।

सेवा का सुझाव: आप प्रत्येक भाग के साथ एक चम्मच खट्टा क्रीम या वैनिला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं, ताकि बनावट और स्वाद का एक स्वादिष्ट विपरीत प्राप्त हो सके।

विविधताएँ: सेब के बजाय, आप नाशपाती या आड़ू का उपयोग कर सकते हैं, और अतिरिक्त स्वाद के लिए, आटे में कटे हुए नट्स या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़े डालने का प्रयास करें।

यह सेब का केक और चॉकलेट सॉस किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, हर टुकड़े में गर्माहट और आराम लाता है। आनंद लें!