Diplomatik kek

Diplomat Pasta – Şık ve Ferahlatıcı Bir Lezzet

Diplomat pasta, vanilya kremasının inceliğini, taze ve egzotik meyvelerle zenginleştirilmiş kabarık kek dokusuyla birleştiren şık bir tatlıdır. Doğum günü partilerinden kutlamalara kadar çeşitli etkinlikler için mükemmel bir pastadır ve zarafet ve lezzet katmaktadır. On yıllara yayılan bir geçmişe sahip bu tarif, aile ve arkadaşlarını etkilemek isteyen yemek tutkunları için idealdir. Ayrıca, toplam hazırlama süresi yaklaşık 1 saat 15 dakika olup, soğutma süresiyle birlikte bu lezzeti kısa sürede tadabilirsiniz!

Porsiyon Sayısı: 12

Hazırlama Süresi: 25 dakika

Pişirme Süresi: 10 dakika

Soğutma Süresi: 30 dakika

Kek için Malzemeler:
- 5 büyük yumurta
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı un
- 8 yemek kaşığı galeta unu
- Bir tutam safran

Diplomat Kreması için Malzemeler:
- 5 yumurta sarısı
- 100 g şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 450 ml süt
- 30 g jelatin granülleri
- Bir vanilya çubuğu
- 100 g ince doğranmış beyaz çikolata
- 500 ml bitkisel krema

İç Harcı ve Süsleme:
- Konserve egzotik meyveler + şurup
- Taze meyveler (mevsimlik, çilek, kivi, mango gibi)
- Bir paket kedi dilli bisküvi

Mükemmel Bir Diplomat Pasta İçin Adım Adım

1. Kekin Hazırlanması
Öncelikle yumurta beyazlarını yumurta sarılarından dikkatlice ayırın. Bir büyük kasede, elektrikli mikser kullanarak yumurta beyazlarını çırpın ve pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin. Yumurtalar sert ve parlak bir köpük haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kabarık ve havadar bir kek elde etmek için çok önemlidir.

Başka bir kapta, yumurta sarılarını bir tutam safran ile homojen hale gelene kadar çırpın. Bir silikon spatula ile un ve galeta ununu yumurta sarısı karışımına ekleyin, karışımın havasını kaçırmamaya dikkat edin.

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 24 cm çapında yuvarlak bir kalıbı pişirme kağıdı ile hazırlayın. Kek karışımını kalıba dikkatlice dökün ve 180°C'de 4 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 110°C'ye düşürün ve 6 dakika daha pişirmeye devam edin. Kek, hafif altın rengini aldığında ve dokunulduğunda elastik hale geldiğinde hazırdır. Pişirdikten sonra, soğuması için bir ızgaranın üzerine koyun.

2. Nazik Kremanın Hazırlanması
Diplomat kreması için, 1 litrelik bir tencerede yumurta sarılarını şeker ve un ile karıştırın. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli çırpın, topak oluşumunu önlemek için. Tencereyi orta ateşte koyun ve sürekli karıştırın. Karışım yoğun ve kremsi hale geldiğinde, uzunlamasına kesilmiş vanilya çubuğunu ekleyin. Ateşi kapatın ve kabuk oluşumunu önlemek için ara sıra karıştırarak biraz soğumasını bekleyin.

Krema soğurken, jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre soğuk suyla nemlendirin. Krema soğuduktan sonra, nemlendirilmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Başka bir kapta, bitkisel kremayı sertleşene kadar çırpın ve bir spatula ile yavaş yavaş vanilya kremasını ve ince doğranmış beyaz çikolatayı ekleyin. Böylece, pastanız için mükemmel hafif ve havadar bir krema elde edersiniz.

3. Pastanın Montajı
Pasta montajına, kekin pişirildiği kalıp içinde başlayın. Keki ikiye kesin, aynı kalınlıkta iki disk elde edin. Kedi dilleri bisküvilerini egzotik meyvelerden elde edilen şuruba batırın ve kalıbın kenarına yerleştirerek lezzetli bir duvar oluşturun.

Bir kek diskini kalan şurup ile ıslatın, ardından bir kat kremayı ekleyin, ardından bir kat egzotik meyve ekleyin. Krema ve meyve katmanlarını sırayla eklemeye devam edin, ikinci kek diski için yeterince yer bıraktığınızdan emin olun.

İkinci kek diskini yerleştirin, ıslatın ve ardından son bir kat kremayı ekleyin. Üstüne taze meyvelerle süsleyebilirsiniz, böylece çekici ve iştah açıcı bir görünüm elde edersiniz.

4. Soğutma ve Servis
Pastayı en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece iyice sertleşir. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, buzdolabından çıkarın ve isteğe bağlı olarak taze meyveler veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Faydalı İpuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Jelatin granülleriniz yoksa, uygun nemlendirme talimatlarına uyarak jelatin yaprakları kullanabilirsiniz.
- Diplomat pasta, çilek, kivi veya şeftali gibi farklı meyve türleriyle kişiselleştirilebilir, böylece ona kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.

Besin Faydaları
Diplomat pasta, çeşitli malzemeleri ile besin faydaları sağlayabilir, örneğin yumurta ve krema ile protein, süt ile kalsiyum ve meyveler ile antioksidan alımı. Ancak, şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketilmesi önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Jelatini başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Evet, vejetaryen alternatif olarak agar-agar kullanabilirsiniz.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün saklanabilir.
- Donmuş meyveler kullanılabilir mi? Evet, ancak kullanmadan önce tamamen çözüldüğünden ve iyice süzüldüğünden emin olun.

Önerilen Eşleşmeler
Diplomat pasta, aromatik bir kahve fincanı veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, masanıza zarafet katacak bir kadeh köpüklü şarap veya taze bir kokteyl ile de servis edilebilir.

Sonuç olarak, diplomat pasta her türlü etkinlik için harika bir seçimdir ve basit ve lezzetli tarif kesinlikle yemeği özel bir an haline getirecektir. O halde, malzemelerinizi hazırlayın ve tatlılar dünyasına doğru bir maceraya çıkalım! Afiyet olsun!