Doğu Rüyası

Lezzetli ve şık bir tatlı hazırlamak için fırın tepsisini hazırlayarak başlıyoruz. Öncelikle, yaprakların yapışmasını önlemek için tüm yüzeyi eşit şekilde kaplayacak şekilde bir fırın tepsisini yağlıyoruz. Ardından, iki adet filo hamuru yaprağını alıp nazikçe tepsiye yerleştiriyoruz. Her birini yağ ile ıslatılmış bir fırça ile iyice yağlamak önemlidir, böylece sonunda kıtır ve altın rengi bir doku elde ederiz. Fırını 200 derece Celsius’a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi içeri alıyoruz, yaprakların güzelce kızarmasını sağlıyoruz. Bu işlem, kaç yaprak kullanmak istediğimize bağlı olarak tekrarlanır, dikkatlice üst üste koymaya özen gösteriyoruz, böylece zarar görmezler.

Yapraklar pişerken, lezzetli kremayı hazırlayabiliriz. Bir tencerede, yoğunlaştırılmış sütü su ve mısır nişastası ile karıştırıyoruz, topak kalmadığından emin oluyoruz. Ekstra bir tat için birkaç damla tarçın ekliyoruz ve cazip bir koku verecek portakal çiçeği suyu ekliyoruz. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz, yanmasını önlemek için. Krema koyulaşmaya başlayacak ve istenen kıvama ulaştığında, kenara alıp biraz soğumasını bekliyoruz.

Bu arada, çileklerle ilgileniyoruz. Onları iyice yıkayıp ince ince doğrayarak taze ve sulu olduklarından emin oluyoruz. İnce doğranmış nane ve 3-4 yemek kaşığı şeker ekliyoruz, tüm tatların uyum içinde birleşmesi için dikkatlice karıştırıyoruz. Çilekler hafif şurup kıvamına gelecek ve bu tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir.

Montaj için, filo hamuru yapraklarını dikkatlice kesiyoruz, çünkü çok kırılganlar ve tatlının katmanlarını oluşturmaya hazırlanıyoruz. Her porsiyonda bir kat yaprak, ardından birkaç kaşık krema ve sonra cömert bir çilek katmanı yerleştiriyoruz. Yapraklar, krema ve çileklerle sona kadar devam ediyoruz, son kat yapraklardan oluşacak. Doku ve tatlarla oynamak, çekici bir tatlı yaratmak için önemlidir.

Montajı tamamladıktan sonra, her şeyi şekerle serpiştiriyoruz ve isteğe göre nane yaprakları veya birkaç çilek dilimi ekleyerek süsleyebiliriz. Tatlı servise hazır ve karışan tatlar, unutulmaz bir yemek deneyimi vaat ediyor. Afiyet olsun!