Vis Oriental

Pentru a pregăti un desert delicios și rafinat, începem prin a pregăti tava de copt. Întâi, ungem o tavă de cuptor cu ulei, având grijă să acoperim uniform întreaga suprafață pentru a evita lipirea foilor. Apoi, luăm două foi de aluat filo și le așezăm cu delicatețe în tavă. Este important să le ungem bine pe fiecare cu un penson îmbibat în ulei, pentru a le oferi o textură crocantă și aurie la final. Preîncălzim cuptorul la 200 de grade Celsius și introducem tava, lăsând foile să se rumenească frumos. Această procedură se repetă, în funcție de câte foi dorim să folosim, având grijă să le suprapunem cu atenție pentru a nu le deteriora.

În timp ce foile se coc, putem prepara crema delicioasă. Într-o cratiță, amestecăm laptele condensat cu apă și cu maizena, asigurându-ne că nu rămân cocoloașe. Adăugăm câteva picături de scorțișoară pentru un plus de aromă și un strop de apă de flori de portocal, care va conferi un parfum îmbietor. Punem amestecul pe foc mic, amestecând continuu pentru a evita arderea. Crema va începe să se îngroașe, iar când ajunge la consistența dorită, o dăm deoparte și o lăsăm să se răcească puțin.

Între timp, ne ocupăm de căpșuni. Le spălăm bine și le tăiem mărunt, asigurându-ne că sunt proaspete și suculente. Adăugăm menta tocată fin și 3-4 linguri de zahăr, amestecând totul cu grijă, astfel încât aromele să se combine armonios. Căpșunile vor deveni ușor siropoase, ceea ce va face desertul și mai savuros.

Pentru asamblare, tăiem cu atenție foile de aluat filo, având în vedere că sunt foarte fragile, și ne pregătim să construim straturile desertului. La fiecare porție, așezăm un rând de foi, urmate de câteva linguri de cremă și apoi de un strat generos de căpșuni. Continuăm cu foi, cremă și căpșuni până la final, când ultimul strat va consta în foile de aluat. Este esențial să ne jucăm cu texturile și aromele pentru a crea un desert atrăgător.

După ce am terminat asamblarea, pudrăm totul cu zahăr și putem decora după bunul plac, adăugând frunze de mentă sau câteva felii de căpșuni pentru un aspect elegant. Desertul este gata de servire, iar aromele care se îmbină promit o experiență culinară de neuitat. Poftă bună!