Diplomat pastası

Portakal ve Meyveli Diplomat Pasta: Bir Festivite Lezzeti

Doğum günü kutluyor olun, özel bir etkinlikte ya da sadece sevdiğiniz birini şımartmak isteyin, bu Portakal ve Meyveli Diplomat Pasta herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak. Krema lezzetinin kremsi tadını meyvelerin tazeliğiyle birleştiren şık ve kolay bir seçimdir. Ayrıca, bu tatlı önceden hazırlanabilir, bu da festivallerdeki stresi azaltmak için mükemmel bir seçenektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 12 saat (ideal)
Toplam süre: 12 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler:
- 6 yumurta sarısı
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 500 g krema (intens bir tat için Hulala öneririz)
- 3 paket Dr. Oetker jelatin
- 2-3 büyük portakal
- 1 kutu ananas (veya 200 g taze ananas)
- 2 kivi
- 1 paket bisküvi

Hazırlık:

1. Kabın hazırlanması: Pastayı çıkarmayı kolaylaştırmak için tercihen çıkarılabilir tabanlı yuvarlak bir kap seçin. Kabı streç film ile kaplayın, filmin kabın kenarlarını biraz aşmasını sağlayın. Bu hile, pastayı hasar vermeden çıkarmanıza yardımcı olacaktır.

2. Jelatinin ıslatılması: Jelatini yarım su bardağı soğuk süt ile ıslatın. Yaklaşık 10 dakika bekletin, yumuşak hale gelene kadar.

3. Krema hazırlanması: Bir kasede yumurta sarılarını şekerle çırpın, hafif ve açık bir köpük elde edene kadar. Kalan sütü bir tencerede ısıtın, ama kaynamasına izin vermeyin. Sıcak sütün bir bardağını alıp, yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak. Ardından karışımı tencereye dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar (yaklaşık 5-7 dakika). Krema, bir beşamel sos kıvamına benzer olmalıdır.

4. Jelatinin eklenmesi: Krema ılık olduğunda (ama sıcak değil), ıslatılmış jelatini ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Kremayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

5. Krema çırpma: Krema soğurken, ayrı bir kapta kremayı sertleşene kadar çırpın. Bu, pastaya hafiflik katacaktır.

6. Malzemelerin birleştirilmesi: Krema soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı yavaşça yumurta kremasına ekleyin, havayı korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.

7. Meyvelerin hazırlanması: Portakalları soyun, dilimleyin ve 3-4 dakika sıradan suda kaynatın, ardından şeker şurubu (bir su bardağı su ile bir su bardağı şeker) ile başka bir tencereye aktarın ve 3-4 dakika daha kaynatın. Bu işlem, portakalların aromasını yoğunlaştıracak ve daha sulu hale getirecektir.

8. Pastanın montajı: Portakal dilimlerini kabın duvarlarına yerleştirin. Portakalların üzerine yumurta ve krema karışımının yarısını dökün. İsterseniz, pişirilmiş portakal dilimlerinden küpler ekleyerek kreme ekstra bir tat katabilirsiniz. Ardından, ananas ve kivi küplerini ekleyin, hepsini iyi karıştırın. Son olarak, kalan kremayı dökün.

9. Son katman: Krema üzerine şurupta bekletilmiş bisküvileri yerleştirin, pastanın tamamını kaplayacak şekilde. Bu, hoş bir doku ekleyecek ve biraz nem emecektir.

10. Soğutma: Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 12 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım, tatların gelişmesi ve pastanın sertleşmesi için gereklidir.

11. Servis: Pastayı buzdolabından çıkarın, dikkatlice kalıptan çıkarın ve filmi kaldırın. Dilimleyin ve meyve sosu veya bir top dondurma ile servis edin, lezzetli bir kontrast için.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, eşit bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.
- Portakalları, çilekler, şeftaliler veya mango gibi mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz, böylece pastaya kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.
- Pasta, meyve çayı veya meyve kokteyli gibi ferahlatıcı bir içecek ile mükemmel bir şekilde eşleşir, böylece tat deneyimini tamamlar.

Besin faydaları:
Bu diplomat pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda besin kaynakları açısından zengindir. Yumurta sarıları, temel proteinler ve vitaminler sağlarken, meyveler antioksidanlar ve lif getirir. Krema, lezzetli olmasına rağmen, sağlıklı bir denge sağlamak için ölçülü tüketilmelidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Vejetaryen jelatin kullanabilir miyim? Evet, klasik jelatin yerine agar-agar kullanabilirsiniz.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ancak hazırlanmasının ardından ilk gün en iyisidir.
- Varyasyonlar var mı? Elbette, krema karışımına fındık veya ezilmiş bisküvi ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz.

Bu Portakal ve Meyveli Diplomat Pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda neşe ve gülümseme getiren bir mutfak deneyimidir. Onu sevgiyle hazırlayın ve sevdiklerinizle paylaşın!