Diplomat Montignac Kek

Diplomat Kek Montignac: Hafif ve Ferahlatıcı Bir Lezzet

Diplomat Kek Montignac, misafirlerinizi etkilemek veya evde tatlı bir anın tadını çıkarmak için mükemmel, taze dolu zarif bir tarif. Bu tarif, aromalı kek tabanını hafif yoğurt ve krema ile birleştirir ve taze meyveler renklilik ve lezzet katar. Bu, damak zevkinize uyacak şekilde kolayca uyarlanabilir bir tatlıdır, bu da onu her durum için ideal kılar!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 2 saat (soğutma süresi hariç)
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler:

Kek tabanı için:
- 3 yumurta sarısı
- 150 g margarin (veya tereyağı)
- 3 yemek kaşığı fruktoz (veya isteğe bağlı olarak şeker)
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı kepek (isteğe bağlı, ekstra lif için)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 100 ml ılık süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı rom aroması

Krema için:
- 200 ml tatlı krema (hafif bir doku elde etmek için ideal)
- 450 g %0 yağlı yoğurt (daha hafif bir tatlı için)
- 2 paket jelatin granül (her biri 7 g)
- 2 paket şeffaf jelatin süsleme için
- 4 yemek kaşığı fruktoz (veya şeker)
- 1 tatlı kaşığı rom aroması
- 300 g böğürtlen (veya diğer sevdiğiniz meyveler)
- 5 yemek kaşığı fruktoz (meyveler için)

Malzemeler hakkında detaylar:
Margarin, daha zengin bir tat için tereyağı ile değiştirilebilir, ancak daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, margarin iyi bir seçenektir. Fruktoz, şekere daha az kalorili bir alternatiftir, ancak miktarı kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Böğürtlenler, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir, ancak çilek, yaban mersini veya şeftali gibi mevsim meyvelerini de kullanabilirsiniz.

Adım adım hazırlık:

1. Kekin hazırlanması:
- Büyük bir kasede, yumurta sarılarını fruktoz ile hafif ve kabarık bir krema haline gelene kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir.
- Eritilmiş margarini ve rom aromasını ekleyin, iyice karıştırın.
- Başka bir kasede, un, kepek, kakao ve kabartma tozunu birleştirin. Kuru malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için karıştırın.
- Alternatif olarak, süt ve kuru malzemeler karışımını yumurta sarısı karışımına ekleyin, bir spatula veya düşük hızda bir mikserle nazikçe karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serili kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Keki fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.

2. Krema hazırlanması:
- Bir kasede, kremayı kabarık hale gelene kadar çırpın, ama çok sert olmaması için dikkat edin, çünkü katı bir krema istemiyorsunuz.
- Başka bir kasede, yoğurdu, fruktozu ve rom aromasını iyice karıştırarak birleştirin.
- Jelatini ambalajın talimatlarına göre soğuk suda bekletin. Daha sonra, jelatini benmari usulü eriterek sıvı hale getirin. Eritilmiş jelatini krema ve yoğurt karışımına ekleyin, kabarık kremanın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın.

3. Kekin montajı:
- Soğuyan keki bir servis tabağına yerleştirin ve etrafını bir kek çemberi ile sarın. Sızıntıları önlemek için kenarlarına yağlı kağıt yerleştirin.
- Yoğurt ve krema karışımını kekin üzerine dökün, yüzeyi düzgün bir şekilde düzeltin.
- Keki buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletin veya kremanın sertleşene kadar.

4. Kekin süslenmesi:
- Krema sertleştiğinde, böğürtlenleri (veya diğer meyveleri) kekin üzerine yerleştirebilirsiniz.
- Şeffaf jelatini paketin talimatlarına göre hazırlayın ve meyvelerin üzerine dökün, böylece onlara parlak bir görünüm kazandırır ve kekte sabitler.
- Keki daha iyi sertleşmesi için buzdolabında saklayın, tercihen ertesi güne kadar.

Varyasyonlar ve öneriler:
- Krema içine başka orman meyveleri ekleyebilir veya daha yoğun bir tat elde etmek için bunlardan birazını kremaya karıştırabilirsiniz.
- Rom aroması yerine vanilya veya limon aroması kullanabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Kekin daha tatlı olmasını istiyorsanız, kremaya daha fazla fruktoz ekleyebilir veya farklı bir tat için konserve meyve karışımı kullanabilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi bir emülsiyon elde edersiniz.
- Jelatin iyice çözülmelidir, böylece kremada tanecikler kalmaz. Şüpheleriniz varsa, karışımı kekin üzerine dökmeden önce süzebilirsiniz.
- Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, hafif dokusu sayesinde sıcak günlerde tadını çıkarmak için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka tatlandırıcı türleri kullanabilir miyim?
Evet, tarifi kendi tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz. Şeker, bal veya yapay alternatifler fruktoz yerine kullanılabilir.
- Keki daha kalorili hale nasıl getirebilirim?
Krema içine eritilmiş çikolata ekleyin veya kek için daha fazla margarin/tereyağı kullanın.

Bu Diplomat Kek Montignac sadece bir lezzet değil, aynı zamanda mutfakta denemeler yapma fırsatıdır. Onu bir fincan kahve veya çay ile tadını çıkarın ve tatlı anınızın keyfini çıkarın!