オリエンタルドリーム
美味で洗練されたデザートを準備するために、まずベーキングトレイを準備します。最初に、油でベーキングトレイに塗り、シートがくっつかないように表面全体を均一に覆うようにします。次に、2枚のフィロ生地を取り、優しくトレイに置きます。それぞれを油に浸したブラシでよく塗ることが重要で、最後にパリッとした黄金色の食感を与えます。オーブンを200度に予熱し、トレイを入れて、シートがきれいに焼き色がつくのを待ちます。この手順は、使用したいシートの数に応じて繰り返され、注意深く重ねて損傷しないようにします。
シートが焼いている間、私たちはおいしいクリームを準備できます。鍋に練乳、水、コーンスターチを混ぜ、ダマが残らないようにします。風味を追加するためにシナモンを数滴加え、魅力的な香りを与えるオレンジフラワー水を少し加えます。混合物を弱火にかけ、焦げないように絶えずかき混ぜます。クリームは濃くなり始め、所望の濃度に達したら、脇に置いて少し冷やします。
その間に、イチゴの準備をします。イチゴをよく洗い、細かく切り、新鮮でジューシーであることを確認します。細かく刻んだミントと3〜4杯の砂糖を加え、風味が調和するように注意深く混ぜます。イチゴは少しシロップ状になり、デザートをさらに美味しくします。
組み立てのために、フィロ生地を注意深く切り、非常に壊れやすいことを考慮しながら、デザートの層を構築する準備をします。各サービングには、シートの層を置き、その後に数杯のクリーム、そしてたっぷりのイチゴを置きます。最後までシート、クリーム、イチゴを続け、最後の層は生地のシートになります。食感と風味で遊ぶことは、魅力的なデザートを作るために重要です。
組み立てが完了したら、すべてに砂糖を振りかけ、ミントの葉やいくつかのイチゴのスライスを追加して、エレガントな外観に装飾できます。デザートは提供の準備が整い、混ざり合う風味は忘れられない料理体験を約束します。召し上がれ！
材料: 500gのイチゴ、フィロ生地1パック、約400gの甘い練乳、400mlの水、山盛りのコーンスターチ4杯、シナモンスティック1〜2本、オレンジブロッサムウォーター小さじ5杯、フレッシュミントの小さな束、砂糖大さじ3〜4杯、飾り用の粉砂糖。
