Doğum günü pastası

Böğürtlen Krema Kek – Bayramlar İçin Bir Lezzet

Bayramlar ve özel anlar söz konusu olduğunda, iyi yapılmış bir kek herhangi bir buluşmayı gerçek bir kutlamaya dönüştürebilir. Bu böğürtlen kremalı kek tarifi o kadar lezzetli ki, tüm misafirlerin kalbini fethedecek! Basit bir tarif ama muhteşem bir sonuç, doğum günleri veya diğer etkinlikler için ideal. Hadi işe koyulalım ve herkesin hafızasında kalacak bir tatlı yapalım.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 10-12

Malzemeler

Kek için:
- 6 büyük yumurta
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı su (yaklaşık 250 ml)
- 6 yemek kaşığı yağ (yaklaşık 90 ml)
- 2 su bardağı un (yaklaşık 300 g)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 vanilya esansı

Böğürtlen kreması için:
- 300 g taze veya dondurulmuş böğürtlen
- 2 paket jelatin (yaklaşık 14 g)
- 1 litre sıvı krema
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı krema

Süsleme için:
- Renkli şekerlemeler (isteğe bağlı)

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaları ayırarak başlayın, beyazların içinde hiç yumurta sarısı kalmadığından emin olun, çünkü bu beyazların doğru şekilde köpürmesini engelleyebilir.

2. Beyazların çırpılması: Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını mikserle köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin, karıştırmaya devam edin, mereng parlak ve hacim olarak iki katına çıkana kadar.

3. Sarıların eklenmesi: Yumurtaları, her birini ekledikten sonra iyi çırparak ekleyin. Bu, pürüzsüz bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.

4. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Su ve yağı ekleyin, nazikçe karıştırın.

5. Kuru malzemeler: Un ve kabartma tozunu birlikte eleyin ve karışıma yavaşça ekleyin, beyazların havayı kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.

6. Pişirme: Karışımı unla kaplanmış dikdörtgen bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa kek hazır! Tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 2: Böğürtlen Kremasının Hazırlanması

1. Böğürtlenlerin karıştırılması: Böğürtlenleri pürüzsüz bir püre haline gelene kadar karıştırın. Daha homojen bir doku isterseniz, püreyi süzmek isteyebilirsiniz, ancak ekstra doku için tohumları bırakmanızı öneririm.

2. Krema: Başka bir kasede, kremayı ve pudra şekerini ekleyin, iyice karıştırın.

3. Jelatinin hazırlanması: Jelatini nemlendirmek için paketin üzerindeki talimatları izleyin. Şiştikten sonra, sıcak (kaynar değil) suya eritin ve biraz soğumasını bekleyin.

4. Jelatinin eklenmesi: Jelatini böğürtlen püresine ekleyin, homojen bir şekilde karışması için iyice karıştırın.

5. Krema eklenmesi: Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından nazikçe böğürtlen püresini ve jelatini ekleyin. Krema içindeki havayı korumak için nazikçe karıştırın.

Adım 3: Kekin Montajı

1. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, istediğiniz şekle (örneğin, daire veya dikdörtgen) kesin.

2. Kekin kesilmesi: Keki iki yatay katmana kesin.

3. Katların ıslatılması: Her katı basit bir şerbetle (su ve kaynamış şeker) veya daha yoğun bir tat için biraz meyve suyu ile ıslatın.

4. Krema eklenmesi: İlk kek katmanının üzerine böğürtlen kremasının bir kısmını eşit şekilde yayın, ardından ikinci katman ile kaplayın. Eğer 3 kat kullanmaya karar verdiyseniz, işlemi tekrarlayın.

5. Süsleme: Üstüne kalan çırpılmış kremayı ekleyin ve renkli şekerlemelerle süsleyerek neşeli bir görünüm kazandırın.

Pratik İpuçları

- Jelatin: Jelatinin iyi nemlendiğinden emin olun, böylece topaklanma oluşmaz.
- Böğürtlenler: Eğer taze böğürtlen yoksa, dondurulmuş böğürtlen kullanabilirsiniz. Kullanmadan önce tamamen çözülmelerini sağlayın.
- Şekersiz versiyon: Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, şekeri doğal tatlandırıcılarla, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, soğuk limonata veya soğuk çay ile servis edildiğinde harika bir lezzet sunar, sıcak yaz günleri için mükemmel.

Besin Faydaları

Bu kek, meyve ve süt ürünlerinden gelen besin maddelerini bir araya getirir. Böğürtlenler, antioksidanlar, vitaminler (özellikle C vitamini) ve lif açısından zengindir, bu da onları sindirim sağlığı ve bağışıklık sistemi için mükemmel hale getirir. Ayrıca, kreme eklenen krema, kremalı bir doku ve lezzet sağlar.

Hikayeler ve Anılar

Her tarifin bir hikayesi vardır ve bu böğürtlen kremalı kek de bir istisna değildir. Her zaman masada gülümsemeler getiren değerli bir arkadaştan ilham alınarak, bu tatlı, arkadaşları ve aileyi unutulmaz anlar için bir araya getirir. Her lokma, sizi bahçede taze meyvelerin tadını çıkararak ve gülerek geçirdiğiniz yaz günlerine götürür.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, böğürtlenleri frambuaz, çilek veya yaban mersini ile değiştirebilirsiniz, tercihlere bağlı olarak.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, plastik streç ile kaplı olarak buzdolabında 2-3 gün boyunca iyi saklanır.
- Dondurulabilir mi? Kekin dondurulması önerilmez, çünkü krema dokusu değişebilir. Ancak, kek tabanını ayrı dondurabilirsiniz.

Sonuç olarak, bu böğürtlen kremalı kek, sadece damak tadını değil, aynı zamanda kalbi de mutlu eden bir tatlıdır. Bu tarifi deneyerek, sadece muhteşem bir kek elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anılar da yaratacaksınız. O halde, önlüğünüzü takın, malzemeleri hazırlayın ve mutfak sihrinin tadını çıkarın!