Crisp erik tartı

Erikli Çıtır Tart – Sonbaharın Lezzeti

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Erikli tartın tarihi, nesiller boyu sevilen bir tatlı olan geleneksel bir geçmişe sahiptir. Bu çıtır tart tarifi, hamurun çıtırlığı ile eriklerin sulu tatlılığını birleştirerek mükemmel bir tat ve doku dengesi oluşturur. Hazırlaması kolaydır, bu da onu aile yemeğinden arkadaş buluşmasına kadar her türlü etkinlik için ideal kılar.

Malzemeler:

Hamur için:
- 180 g un
- 80 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 80 g şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 yumurta
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 500 g erik (çekirdekleri çıkarılmış, ikiye kesilmiş)

Crumble için:
- 100 g un
- 100 g şeker
- 100 g tereyağı (soğuk)
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Adım Adım: Tartın Hazırlanması

1. Tart Hamurunun Hazırlanması:
Büyük bir kasede un, şeker, kabartma tozu, vanilya şekeri ve tuzu karıştırın. Tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla, ufalanmış bir doku elde edene kadar karıştırın. Limon kabuğunu ve yumurtayı ekleyin, hamur homojen olana kadar karıştırın. Aşırı yoğurmayın, aksi takdirde tart daha az gevrek olur.

2. Hamurun Soğutulması:
Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Soğuduktan sonra açması daha kolay olacak ve daha iyi bir dokuya sahip olacaktır.

3. Eriklerin Hazırlanması:
Bu arada, erikleri soğuk su altında yıkayın, ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Erikleriniz olgun olmalı, ancak pişirme sırasında dayanabilmesi için çok yumuşak olmamalıdır.

4. Crumble Hazırlığı:
Ayrı bir kasede un, şeker, küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağı ve tarçını karıştırın. Parmaklarınızı veya bir mikser kullanarak malzemeleri, ufalanmış bir doku elde edene kadar birleştirin. Mükemmel bir crumble için küçük tereyağı parçaları kalmasına dikkat edin.

5. Tartın Montajı:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafif unlanmış bir yüzeyde yuvarlak bir tabaka haline getirin. Hamuru yağlanmış tart kalıbına aktarın ve kenarlarını hafifçe bastırın. Kesilmiş erikleri hamurun üzerine yerleştirin.

6. Crumble'ın Eklenmesi:
Crumble karışımını eriklerin üzerine eşit şekilde serpin. Bu, çıtırlık katacak ve lezzetli bir tatlılık ekleyecektir.

7. Pişirme:
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin veya crumble altın rengi alana ve hamur pişene kadar.

8. Soğutma ve Servis:
Tart piştikten sonra, kalıbında 15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, şık bir görünüm ve ekstra tatlılık için üzerine pudra şekeri serpin. Dilimleyin ve vanilyalı dondurma veya krema ile servis edin.

Pratik İpuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle tereyağı, böylece homojen bir hamur elde edersiniz.
- Farklı tatlar için elma veya şeftali gibi diğer meyveleri de ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun tatlar seviyorsanız, hamura birkaç damla vanilya özütü ekleyin.

Beslenme Bilgileri:
Bu kolay hazırlanan tart, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir ve eriklerden iyi bir lif kaynağı sunar. Erikler, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir, bu da bu tartı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Erik yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, elmalar, şeftaliler veya hatta kirazlar mükemmel alternatiflerdir.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.

3. Tartı dondurabilir miyim?
Evet, pişirmeden önce dondurulması önerilir. Birleştirdikten sonra, iyi bir şekilde streç filme sarabilir ve dondurabilirsiniz. Pişirmeye hazır olduğunuzda, pişirmeden önce tamamen çözülmesine izin verin.

Servis Önerileri:
Bu erikli çıtır tart, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, aromalı bir çay fincanı veya tatlı beyaz şarap ile lezzetli bir deneyim için tadını çıkarabilirsiniz.

Bu erikli çıtır tart tarifini denemekten çekinmeyin ve gelenekle unutulmaz bir lezzeti birleştiren bir tatlıdan keyif alın!