Gâteau aux pommes avec sauce au chocolat

Le gâteau aux pommes avec sauce au chocolat est un dessert rapide et simple, parfait pour les jours où vous souhaitez gâter votre famille ou vos amis avec quelque chose de délicieux. Cette recette offre une base moelleuse et aromatique ainsi qu'une combinaison parfaite de pommes caramélisées, le tout recouvert d'une sauce au chocolat décadente. Commencez votre aventure culinaire et profitez de chaque étape !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 10

Ingrédients :

Pour la base :
- 5 œufs
- 100 g de sucre
- 5 cuillères à soupe d'eau minérale
- 5 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive)
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille (facultatif)

Pour la garniture :
- 5 pommes (de préférence des pommes acidulées, comme la Granny Smith, pour un contraste agréable)
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle

Pour la sauce au chocolat :
- 4 cuillères à soupe de cacao de bonne qualité
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 50 g de beurre
- 200 ml d'eau

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un plat de cuisson (environ 20x30 cm) en le tapissant de papier sulfurisé.

2. Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme, similaire à celle utilisée pour faire des meringues. Cette étape est essentielle pour obtenir une base moelleuse, alors ne vous précipitez pas !

3. Ajoutez les jaunes d'œufs, un par un, en mélangeant doucement pour ne pas perdre l'air dans la préparation. Ensuite, incorporez progressivement l'huile mélangée à l'eau minérale. Cet ingrédient apportera humidité et légèreté au gâteau.

4. Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les à la préparation, en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Il est important de ne pas trop mélanger, sinon la base sera dense.

5. Pelez les pommes, coupez-les en fines tranches et mélangez-les avec le sucre et la cannelle. Elles ajouteront une note aromatique et deviendront délicieuses pendant la cuisson.

6. Versez la pâte dans le plat préparé, en lissant la surface, puis disposez les tranches de pommes sur le dessus, joliment pour un aspect appétissant.

7. Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Pendant ce temps, préparez la sauce au chocolat. Dans une petite casserole, mélangez le cacao avec le sucre et ajoutez l'eau. Mettez à feu moyen et remuez constamment. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez le beurre et laissez mijoter quelques minutes de plus. Éteignez le feu et laissez refroidir la sauce.

9. Une fois que le gâteau a complètement refroidi, coupez-le en portions et servez-le généreusement avec de la sauce au chocolat par-dessus.

Suggestion de service : Vous pouvez ajouter une cuillère de crème aigre ou de glace à la vanille à chaque portion pour un délicieux contraste de textures et de saveurs.

Variations : Au lieu de pommes, vous pouvez utiliser des poires ou des pêches, et pour un goût supplémentaire, essayez d'ajouter des noix hachées à la pâte ou même des morceaux de chocolat.

Ce gâteau aux pommes avec sauce au chocolat est un choix parfait pour toute occasion, apportant une touche de chaleur et de réconfort à chaque tranche. Bon appétit !