Çilekli mousse rulo

Çilekli kremalı rulo pasta – her türlü etkinlik için mükemmel yaz tatlısında lezzetlerin ve tazeliğin patlaması! Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda şık görünümü ve canlı renkleriyle de sizi büyüleyecek. Puf puf bir kek ile ince bir çilek kremasını birleştiren bu lezzetle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemeye hazırlanın!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Soğutma süresi: 1 saat
Toplam: 1 saat 40 dakika
Porsiyon: 8

Gerekli malzemeler

Kek için:
- 4 taze yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Çilek kreması için:
- 150-200 g taze çilek (veya mevsim meyveleri, örneğin ahududu, böğürtlen veya frambuaz)
- 100 ml sıvı krema
- 2 tatlı kaşığı jelatin
- 3-4 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
- 4-5 yemek kaşığı şeker (isteğe göre)

Süsleme için:
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Adım adım talimatlar

1. Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, puf puf ve iyi kabarmış bir kek elde etmek için çok önemlidir.

Büyük bir kasede, yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Elektrikli bir mikserle yumurta beyazlarını çırpın ve yavaş yavaş şekeri ekleyin, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 3-5 dakika sürecek ve yumurta beyazları sert tepecikler oluşturmalıdır.

Çırpılmış yumurta sarılarını, vanilya özütünü ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımın havasını kaybetmemesi için nazik hareketler kullanmak önemlidir.

Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta karışımına nazikçe katın, spatula ile yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle karıştırın. Bu, kekin havalı bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

Elde edilen hamuru yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün (25x35 cm boyutlarında bir tepsi idealdir) ve yüzeyi spatula ile düzeltin.

2. Kekin pişirilmesi
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 8-10 dakika pişirin, kek altın rengi alana ve dokunulduğunda elastik hale gelene kadar. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek mükemmel olmuştur.

Pişirdikten sonra, kekin tepsiden çıkarın, kağıdı üzerinde bırakın ve nemli bir havlunun üzerine yerleştirin. Bu hile, keki sararken çatlamasını önlemeye yardımcı olur. Keki havluyla birlikte sarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

3. Çilek kremasının hazırlanması
Bu arada çilek kremasını hazırlayın. Çilekleri yıkayın ve küçük parçalara kesin. Bir tencerede çilekleri, portakal suyu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte 5-6 dakika pişirin, çilekler yumuşayıncaya ve su salıncaya kadar.

Bu arada, jelatini 3 yemek kaşığı soğuk su ile şişirin, ardından benmari usulü eritin. Çilekler hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alın ve erimiş jelatini ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyi karıştırın.

Karışımın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Sıvı kremayı, hacmi iki katına çıkana kadar çırpın ve sertleşene kadar. Soğuyan çilek karışımını ekleyin ve spatula ile nazikçe kremaya katın.

4. Rulo pastanın hazırlanması
Soğuyan keki açın, dikkatlice yağlı kağıdı çıkarın. Çilek kremasını kekin yüzeyine eşit şekilde yayın, her kenarda 1-2 cm boşluk bırakın.

Keki havlu yardımıyla sarmaya başlayın, sıkı ama fazla zorlamadan bir rulo elde etmeye dikkat edin. Sararken, yağlı kağıdı yavaşça çıkarın.

Tamamen sardıktan sonra, ruloyu streç filme sarın ve şeklinin korunması için buzdolabına yaklaşık 1 saat koyun.

5. Servis
Servis yapmaya hazır olduğunuzda, ruloyu buzdolabından çıkarın ve filmi çıkarın. İsterseniz, şık bir görünüm için pudra şekeri serpebilirsiniz.

Ruloyu dilimleyin ve hemen servis yapın. Sıcak yaz günleri için mükemmel olan soğuk bir çay veya taze limonata ile birlikte harika bir tatlıdır.

Varyasyonlar ve faydalı ipuçları
Bu tarif son derece çok yönlüdür. Çilekleri, ahududu, böğürtlen veya hatta şeftali gibi mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, vegan bir versiyon için yumurta yerine chia tohumları ve hindistancevizi kreması kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, donmuş meyveler kullanılabilir, ancak tarifte kullanmadan önce çözülmelerini ve iyice süzülmelerini sağladığınızdan emin olun.

2. Ruloyu nasıl saklayabilirim?
Ruloyu, üzerini kapatarak buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Çok uzun süre bekletmemeyi öneririm, çünkü kek yumuşayabilir.

3. Kekin artan kısımlarıyla ne yapabilirim?
Eğer kekin artan kısımları kaldıysa, bunları trifle yapabilirsiniz! Keki küçük parçalara kırın ve çilek kreması ve meyvelerle bardaklarda kat kat dizin, başka bir lezzetli tatlı için.

Besin faydaları
Çilekler, bağışıklık sistemi üzerinde faydalı etkileri olan C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca sindirime yardımcı olan lifler içerir. Bu rulo, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 180 kalori içerir, bu da onu hafif ve sağlıklı bir tatlı seçeneği haline getirir.

Bu çilekli kremalı ruloyu hazırlamada başarılar dilerim! Bu tatlı, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte birçok keyifli anı da getirecektir.