Ekler krema ve cevizli mini kek

Mini Kekler: Cevizli ve Çikolatalı Hızlı ve Lezzetli Bir Tarif

Hızlı ve lezzetli bir tatlıyı kim sevmez ki? Bugün, sizi adım adım kremalı ve cevizli mini keklerin hazırlanmasına yönlendireceğim; günün her anı için mükemmel bir lezzet. Bu lezzetler sadece yapması kolay değil, aynı zamanda her masaya zarafet katıyor. Ayrıca, bir partide, arkadaşlarla bir buluşmada veya sadece kahve ile tatlı olarak servis etmek için idealdir.

Bu tatlının tarihi zamanın karanlıklarına kaybolmuştur ve kek tarifleri yıllar içinde evrim geçirmiştir, dünyanın dört bir yanında uyarlanmıştır. İster meyveler, çikolata veya cevizlerle doldurulmuş olsun, bu kekler birçok kişinin kalbini kazanmayı başarmıştır. Ayrıca, mini keklerin kolay porsiyonlama avantajı vardır, bu da onları çeşitli durumlar için mükemmel hale getirir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 14 mini kek

Malzemeler:
- 5 büyük yumurta
- 100 g margarin (tercihen Rama)
- 100 g yoğun krema (yüzde 40 yağlı)
- 50 g kaliteli kakao tozu
- 1 paket kabartma tozu
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 140 g iri kıyılmış ceviz
- Süsleme için: eritilmiş çikolata ve renkli şekerlemeler

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu daha homojen bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Yumurtaları bir kâseye kırın ve beyazlarını sarılardan ayırın. Bu, yumurta beyazlarının sert bir köpük elde etmesi için gereklidir.

Adım 2: Beyazların Çırpılması
Temiz bir kâsede, yumurta beyazlarının üzerine bir tutam tuz ekleyin ve bir mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir, çünkü yumurta beyazlarının köpüğü mini keklerinize havadar bir doku verecektir. Acele etmeyin, beyazların istenen kıvama ulaşması için zaman ayırın.

Adım 3: Sarıların Kreması
Başka bir kâsede, sarıları şekerle çırpıncaya kadar karıştırın, kremsi ve açık renkli bir karışım elde edin. Kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, margarini kısık ateşte eritip yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, sarı karışıma ekleyin.

Adım 4: Kuru Malzemelerin Eklenmesi
Unu, kakao ve kabartma tozunu ayrı bir kâsede eleyin. Bu, olası topakları ortadan kaldırmaya yardımcı olacak ve kekin ince bir dokusunu garanti edecektir. Kuru malzemeleri yavaş yavaş sarı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 5: Beyazların Eklenmesi
Bir spatula ile, çırpılmış beyazları sarı karışıma ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru yavaş hareketler kullanarak. Bu, beyazlardaki havayı korumaya yardımcı olacak ve sonuçta havadar bir kek elde edeceksiniz. Son olarak, kıyılmış cevizleri ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Adım 6: Kalıpların Doldurulması
Mini kekler için silikon kalıpları hazırlayın. Her kalıba özel bir pişirme kağıdı yerleştirin. Karışımı 14 kalıba eşit şekilde dağıtın, kenarına kadar doldurmamaya dikkat edin, böylece kekler yükselir.

Adım 7: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kalıpları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve mini kekleri 25 dakika pişirin. Hazır olup olmadıklarını kontrol etmek için, bir kürdan testi yapabilirsiniz: eğer temiz çıkıyorsa, mini kekler mükemmel bir şekilde pişirilmiştir.

Adım 8: Soğutma ve Dekorasyon
Pişirdikten sonra, mini kekleri kalıplarda 10 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgaranın üstünde bırakın. Biraz daha lezzet ve çekici bir görünüm için çikolatayı eritin ve her mini keki kaplayın, ardından renkli şekerlemelerle süsleyin.

Pratik İpuçları:
- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, şeker miktarını 4 yemek kaşığına düşürebilirsiniz.
- Farklı tatlarla denemek için cevizleri çikolata parçaları veya kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz.
- Bu mini kekler ayrıca glazesiz de harika; onları sade olarak bir fincan kahve veya çay ile servis edebilirsiniz.
- Yoğun bir aroma elde etmek için, sarı karışıma bir tatlı kaşığı vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Kaloriler ve Besin Faydaları:
Her mini kek yaklaşık 120 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Cevizler sağlıklı yağlar, protein ve lif sağlar, kakao ise antioksidan açısından zengindir. Krema, kremsi bir dokunuş getirir ve daha yüksek kalorili olmasına rağmen, daha fazla tokluk hissine katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı margarin yerine başarılı bir şekilde kullanılabilir; tadı daha zengin olacaktır.
2. Hangi ceviz türü önerilir?
Herhangi bir ceviz türü uygundur, ancak ceviz veya badem ilginç bir aroma katabilir.
3. Mini kekleri dondurabilir miyim?
Evet, mini kekler dondurulabilir, ancak kurumasını önlemek için hava geçirmez kaplarda sakladığınızdan emin olun.

Bu lezzetli kremalı ve cevizli mini kek tarifini denemeniz için sizi ilham verdiğimi umuyorum! Bu tarif sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda lezzet dolu; ve nihai sonuç kesinlikle tadına bakan herkesi memnun edecektir. Afiyet olsun!